Toiduained ja joogid, Põhiroog
Tüüpi punase kalamarjaga - kuidas eristada neid üksteisest? Kuidas valida ja salvestada?
Need, kes suutis maitsta igasuguseid punase kalamarjaga, siis on lihtsam otsustada lemmikuks. Ja mida teha inimesed, kes ostavad seda delikatess puhkusel ja ei taha teha viga valides selline kallis toode? Artiklis tutvustatakse klassifitseerimise olemasoleva tüüpi granuleeritud kohtleb maitsta, kulu ja inimesed ülevaateid. Ja ka loetleb soovitusi osta kvaliteetne toode.
tootmine
Lõhe delikatess on toodetud Kaug-Ida Venemaa (Sahhalini, Kamtšatka, Kuriilid). Pere need kalad elavad Vaikse ja Atlandi ookeani. Kudemisajal kudema, täiskasvanud liiguvad magevee jõgede. Seal on midagi, ja saagi võrgud edasise kaubandusliku töötlemiseks. Tuntud esindajad, kes on püütud net kalurite Kaug-Idas, on lõhe, lõhe, sockeye, coho, toakaaslane. Sõltuvalt et mõned kalad on toodetud granuleeritud delikatess eristada vastavate tüüpi kaaviari.
Pärast püüdmine saagiks saadetakse tehasest, kus see on lõigatud. See tähendab, et vabad kõhu munad, kala, puhastada ja saadetakse sügavkülma. Teraline toote kulgeb paralleelselt poes rohkem hoolikat ettevalmistust lõpptoote. Selle esimese läbi spetsiaalsete võre vabastatud kest, kinnitusdetailid terad, siis soolatud ja saadetakse kontrolli osakond. Seal range järelevalve all, eemaldatud lõhkemise nucleoli ja seejärel toode on pakendatud. Nii riiulitel saab kaevandatud tööstuslikult punase kalamarjaga Sahhalini, Kamtšatka ja Kuriili.
huvitavaid fakte
Kuni XIX sajandi Itelmeenid, põlisrahvaste Kamtšatka, sõi granuleeritud märjas või kuivatatud kujul. Õpetatud hapukurk punane delikatess lõpuni XIX sajandil. Suhted on arenenud kiiresti vene tuur (must) kaaviari. Tsaari Venemaa, see toode on saadaval kõigile: ja aadel ja tavalised inimesed. Salaküttimine on kehtestatud keeld tuur kalapüük 2007. aastal, nii et tootmise kaaviari täna on läbi vesiviljelustoodangu.
Punane kalamari, hind täna ei saa endale lubada, kuid siiski õigustatud, on järgmised väljundid: ühe tonni lõhet - 40 kg. Vastavalt Föderaalne kala- 2014 13000 tonni lõhet granuleeritud toode on valmistatud.
kunstlikku aretamist
Pere lõhe koeb kord elus, pärast mida esindajad sureb. Seetõttu püütud kala ja lahatakse. Vastupidi olukorrale kalamarjaga. In kunstlikku aretamist tuura ikristuyu doe ei ripitud üles ja teha mini-sisselõige, millest kaaviari vabaneb, ja seejärel vabastage kala ise.
Kaug-Idas kasvavad praadida lõhe pere. Pärast jõudmist teatud kaalu noorkalade merre aretamiseks ja kasvav veelgi. Tööstusliku kalapüügi Kaug-Idas, on tagatud selline reprodutseerimine. Nii et munad roosa, semu ja kisutšilt, sattumist gourmet tabeli läheb pikk tee kunstlikku kasvatamise tähtaeg, mis kestab kolm kuni viis aastat.
Punane kalamari tüübid ja nende erinevused
Nagu juba mainitud, ühine kalamari kala- idalõhed toodetakse roosa, semu, coho ja sockeye lõhe. toote väärtus on sockeye ja roosa lõhe odavam delikatess toakaaslane ja kisutšilt.
Maitse, värvus ja tera suurus - need on peamised omadused gastronoomiline delikatess. Chum jäme toote (5-7 mm) valguse oranž värv, maitse omadused seas kõrgelt hinnatud connoisseurs.
Lõhemari peetakse ühise toote, suurus nucleoli halvema Kets hõrgutisi maitsta maiuspala on klassikaline - soolane-õline.
Sockeye ja kisutšilt roe on väike terad helepunane värvus. Toode sockeye omane kibedust. Punane kalamari coho ka erineb pisut kibeda maitsega, kuid vähem väljendunud kui sockeye.
pakendamise
Kaug-Idas Vene Föderatsiooni pärast kaaviari tootmine saab ja rulli pankade rakendada toodet. Kuid osa maitsvat kujul soolalahus toimetatakse taimed teistes Venemaa piirkondades pakkimiseks. Toote pannakse käsitsi nucleoli mehhaniseeritud viisil kahjustatud, millisel juhul tagasisidet lõhemari muutub negatiivseks.
Gastronoomilised delikatess siseneb store rakendamisega kolmes vormis: lahtiselt, tina ja klaasist anumates. Parim variant on osta klaaspurki. Sel juhul on tõenäosus osta siga säkissä on viidud miinimumini: munad, saate kontrollida olemasolu soovimatu vedelikud ja seisukorda nucleoli. Kui lülitate küljele purk, munad ei rulli alla.
Tina konteiner võib olla ka toote kvaliteet, kuid on vaja teada, kuidas kontrollida seda. On pangaandmeid peab olema kujul kumera kaubamärgid kolmes reas. See on tootmise kuupäevast, sõna "kaaviar" ja taim koodi. Kumerus märke - märk pakkimine tehas, masendunud tähemärki lihtsam kohaldada rannalähedase. Mõningate hinnangute kohaselt ligikaudu 20% peenproduktile pakendatud no tehase meetoditega.
Müüa toote massist
Seda tüüpi punast kalamarja saavad riiulid selge ja müüakse kaalu. Siis on tõenäosus, et maiustuse ebaseaduslikult suurenenud. Kuid nagu näiteks saab osta suurepärane toode. Enne ostu tuleks vaadata nukleoplasmaga. Eriti jämedatkristalsed kaaviari hele must täpp on selgelt nähtav - see on koht, embrüo. Juuresolekul selline funktsioon näitab looduslikust päritolust maitsvat. Polüfosfaate pumbatud terad on igav välimus ja suur tuumade. Võite vaadata ka toote kvaliteeti, mis tõuseb üks tera. At puudutus kunstlikult loodud tahke tuum ja halb puruneb.
Munade ostmisel lahtiselt peate kontrollima salve põhjad. See roosaka vedeliku, mis on moodustatud puhul pesemisest või jäite munad. Ja see on vastuolus tootmisprotsessi Kaug-Ida delikatess.
Koosseis ja ladustamise
Tundub, sellest, mida, välja arvatud munad ja sool, granuleeritud toode võib koosneda? Kuid selleks, et pikendada säilivusaega nõusid lisatakse see sorbiinhape ja naatriumbensoaat (E200 ja E211). Need säilitusaineid kasvu pärssimiseks hallituse ja pärmi, nagu kaaviar, kuigi soolane - riknevate toodete. Nende olemasolu lisaained on lubatud.
40 aastat hõrk tassi söövitustsehhis lisati metenamiini. See antimikroobsete ravimite kasutatakse raviks urolitiaasiga loomadel. Kuid uuringud on näidanud, et sattumist inimese mao, säilitusaine E239 teisendatakse formaldehüüdi, põhjustades mutageenne toime. Alates 2010. aastast on Venemaa Föderatsiooni kehtestatud keeld kasutada aine marineerimiseks munad.
Delikatess hoida külmkapis. Pakendatud toodete pakendil tööstus viisil, Caviar säilivusaeg 1 aasta. Pärast avamist Far East puding ei tohiks säilitada kauem kui seitse päeva. Juuresolekul vahtu mahuti põhjale kalamarjaga on märk fermentatsiooni alguses. Selline toode võib sisaldada E. coli.
Kulud ja ülevaateid
Lõhe punase kalamarjaga, hind 2016. on keskmiselt 500 rubla 140 grammi, on loetakse õlimahuti polüküllastumata rasvhappeid. Seda kasutatakse ennetamiseks südamehaigused, tugevdab luid ja parandab immuunsüsteemi tervikuna. Võite tellida kaaviari Sahhalini, kuid tingimusel, et toote mass on 11 kg, samas kui kilohind on umbes 3000 rubla.
Kuna kaaviar on ostetud harva ja enne pühi, siis on oluline, et osta kvaliteetne toode, mis on maitsnud, on võimalik lõbutseda. Caviar sockeye on segatud kommentaare. Mõru maitse, nagu kisutšilt mitte igaüks meeldib. kuid delikatess toakaaslane lõhe, forell ja lõhe on klassikaline soolane maitse, mis on armastatud palju.
Similar articles
Trending Now