Juust ussid Casu märts. Juust juustu kärbsevastsed

Arvatakse, et kõige ebatavaline ja kummaline roogasid valmistatakse ainult eksootilised riigid. Aga see ei ole nii. Näiteks Itaalias peetakse delikatessiks juust. Kuid võrreldes muude piimatoodete, ta tundub lihtsalt lilled. Rohkem vastik toote - juust ussid. Ei, ta ei ole rikutud. Selle spetsiaalselt ette valmistada ja süüa suur rõõm.

Tavaliselt inimesed ärge kartke visata prügikasti mäda toit, ja veelgi enam live "täitematerjaliks." Ja see mäda juust tarbitud vabatahtlikult ja isegi raha selle eest makstakse. Kuid tervishoiuministeerium hoiatab söömine eriti delikatess. Aga olgem - selleks.

Me süveneda ajaloo

Pole raviks vastsed nimetatakse Casu märts. Sünnikoht juustu - see on Sardiinia saarelt, mis on osa Itaalia. Ilmselt selles riigis on välja töötatud spetsiaalne armastus fermenteeritud piim hõrgutisi. Kes algselt tulid selle ebatavalise tassi, ajalugu vaikib. Võib ainult oletada, et kui põllumajandustootja kogemata jäänud valmivad juustud saastunud vastsed lendab. Siis oli kahju ära visata kallis toode, ta püüdis seda ja reklaamitakse. Olgu mail ussitanud juust oli traditsioonilise roa Sardiinia mis ei ole tõrksad Kestis kohalikega ja isegi turistid.

Tootmiseks see delikatess põllumajandustootjate läbi erinevaid töid. Kõik algas lüpsi lambad ja veoks valmistootes. säriaeg sõltub sageli viibeaeg karjase põllul, sest delikatess toodetud väljaspool oma kodu. Tähelepanuväärne on, et juust juustu kärbsevastsed tehtud ainult oma pere. Müügil on harva võeti, ja kui, siis mida tahab. Iga põllumajandustootja kutsus oma toote "Minu Juust" ja võib eristada seda teistest pead, mitte ainult maitse, vaid ka välimuse. See on seletatav asjaoluga, et iga pere oli eriline retsept.

Ettevalmistamine tehnoloogia

Täna ussitanud tassi valmistatud põhjal klassid Sardiinia pecorino juust, mis on pruulitud lambapiimast. Poolvalmis toote lõikus ja paljastada värske õhk, kus see kohe kari lendab panna mitu tuhat muna. See on, mida sa vajad, et põllumajandustootjatele. Kui tulevikus juust ussid nakatunud piisavalt, see eemaldatakse riiulile poest.

Pärast koorumist on vastsed toituvad rohkem valmistunud delikatess ja toota jääkainetest, mida kiirendada käärimine - lagunemine rasva. Tänu kiirendatud lagunemist Juustu tekstuur muutub see väga pehme ja see hakkab voolama vedeliku, mis kohalikud kutsusid tingimisi pisaraid. Soov määratakse silmadele - Euroopa aktiivsuse astme ussid ja nende kogus. Ühes peas võib olla mitu tuhat!

Selleks ajaks, kui kogu protsess võtab keskmiselt kolm kuud. Valmistoode välja tõesti mäda, silmatorkava aroomi ja rohekas-pruun varjund. Tuleb välja, et Casu märts - juust live tõugud, mis ei ole enam roomata söömise ajal. See midagi kummaline ja populaarne Sardiinia delikatess. Tundub natuke nagu juust, toodetud Piemonte. Ainult pea pärast sadestumist munad ligunenud segu valget veini, viinamarjamahla ja mesi. Seda tehakse selleks, et vältida vastsete koorumist.

Natuke juustu lendab

Need väikesed kärbsed täiesti keskele kitsas keha jõuab neli millimeetrit. Olles vilgas, nad on tavaliselt leitud lähedal kalandus, suitsu tehased, toidupoed ja meiereide. Paaritumise ajal need kärbsed panna 40-120 muna. Ja seda koos värske, suitsutatud või soolatud toidu: sink, peekon, juust, munad, kala ja teisi toite, mis meelitab neid. Aga Casu märts inimesi neid ja ei varja seda.

Laid mune jõudsalt soojust ja vastsed on väga elujõulised. Niisiis, neid saab hõlpsasti olemas tugev soola lahus ja kuni kolmkümmend tundi petrooleumis. Pole ime, et need Hardy putukad on jaotatud kogu maailmas.

Ohtlikkus juustu fly

Kalandus käesoleva tiivuline putukas kannatanud olulist kahju, sest selle rahvaarv on sageli lihtsalt tohutu. Juust fly on haigustekitajat kõigi võimalike müiaasi (parasiithaigused). Kui tema vastsed langeb naha inimesed töötavad toidu ettevõtetele, mida nad põhjustavad mädane haavad käsivarte, käed, ja muudes valdkondades. See on tingitud asjaolust, et neid rakendatakse epiteeli.

Kui ussid tungi seedetrakti, võib see põhjustada hävitamise üksikute osade limaskestale kõhuvaluna ja tüüfuse haigused. Nagu võib näha, juust juustu kärbsevastsed võib põhjustada probleeme teie tervisele. Kõikjal inimesed hävitavad need putukad kõiki võimalikke vahendeid, kuid mitte Sardiinias.

Tagajärjed süüa juustu

Inimesed söövad Sardiinia delikatess, seada end suures ohus. Mis ka võib põhjustada selliseid katseid?

• Allergilisi reaktsioone.
• Mürgine mürgistus.
• Kõhuvalu.
• Oksendamine.
• Kõhulahtisus verega.
• Infektsiooni soolestikus, mis lõpeb kahju siseorganeid.

On raske mitte nõustuda, et selliseid tagajärgi - see on liiga kõrge hind tükk delikatess. Kuid kohalikud ise väidavad, et süües vastsed juust peab olema elus, siis on kõik hästi.

Ärge muutke oma meelt süüa? Siis katta oma silmad, ei oma nina!

Sardiinia juust ja ussid peetakse kõige ohtlikum maailmas. Aga mürgistus - see pole veel kõik, mida saab teha vastsed. Asjaolu, et nad liiguvad mitte ainult indekseerimise, kuid hüpped. Ja skaknut nad on 15 cm kõrgused. See on õige nägu äärmise tarbija. Ussid tihti hirmust, mitte soov konkreetselt kahjustada. Mis iganes see oli, et vältida kahju silmamuna on soovitatav katta silmalaud või kandma kaitseprille.

Maitse on ebatavaline juust

Tegelikult on väga raske kirjeldada, mida on Casu märts maitse. Mõned ütlevad väga õrn, kleepuv, kreemja konsistentsiga ja viimane on isoleeritud vürtsikas, mõru märgib, kolmanda delikatess liiga vürtsikas ja terav, nagu tulekahju suus. Need, kes soovivad ebatavaline toidu väidet, et ussitanud tassi maitseb nagu kõige tavalisem makaronid ja juust. Mõned Sardiinia elanike ausalt öelda, et see delikatess ei ole nii maitsev, et teda proovida ja süüa ussid. Aga maitsed on erinevad, sest igaühel neist on oma toitumisharjumusi.

Sa või ilma vastsed?

Paljud elanikud Sardiinia süüa juustu otse vastsed, kuid alati nõudlik inimesed on. Seetõttu on mitmeid viise süüa ussitanud delikatess. Brave söövad kandma prille, katta oma silmad käega või lihtsalt ei painutada madal lauale.

Et vabaneda elava täitematerjaliks, pakitud tükk paksune, jättes hapnikku ussid. Nad hakkavad hüpata ja iseloomuliku sahin purustamine paberil seina. Kui kõik rahuneb, vastsed peeti surnud, ja siis algab sööki. Kuid juust ussid, mis on surnud, ei saa kasutada, sest need muutuvad mürgine.

Lihtsalt eemalda tuhat vastsed võimatu. Seetõttu juustumeistrite on keerukam. Nad panid pea kilekotti ja tihedalt sõlmes. Hapnikupuudus ussid jätta oma maja, saame ainult raputada liigse elanikkonnast.

Omadused sööb

Maakoor juustu süüa ei söö, söö ainult nõustuda tema sisemine pehme osa. Delikatess on jagatud väikesteks tükkideks või katkestas otsa. Juust vastsed võtma viljaliha lusikaga või kahvliga. Mõned Sardiinia elanikud eelistavad seda teha traditsioonilist kohalikku koogid. On ühe viilu leiba määrdunud juustu ja muude kate, mis ussid ei hüpanud silmad. See ebatavaline õhtusöök kaasneb alati klaasi head punast veini (Cannonau), kus inimesed on ka valmistada ise.

Juust Casu märts: hind ja müügikoht

delikatess hind on üsna kõrge - kakssada dollarit kilogrammi kohta. Ussitanud juustu müüakse tavaliselt tihedalt suletud mahutites väikesteks tükkideks kakssada grammi. Kuid see ei ole palju sujuvamaks olukorda. Pärast maitse maiuspala on väärt umbes kaks tuhat rubla!

Leia juust tõugud vaja teist proovida. Varem oli ta ametlikult keelatud müügil, kuid alates 2010. aastast tassi ikka sai tiitli kultuuripärandit. Kauplused maiuspala ei ole müügiks, võite leida selle turule või et kohalike juustumeistrite.

Kui teil on ebatavaline maitse-eelistusi ja kunagi on Sardiinias, siis võta tükk leiba ja minna otsima Casu märts. Pea meeles ohtudest see delikatess, ja hoolikalt mõelda tagajärgedele.