Talle nõud: retsepte erinevate rahvaste

Talle - väga mahlane liha. Kahjuks meie riigis, lambaliha toidud, retseptid, mis on väga populaarne Idas, ei kasuta eritunnustamise. Paljud viitavad jäikust liha, oma "seebi" maitse kujul jahtunud. See on tõsi, kuid ainult siis, kui liha on keedetud korralikult, või kulus vana ram.

Talle - õrn, maitsev, flavorful, tõeline kingitus toidunautlejate. Et valmistada lambaliha toidud, retseptid, eriti mõned kohustatud järgima rangelt.

Näiteks mitte kõik Kodutoitude usbeki pilaf saadakse esmakordselt. Aga teatud oskusi ja koolitust, võite süüa tõeline meistriteos. Kuid see seisukoht puudutab kõiki roogasid lambaliha retseptid , mis lahendatakse õppida perenaine.

Cooking pilaf parim tulekahju paksu seinaga pada. Paljud kodanikud, eriti riigi lõunaosas, asendas usbeki pilaf traditsiooniline grill ajal väljasõitudel.

Sel pilaf vaja võtta:

• 2 kg lamba kondita
• 2 kg riisi. See on kõige parem võtta kaua teravilja, mis ei lagune pikaajalisel ahastus
• Sama kogus värsket porgandit
• 10 suure pead sibulat
• Sama summa küüslauk
• 4 terav, võite juba kuivatatud, pipar
• Hammer köömen - maitsta, kuid mitte vähem kui paar suurt lusikatäit
• Kukerpuu ja koriander võrdsetes osades, veidi väiksem kui köömen
• sool
• Nafta (kõige parem - puuvill)

Cooking pilaf algab koostisosade ettevalmistamise.

Esiteks korduvalt, kuni täieliku läbipaistvuse pesti veega joonis. See peaks olema pikk ja hoolikalt, muidu maitse on "tõmbub".

Pärast seda, lõigatud köögiviljad. Porgand - mitte väga väikesteks ribadeks, sibul - pool rõngad.

Küüslaugu tulistada kõrgeimas, töötlemata kooritud, kuid pea on jäänud puutumata.

Suur pada põlema, tugevalt kuumutatud õli ta. See enamus suur toornafta sibul, viia see täielikult must: see annab tulevikus jääda ilus värv, maitse. Et valmistada lambaliha toidud, retseptid, mis tuli peamiselt alates riikides Ida seda tehnikat kasutatakse sageli.

Kui pirn eemaldatakse musta õli omal puhkeasendis levis sibul, hakitud semicircles. See võtab umbes 15 minutit, et saada tumekollane ja teda oli võimalik lisada lambaliha, lõigatakse suur kuubikuteks. See vajab praadida kuldpruuniks paks koorik ja seejärel pannakse pada hakitud (mitte liiga peeneks) porgandid. Segage sisu saab tõestada pärast 5 minutit ja seejärel anda kustutada liha juurviljadega 15 minutit pidevalt segades.

On aeg kalla keeva veega. Peaks olema katke jahtunud sisu umbes 1 cm. Samal ajal lisati veekeetja hästi peenestatud marja, köömen, pipar, koriander. Tuleõnnetuse hautis umbes tund. Selle aja möödudes, boileri lõpuks jagunenud ühtlaselt jälle pesti riis, kalla 3 cm keeva veega. Niipea kui neelab vett riisi pressitud küüslauk, suurendada tulekahju vasakule segamata veel üks tund. Kontrollige valmisolekut roogasid saab niimoodi: vajuta kübar pinnal riis. Kui heli on tuhm, in pilaf vaja teha torke- kasutades vardas, vähenda kuumust, jätke risotto veel pool tundi.

Valmista maitsev pilaff võib olla tavaline pliit või ahi: on vaja ainult võtta vähem toitu ja korra jätnud sama.

Populaarsemad ees lambaliha toidud, retseptid, mis on populaarne meie riigis (näiteks shulyum), valmistati ka palju vürtse ja maitsetaimi. Vaatamata sellele, et shulyum - see on tavaline lihakas puljong, võite lisada sama vürtsid, mida on kasutatud pilaf.

Pearoad lambaliha soovitatav süüa kuuma: ostyvshaya lambaliha rasv, kleepuv, kaotamata poole oma maitse.