Kuidas teha pelmeenid

Kõik kulinaarse ajaloolased nõustuvad ühes versioon, mida Hiina on õigus paremust mantlit leiutis. Versioon väga usutav - Hiina toiduvalmistamise kunsti on imetlusväärne ja vahevöö on tõepoolest roog, mille maitse ei väsi üllatunud. On levinud kogu piirkonnas ja Kaug-Aasias. Venemaal Manti on samuti väga populaarne. Miski selles üllatav, mitmes mõttes oleme ka Aasia riigis. Sügaval rahvusliku iseteadvuse juurdunud traagilise eksiarvamus, et manta rays - see on lihtsalt pelmeenid, aurutatud. Siiski, kui kõik mõõdetud tuntud kategooriad, siis võib nõustuda, et ja küpsetised - suur praetud pelmeenid.

On küsimus, kuidas teha pelmeenid, seal on kümneid vastuseid. Kasahhi Manti tohi välja näeb palju Usbekistani ja Kasahstani iga linnaosa muudab omal moel. Rääkimata Türgi või Pakistani vahevöö.

See on juba ammu arutelu selle kohta, kuidas teha taignast pelmeenid, muna või ilma muna. Mõtle nii võimalusi andmata eelistust ühele neist.

Kuidas teha pelmeenid - ei ole kerge ülesanne. Kesk-Aasia pelmeenid traditsiooniliselt kaasas värske tainas vaja jahu, sool selle valmistamiseks, vee ja munad (võib piirduda jahu, sool ja vesi). Tainas rullitakse vahevöö on väga õhukesed. Oma paksus ei tohi ületada ühe millimeetri. Samal ajal on väga elastne ja ei rebenenud nagu väike paksus. See aitab saavutada mõju segades kahte tüüpi jahu, mis on kõrgeim ja teisejärgulisteks kodanikeks võrdsetes osades. Kilogrammi jahusegul võetakse pool liitrit vett, kaks muna ja tl soola. Segage tainast elastne, mis lastakse seista 30-40 minutit, et sööta jahu hoolikalt veega.

Taigen siis jagatud mitmeks osaks, iga osa rullitakse kimbu. Takud lõigatakse ühtne tükki, mis rullitakse taignarull. Vastavalt teise süsteemi, rullitakse suur tainalehe, mis seejärel lõigatakse võrdseks ruuduks mõõtmetega 12x12 cm pluss või miinus 2 cm zaschipyvaem manta rays võib olla erinevatel viisidel -. Ümbrik, kott, tulbi, ja nii edasi. Geomeetriline ruudud zaschipyvaem ümbriku kokkukleepumise vastassuunas nurgad ja alles seejärel paari lähedalasuvas, ümaramad toorikud - tulbi või kotti. Kuidas teha pelmeenid, teab iga naine Kesk-Aasias ja iga teeb seda omal moel.

Tavaliselt täitematerjaliks pelmeenid liha. Sobivad lamba või veise. Liha hakkliha peeneks lõigatud kasutatud hakkliha valmistamiseks veski ei saa teise nõusse, võib olla auru pelmeenid. Samuti lõigatud sibul, lisada soola ja pipart maitse järgi, ja võib olla mis tahes muud vürtsid, keegi niimoodi. Hakklihale võib valikuliselt lisada kõrvits, see annab tassi maitse ja mahlasus.

Siis kuidas Manti ilma mantyshnitsy? Väga lihtsalt, on võimalik kasutage kahekordset boiler. Enne keetmist pelmeenid tuleb kergelt kasta taimeõli, võivad nad jääda baasi aukudega roogasid. Valmistage manta umbes 20 minutit. Serveeri neid erinevate kastmete. Kõige populaarsem on lihtne tomatikaste. Et oleks võtta 3-4 suured tomatid, koorida neid koorida ja hakkida peeneks. Perezharte pipar taimeõli koos küüslaugu, lisada tomatid ja maitseained. Jätka praadida veel viis minutit. Eemalda tulelt, kaste käesoleva.

Väga hea koos mantliga koorekastmes. Küüslauk ja värskeid ürte, roheline sibul peeneks lõigatud, pipar ja soolatud maitsta. Segu valatakse rasva hapukoor, lisada igasuguseid vürtse ja kõik segatud. Jahutage kaste külmkapis 15-20 minutit enne serveerimist, et mantlit. Nüüd, kui sa tead, kuidas teha pelmeenide idas. Head isu.