Shank Beef Retseptid

Proovige valmistada see koostisosa veiseliha varre. Retseptid on saadud esialgse, lihtne ja kiire. Shank liha on hea, õrn ja väga maitsev. Seetõttu sööki koostisosi võib tarbida iga päev.

Hautatud juhikut kondiga veiseliha

See roog on ahjus küpsetatud. Mõtle retsept kaks portsjonit. Sa pead neid koostisosi:

1. Veise varre luu - 2 tk.

2. Pesasibul - 1 tk.

3. Valge sibul - 1 tk.

4. Küüslauk - 1 küüs.

5. Suured porgandid - 1 tk.

6. seller - 1 vars.

7. Punane vein - 1 spl.

8. Beef puljongit - 4 spl.

9. Red tomatid - 0,5 kg.

10. Värske rosmariin - 1 Oksa.

11. Kuivatatud basiiliku - 1 tl ..

12. pune - 1 tl ..

13. Sool - maitse järgi.

14. Milk - 2 spl.

15. Oliiviõli.

Et valmistada roog, mida vaja natuke liha eraldatud luud. Et saada ümmargune kuju ja niidi link. Liha soola ja ohtralt määrida oliiviõliga. Shank praadida igast küljest.

Porgand ja sibul on kahte liiki meelevaldne. Lisa köögiviljad ja pruunista Shank. Kui sibul on pehme, siis lisa vein puljong (saab asendada veega). Vedelike vaja piisavalt, et katta suurem osa liha.

Tomatid hõõruda läbi sõela, tomatimahla tuleks valatakse tank, kus varre on. Katke ja keeda 30 minutit madalal kuumusel. Seejärel lisage kõik vürtsid ja maitsetaimed, mis on retsepti. Hauta kuni keedetud liha. See peaks olema pehme ja õrn.

Tavaliselt veise varre valmistub umbes kaks tundi. Kui vedelik aurustub kiiresti, pead valada rohkem veini, vee või puljong. See võib olla varustatud polenta (putru tehtud maisiterad) või keedetud kartulid.

Hautatud varre kondita

See retsept on lihtsam eelmise, kuid see võtab liiga palju aega. Et valmistada toitu, võta kaks veiseliha varre, eraldage need luud, loputa hästi ja koht paber.

Prae liha üle kõrge kuumuse kuldpruuniks. Pane see pannil. Nüüd haki roheline sibul, kuid mitte väike. Pikkuse riba peaks olema vähemalt 3 cm. Porgand lõika viiludeks. Haki ingver, küüslauk ja tähtaniisi. Võtke kõik koostisosad oma maitse järgi. Nad annavad nõu maitse ja ebatavaline maitse.

Kõik valmis köögivilja pannil, asetage liha. Lisa 1 spl. punase veini, 1 ahels. l. äädikas ja veiseliha puljong (umbes 3 tk). See on vajalik, et vedel katab liha ja köögiviljad.

Nüüd on kõik soola, kaas ja keeda madalal kuumusel umbes kaks tundi. Kuid see on ainult siis, kui liha on noor. Mõnikord kulub rohkem aega. Kui liha saab kergesti augustatud hambatikuga, see on valmis.

Vähehaaval maht kahaneb. Loomaliha Shank ilma luu muutub pehmemaks, pehme ja mahlane. Kui liha on keedetud, eemaldage see, cool ja kaunilt lõigatud ringid või poolringi.

Shank, ahjus küpsetatud

Eraldage liha luu. Pese ja kuivata. Sool, pipar heldelt määrida varre ja oliiviõli. Pane kaussi, lase promarinuetsya. Pärast 20 minutit lisatakse 3 spl. l. sojakaste ja 2 spl. l. mesi. Olgu varre kohta Marina.

Vahepeal lõika suurteks tükkideks porgand, roheline sibul, küüslauk. Saate lisada kuuma paprika. Siis võtab küpsetusplaadile, panna oma fooliumiga. Pane tagasi liha ja vala köögiviljade et olete ette valmistada. Hõlmavad koostisosi fooliumiga. Tee ahjus 250 kraadi. Küpsetada juures 1,5 tundi.

Ära unusta kontrollida regulaarselt liha. Pool tundi hiljem, avage top foolium liha pruunistunud. Kui võtab 30 minutit, keera varre teisel pool.

Kokku liha küpsetatud umbes 3 tundi. Ideaalne kartulipudruga.

cooking Tips

Valides liha alati pöörama tähelepanu lõigatud. Kui värv on tumepruun või hall, varre mittevastavate või vana loom. Liha peaks olema erepunase värvusega ilma laigud. Kui soovite veiseliha varre oli väga mahlane ja pehme, tuleb igatsema madalal kuumusel. Isegi külma liha on maitsev.

Et anda eriline värv ja maitse, varre pead leotage sibulaga suled ja soolalahusega, mida lisatakse erinevaid ürte ja vürtse.

Enne kui küpsetada liha ahjus, prae see pannil. Siis selgub varre mitte ainult flavorful, pehme ja õrn, kuid ka rohkem mahlane. Koostisosad nagu küüslauk, ingver ja tšilli, stress originaalsus ja maitseainetega.

esitlus

Kaunistavad nõud peavad olema loov, näidata kujutlusvõimet ja eksperiment. Võtke jahutatud veiseliha varre, lõigata diagonaalselt rõngad ja ümmargune plaadid panna.

Vaagnale, aseta salati lehed peal paar hakitud tükki varre. Eraldi kokk magushapus kastmes, mis lisatakse ananassi ja sidrunimahl. Vala nad ringi tassi, kuid võite panna paar tilka. See kõik sõltub teie maitsele ja eelistustele.

Ära unusta rohelised, sest see rõhutab mitte ainult maitse, vaid ka ilu roogasid. Roheliste saab hakitud ja puistatakse tema liha. Kui sulle ei meeldi, siis pane paar lehed peterselli või rohelist sibulat, spargel. Plus, kaunistada roog koostisosi nagu värviline paprika ja tomatid. Köögiviljad võib ka panna plaat ringi.

Ole loominguline, eksperiment, ja sugulased, lähedastele hindavad oma kulinaarsed oskused.