Saladused "McDonald'si". Turundus McDonald'si

Täna, kiirtoidukett "McDonald'si" on ehk kõige tuntuma maailmas tuhandeid need institutsioonid tegutsevad kümneid riike. Ettevõte on välja töötanud oma käekirja toiduga varustamine, mis tuli maitsta miljoneid külastajaid. Paljud meist meeldib siia tulla pärast tööd või nädalavahetustel vestelda sõprade või perega.

Aga vähesed teavad, et on olemas tõeline saladuste "McDonald'si", millest ainult töötajad teada. Käesolevas artiklis me püüame neilt. Uskuge mind, olles lugenud seda teavet, siis muuda oma arvamus sellest restoran kett kunagi. Nii me kirjeldame 20 saladusi "McDonald'si", mille kohta sa polnud aimugi.

Selle "Piibel"

Me polnud aimugi, et ärikultuuri tuttav "Mac" on nii tugev, et isegi tema sisestatud "Piibel". Muidugi, see ei viita ühelegi usulisi tõekspidamisi, kuid ainult antud üksikasjalikke juhiseid selle kohta, kuidas töötajad peaksid tegutsema teatud olukordades. Suurus selline korraldus ei ole päris tavaline meie jaoks - see on umbes 750 lehekülge teksti, mis sõna otseses mõttes värvid iga tegevuse ametnik. See puudutab eelkõige kassapidajad, kokad köögis, puhastusvahendid ja nii edasi.

Kiire ja sujuv toimimine, "McDonald'si" eeldab, et seal olla reeglistik. Selle tulemusena iga töötaja töötab nagu hammast suur mehhanism, mille eesmärk juhid restoranides.

Jällegi juuresolekul omakorda põhinev eeskirjad võimaldab mitte mõelda, kuidas saada välja antud olukord - lihtsalt piisavalt pöörduda dokumendi.

Kunstlik lõhn ja maitse tooteid

Et pikendada säilivusaega koostisosi, mis lisatakse sama juustuburgerid (ja mitte ainult) on "McDonald'si" oma pakkumise külmutatud olekus. Ainult protsessi cooking sibul, kartul, kurk ja tomat on soojendusega, mis põhjustab nende üleminek tavapärasele riik (mida me teeme ja süüa). Kuid vähesed inimesed mõtlevad, et külmutatud köögiviljad, pärast rahalised neil kaotada lõhn ja maitse. Kuidas te arvate, petmine klientidele, et nad ei tunne seda? Peate nõustuma, kas toit maitsetu - oleks keegi võttis.

Saagis ilmne - lisades kunstlik värvid ja maitsed. Õige osakaal ja paremale valitud toiduvalmistamise tehnoloogia isegi sulatatud kartulid muutub uskumatult võrgutav lõhn, et me tunneme, kujutada tellimist siin midagi. Lisaks toidu maitse, tajutav otse kauplemise korrus, liiga, on kunstlikult loodud. Või sa arvad, et toitu "McDonalds" lõhnab nii tugev, et lõhn jääb isegi saali?

Korda ja puhtust

Märkimisväärne roll võrguhalduse Restoranide annab puhtad. Kui te vaatate töötajad, märkad, et puhastusvahendid puhastada põrand peaaegu pidevalt. Kuigi, tule mõelda loogiliselt, tunnetada sõidu riidega samal ajal kui tema kohe edasi tosin külastajatele vähe.

Tegelikult, nagu "ennetava" puhastamist teostatakse sageli selleks, et anda kliendile mõista, et kõik on täiesti puhas, me järgima. Võibolla see ei ole nii, ja saladusi "McDonald'si", kuid kindlasti, seda varem saad sellest ja ime.

Teine asi - on siis, kui keegi langeb juua või toidu põrandale. Siis puhasti tuleb koheselt ja tagajärgede likvideerimiseks intsidenti.

Muide, kui te kaotate oma toitu nii (langenud "Cola", näiteks), ärge muretsege - müüja on kohustatud andma teile uue partii. Nii et ärge kartke küsida, kas see oli kõrval kassaaparaat.

Üldiselt, nagu te teate, töörežiimi "McDonald'si" hakkab oma ülesandeid töötajad regulaarselt puhtas menetlused. Sa näiteks enne kui istuda lauas, võidakse paluda oodata, kuni see pühib.

värske võileibu

Kuna töökoht kodumaise võrgustik, "McDonald'si" - Venemaa (hoolimata asjaolust, et ettevõte - native USA), on mõned nüansid värske juustuburgerid ja muud võileibu. Eelkõige väga vähesed inimesed teavad, et eluiga (st, mille jooksul on soovitatav kasutada toodet) hamburgerid, "chizov" ja teine on ainult 20 minutit. Need tooted, mis ei kuulu tähtaja, tuleb ära visata.

Kuid mõned juhid manipuleerida aega, muutes taimerid (nende laiendus).

Lootkem, et selline saladusi "McDonald'si" ei ole nii levinud meie riigis, ja seda - lihtsalt müüt, kuid siiski. Nõukogu, mis annavad endise võrgu ametnikud, on küsida "mittestandardne" burger, mis kindlasti puudu hetkel. Siis köök on teha teile uue osa, mis on kindlasti värske. Juustuburger küsida seda (näiteks) ilma kurk, sibul või ketšup. Uskuge mind, kogu maitse see muutub veidi - kuid see tagab, et tema lihtsalt ehitatud teid.

Harjumuse jõud

Kas teadsite, et maitse toodete "McDonald'si" ei muuda spetsiaalselt selleks, et julgustada külastajad tulevad tagasi? See saladus põhineb harjumuse jõud. Isegi esimese "McDonald'si" 1970 pakutakse klientidele nagu juustuburgerid, Big Mac ja "Gama", nagu see on täna. Lisaks - kõik need toidud maitsevad sama üle kogu maailma, olenemata sellest, kus tooted on toodetud nende valmistamiseks. Sel põhjusel me kõik teame, mida maitse kartul, juustuburger, salat ja muud asjad. Isegi kastmed on "McDonald'si" - ja neil on sarnased retseptid nii palju aastaid.

ebamugav mööbel

Asjaolu, et "McDonald'si" kasutatakse nii ebamugav mööbel, siis ilmselt ka ei märganud. Aga lähemalt - ja tõepoolest see on. Lauad ja toolid, diivanid - kõik see on tehtud stiilis, mis istuda neid pikka aega on raske. Lisaks ruumides "Mac", nagu võib näha, ei ole kunagi piisavalt ruumi. See ei ole maandumise positsioone (mis, muide, on tavaliselt piisavalt), ei. See viitab ruumi läbipääsu hall - see tõesti ei piisa. Ja kui keegi möödub, sagedamini on liiga lähedal istungil.

Kui sa usud saladusi "McDonald'si", siis tehti eelkõige vähendada inimeste viibeaeg restoran. Sellised meetmed on kasutanud administraatorid põhjusel, et paljud külastajad tulevad jõusaali, osta veidi "kartul", ja istuda tundide, nautida tasuta WiFi-ühendus.

külmad joogid

Kas olete märganud, et külmad joogid ( "Kola", "Sprite", "Fanta", mahlad) on 1,5-2 korda odavam kui kohvi või teed? Kas sa arvad, et kõik on umbes maksab? Mitte päris - vähemalt näha, kui palju see maksab sama palju kui "Cola" poest seoses kohvi ja teed väike kohvik "liikvel". Tegelikult on isegi vastupidine. Miks on "Mac" eks?

On teooria, mille kohaselt inimese söögiisu võimaldab mängida külma jooki, samas pärast kuuma - vastupidi, näljatunnet kaob. Restoran omanikud on määrata hinnad "Coke" allpool ostsin, klient soovis osta juustuburger või kartul tulevikus.

Tagasilükkamine "ei"

Saladusi "McDonald'si" endise töötaja, kes regulaarselt meedias avaldatud, on teine reegel - temast sa ei arvata. Keelatud on öelda "ei". Isegi küsimustes kassapidaja te ei kuule seda osakeste, mis on psühholoogilisel tasandil meelitab üks ebaõnnestumine. Sa ilmselt küsitakse: "Kas soovite kaste kartulite?", Mitte "Kas soovite kaste?". Tühiasi, vaid ka mängib ilmselt olulist rolli.

Alati "rohkem"

Paljud toidu ja jookide kiirtoidurestoran, mida me arutame, pakutakse erinevaid osasid. Muidugi, klient saab tellida mõni neist, kuid sageli ei täpsusta, millised on ta tahab. Kuid kassapidaja ei küsi, ja vaikselt aktsepteerib järjekorras. Millist teenindavad tuua kliendile?

See on õige, üks, mis muud. Esiteks, see toob rohkem kasu restoran, ning teiseks, säästab aega järjekorras. Kui kassast paluda korrata ostja, ja ta ka kaalunud oma valik, müügiprotsessi oleks venida veel ekstra minut. Seega need, kes ei täpsusta, alati rohkem.

Tüdrukud-tellerid ja vormirõivad

Vähesed teavad, kuid 70-ndate võrgus, "McDonald'si" üksinda töötamist poisid. Ja nüüd "McDonald'si" Venemaal (nagu tõepoolest kogu maailma) leti taga lase mõlemast soost. Miks nii?

Ettevõte märkis, et tüdruk leti taga sageli kaasa viivitada järjekorras lihtsal põhjusel - nad meessoost kliente alustada flirt. See kehtib eriti ilusad tüdrukud, et meelitada rohkem külastajaid ja seega pärsivad müügiprotsessi veelgi. Kuidas olla sellises olukorras?

Esiteks loobuda värbamine õiglase sugu ei saa. See oleks tekitanud palju proteste ja oleks võinud käsitada diskrimineerimise. Seetõttu peavad naised võtavad töö, see on paratamatu. Teiseks on võimalik palgata töötajaid või vähem ilus, et muuta need nii. On teooria, et tööd "McDonald'si" antakse vähem atraktiivne tüdrukud, kuid see on raske uskuda, sest ilu mõiste on puhtalt subjektiivne ning kohtuda ilus kassapidajad võrk "Mac" on veel võimalik. Seetõttu ilmselt tegelema viivitusi järjekorrad võimaldab ühtne. Pange tähele - see on spetsiaalselt tehtud, et varjata näitaja selle omanik ja teeb viimase vähem atraktiivseks. Sama kehtib meeste - oma vormi "McDonald'si" on ka selgelt seab parimas valguses. Tänu sellele kiirema müügi siit.

Asukoht avalikes kohtades

Võibolla see on jälle mitte just saladus - kuid "McDonald'si" on paigutatud selliselt, et see oli võimatu läbida neid. Märkus: Iga restoran asub kõige aktiivsem tänava nurkades ja puiesteede, mille potentsiaalsed külastajad tulevad töölt või ülikooli, koolis ja nii edasi. Mida aktiivsem koht - seda suurem on võimalus, et avab uue "Mac".

Fun lastele

Väga sageli, vanemad ei taha minna "McDonald'si", kuid siin nad toovad lapsi. Jah, inimesed ei saa aru, tekitatud kahju, nagu toit ja neile meeldib see siin - loomulikult ei saa seda teha ilma pisaraid ja entreaties. Et julgustada lapsi küsida vanemate maksma visiit "Mac", võrgu omanikud eriliste sündmuste ja tegevuste noortele külastajatele. Näiteks mitmesuguste ürituste auks sündi; jaotus mänguasjad spetsiaalses lastemenüü; pallid iga külastaja alla 6 aasta "McDonalds" logo. Kõik see viitab sellele, et seal üritavad tuua rõõmu lastele kõigi olemasolevate vahenditega.

söögikorra asendaja

Me oleme juba maininud, et kui sa murda või tilk midagi lähedal kassaaparaat, siis on kohustatud tagastama osa. Sama kehtib teise puhul - kui te võileiva mõned juuksed leiti, või midagi muud, mis ei ole seotud toote retsepti. Mõned inimesed kasutavad seda süüa tükk ja saada uus tükk vabavara.

keskmine kartul

Teine punkt meie 20 Secrets "McDonalds", mis käsitleb kartuli - see töötab. Me kõik teame (ja menüü märgitud), et on olemas kolm erinevat osa friikartulid - väike, keskmine ja suur. Aga külastajad ei saa aru, et summa kartulid suured ja keskmise osa sama, ainus erinevus kulude ja pakendamist. Just ümbriku, mis on antud suur osa vastavalt suurem.

Ice Cream "Horn"

Kõige odavamad (ja nii maitsev) jäätis "Horn", kui te märkate, on alati pakkunud koos void allosas. See on mõnevõrra ebaloogiline paigutamine jäätise seoses klaas - peal, see tundub hea, kuid alumine osa vahvlitops on tühi. Seda tehakse, muidugi visuaalselt suurendada kogu toote. Ja vala segu põhjale töötajad ei saa - masinad projekteeritud nii, ja seal on keeld täites tühjad klaasi. Seega restoran säästab palju.

Täiendav küsimustele ja tasuta prillid

Ja sa liiga tüütu küsimustele, et iga kord, kui kassapidaja küsib pärast tellimuse? Eelkõige saab määrata - sa tahaksid proovida kooki või muffin? Loobumiseks ette, saate lisada lause lõpus tellimuse "kõik". Siis kassapidaja ei küsi liiga palju küsimusi ja seega veeta oma lisaaega.

Iga "McDonalds" saate anda välja tasuta tassi. Seda saab kasutada näiteks siia tulla oma jooki ja lihtsalt istuda sõprade seltsis nõudmata midagi. Pea meeles, et alkohol siin ei lubata!

viimase külastaja

Me kõik teame, et "Macy" töö kuni viimase külastaja. Samal ajal on viimase poole tunni lõpuni uksed restoranid sissepääsu lähedale. Seega, keegi läheb - kuid viimase külalisi dokushat oma portsjonitena.

See muidugi ei kehti need institutsioonid, mis on lakanud tegutsevad vastavalt otsuse Rospotrebnadzor suvel 2014. Üldiselt suletud "McDonald'si" sai sümbol võitluses valitsuse American äri Venemaal - tõeline mõju muidugi need meetmed ei ole antud Vene ärimehed mõjutatud.

mõistatus kastmed

On müüt, et Kastmetes, "McDonald'si" lisa sõltuvust tekitav. Just sel põhjusel, et väidetavalt nad on maitsvad.

Tegelikult midagi veel saladus neid - isegi paljud töötajad ei tea, mida nad teevad. Seega, kui sa ei taha riskida oma tervise, kindlasti loobuma oma ostu. Kas see võibolla mõnikord saab võtta proovi, kuid kaasa lüüa, muidugi see ei ole vajalik. Selgitage, miks nad on nii maitsev, tõesti raske. Aga isegi pikaajalise töö "McDonald'si" ei anna sulle garantiid, et õpid, mis on kantud nende koostist.

kaloreid

Arvestades toidu keetmine tehnoloogia "McDonald'si", saame julgelt väita, et kõik toit on siin rohkem kaloreid kui kodus. Vähemalt üks menüü koosneb väikestest võileibu, kartul ja cola toob oma keha üle 60% kaloritest! Sel juhul tunne nälga pärast seda, siis on hiljemalt pärast lihtne sööki. Niisiis, sa tahad süüa rohkem, kuid tegelikult vajate rohkem.