Säilitamine ploomid: parim samm-sammult retseptid

Puu- ja köögiviljade hooajal perenaine innukalt täita riiulid sahvrid ja keldrid kõiki võimalikke purgid. Mine muidugi ja aega katsetatud retseptide ja eksperimentaalse proove. Väga huvitav kodus kokad konserveerimine ploomid. See puu on väga mitmekülgne rakendus. Alates keeda moosi, moosi, moosi, kompotid ja välja pöördeid väga omapärane soolased suupisted ja kasutada garneering liha. Lühidalt, retseptid konserveerimine ploomid on nii mitmekesised, et leida midagi enda, otse eesmärke, meetodeid ettevalmistamise ja maitse saab igaüks.

ploomi kompott

Alustuseks tavapäraste meetodite puu koristamist. Kõige populaarsem neist on muidugi kompott. Selle valmistamise meetodeid ei peeta; me valisime parimad nende hulgas, ei tööjõudu.

Sorteeritud ja pesti viljad on kuvatud puhta vastukaalu täidetavale kolmandiku võrra, valati keeva veega all kaela, katta kaanega ja tühistama veerand tundi. Vett ühineb seejärel Posudin, keedetud suhkru (kolmefaasilises liitri klaasnõusse ja kui äravoolu väga magus, siis võib kogust vähendada), ja naaseb. Pangad kaeti kohe, keerata ja katta ise. Kui säilitada säilitades valge ploomid, võid lisada natuke savinõusid mustsõstra või kirss - ilu. Ja maitse marjad mõjutatud positiivselt.

Kompott ilma veeta

Retsept neile, kes eelistavad säilitades ploomi pooleks. Tema jaoks sobivam must, lihavad sorte, mida saab kergesti eemaldada luu. Puuviljad on lõigatud piki luu eemaldatud. Pooleks lagunenud kohta küpsetusplaat viilud kuni suhkur vahekorras nael kolm kilogrammi puuvilja ja paigutati ahju kümme minutit. Siis ahju väljalülitamist, kuid loetelu ei saada, kuid uks ei avane. Tund hiljem, kui ploomi mahla annab nad lagundatakse pangad, nad on täis ja steriliseeritud kolmas tund ja seejärel suletud.

Puu- ja mahla

Säilitamine ploomid oma mahla peetakse üks parimaid viise oma ettevalmistused talveks. Sobib retsepti väga küps ja magusaid vilju. Nad lõigatakse pooleks, luud visati ja ploomid täis väga vähe vett (ainult ei põlenud) ja pane pannile ahju. Kui mahla kaanepoolte pakitakse pangad, valati oma vedeliku ja pastöriseeritud. Temperatuur - 85 kraadi, aeg - veerand tunni pooleliitrise konteinerid, üks kolmandik - liitri kohta.

Luumuhillo klassikaline

Kõige kuulsam konserveerimine ploomid siirupis - on muidugi moos. Cooking võib olla erinev.

Esimene võimalus: puu, kelle luud on kergesti eemaldada. Keedetud siirupi kiirusega kilo koos täiendava klaasi suhkrut kaks tassi vett. Ploomid on jagatud pooleks, alla keemiseni eemaldada soojust, kuid vundament ja lahkus umbes neli tundi. Siis jälle panna kaussi ahju, keedetud ja jahutatud uuesti. Selline lähenemine nõuaks 3-4. Viimase cooking on läbi kuni keedetud ploomid ja moosi valatakse konteinerid ja rullid.

Variant kaks: konserveerimine ploomid luudega. Puu- nadkalyvayutsya, kastetakse viieks minutiks kuuma veega (mitte keeva). Selle sama veega valmistub siirup, seekord sama koguse suhkru tuleks lahjendati nelja tassi vett. Ploomi siirup säilib esimese nelja tunni teise - pool päeva ja siis süüa veidi kauem lõpetada.

Küpsetatud ploomid talvel

Traditsiooniline moos näeb ja ei kasuta seda. Aga säilitamine kogu ploomid, mis puuviljad meenutavad ploomid, kuid ujumine magus keskkond, võib saada meeldiva üllatusena nõudlik.

Kilogrammi pesti ploome täis pool summast suhkru ja jäeti kogu öö. Järgmisel hommikul basseinis valati kaks klaasi vett pluss tavaline lusikas äädikas, kaneel investeeritud viilu ja paar pungad nelk, tükk plaadile ja pane ahju. Ploomid küpsetatakse kuni paksenemist ja kortsudega mahla; mõnikord basseini tuleb loksutada vältida prizharilsya topsheet. Küpsetatud ploomi lagundatakse pangad on täis filtreeritud mahla, marmelaad, tavalised suletud plastkaantega ja asetatakse külma.

kreektürn

Kui puu on palju, kuid pakendite ja ruumi - ei ole väga palju, see on, säilitades valamu oleks parim väljapääs. Suurema maitse intensiivsus võib neid kombineerida näiteks õunad.

Kilo ploomid lõigata pooleks ja kiratseb kastrulis, kuni täiesti pehme. Mass kuuma pühkida ja on ühendatud selle sarnaselt õunapüree naela. Tulevikus marmelaadi valatakse 800 grammi suhkrut, sidrunikoort ja näputäis vanilje. Ta keedetud hea paksenemine - tilgu lusikas peaks olema väga vastumeelselt. Mass tasandada pärgamendile; Pärast jahutamist kenasti lõigata, voltida mahutis kuivas, valikuliselt jahedas ruumis.

sukaad

Teine edukas konserveerimine ploome siirupis, mille tulemusena võib süüa iseseisva magususe ja võib saata kaunistamiseks koogid või täites pirukad. Tavaliselt tehakse sukaad "Ungari".

Kilo ploomid on luudest eraldunud ja alandab siirup pruulitud kilogrammi suhkru kaks tassi vett. Viis minutit keeva ja leotamise üleöö. Nii on 2-3 korda. puu- kuivatatakse ja seejärel valatakse ahju ei ole liiga kuum (75 kraadi) kuueks tunniks ja siirupit moosi, marmelaad ja moosi. Valmis suhkurdatud saab puista tuhksuhkrut. Nad on salvestatud konteineris.

ploomi steriliseeritud

Neile huvitatud säilitades ploomi suhkur, nagu seda retsepti: Terved, kus luu kaevama raske, paar minutit kupatama, tihedalt ette viia purgid ja steriliseeritud pool tundi. Kuid nad jäävad täielikult ja maitse, ja kasulikkust; ja talvel neid tarbitakse värske või minna pirukaid täita ja pannkooke.

marineeritud ploom

Seni oleme uurinud retsepte konserveerimine ploomid, andes magus tulemusi. Siiski, kuna need puuviljad saab keedetud ja imeline marineeritud. Kasta neid paremini muidugi tünnides, siiski, ja tavaliselt köögiriistad (välja arvatud alumiinium) annab häid tulemusi.

Allosas on paigutatud mustsõstra lehti, kirss, piparmünt, mis asub peal jagamatu, kahjustamata ploomi. Soolveega on järgmine: liitri vee - kolm lusikat suhkrut, soola ja pool ja kaks - elava käärima. Veelgi parem on maitse, kui valada lusikatäis peenestatud sinepit. ploomide viletsa soolveega ja suruda ikke nädalal toimuvad ruumi esialgne fermentatsiooni. Pärast on vaja panna keldris ja võite alustada maitsega kuus.

Plum vürtsikas marineeritud

Säilitamine ploomid suupisted, pool tassi ja salateid, see ei ole vähem retsepti erinevaid kui moosi ja kompotid. Ventilaatorid saab teravaid väheviljakaks pickle viisil: Tahke hinne lõigatud pooleks ning sellel puudub šahtidesse, täidetakse külma veega ja äädikas võrdsetes osades. Pärast päeva marinaadi kurnatakse, keedetud ja seejärel valati purkidesse. Järgmisel korral, kui vedelik on täiendatud küünt. Pärast veel 24 tundi nõrguda dekanteeriti tihedalt paisutatakse laev kallab suhkrut (pakkuja kilo vilja võtab naela suhkrut). Saagikoristus on suletud plastkaantega ja pane jahedasse.

Plum "oliivid"

Mitte alati need konserveeritud rahuldada meie soovidele. Ja mõnikord on kahju raha "eneserahuldamisharjumustega". Ja tegelikult, ja teisel juhul, ebatavaline päästmise konserveerimine ploomid. Nagu oliivid on saadud selle retsepti. Loomulikult tõenäosus on parem võtta roheline ja väike puuviljad. Allosas liitrine purgid pannakse nelk, 5-6 tükki, paar loorberilehte ja mõned pipraterad. Trumbo järgneb (ilma kahjustus) ploomid, pesti, kuid obsushennye. Mahutite keeva veega, see ühendab viie minuti pärast on täiendatud suhkrut (neli lusikas), sool (kaks ja pool) ja äädikas (kaks). Pärast keetmist marinaad valatakse purki, on olemas ka lusikas oliiviõli ning suletakse hermeetiliselt. Muide, talvel soolvees "oliiviõli" imeline marineeritud liha tahes ja sibul.

Plum koos sõstar

Täiesti ootamatu maitse mõju võib anda konserveerimine ploomid, lisaks muud puuviljad. Näiteks see. Kilo küps, kuid mitte pehme ploomid nadkalyvaetsya nõel (auk ei olnud väga lai ja puu ei rebenenud) ja kuvatakse pangad igas suuruses. Red sõstar mahla pressitud ja filtreeritakse, see peaks olema pint. Mahl on ühendatud ühe klaasi suhkrut ja klaas vett, maitsestatud kolm või neli pungad nelk, paar täpid pipar viilu kaneel. Marinaad keedetakse, eemaldada soojust, see valab lusikas veini või õunasiidri äädikat ja täidis valatakse pangad. Toidunõud steriliseeritud kümme minutit ja pärast jahtumist hoitakse riiulisse sahvris.

Sweet marineeritud ploom

Sel ajal, twist võtab ära palju aega. Aga konserveeritud ploomid on saadud Kripen'ka, elastne ja täiesti kooskõlas veini ja grill. Kas vajad sügav suur keedupott. See puu sätestatud ühes kihis ja täidetud (heldelt) loorber ja nelk. Seal on palju kihte - kuni tippu. Järgmises pan kuumutati äädikat (50 ml) ja kolmandate kilogrammi suhkrut. Selline maht on piisavalt kilogrammi ploome. Keeda see peaks olema kuni paks, kuid ei lahustu täielikult suhkur. Siirup valatakse pannile, see kaeti kaanega. Hommikul ja õhtul viis päeva, marinaad kurnatakse, keedetud ja seejärel valati ploomi. Aegamööda vabastada mahla, selle maht kasvab. On viimane päev valamine valatakse, puuviljad koos vürtsidega pakendatud pangad (kõige mugavam pooleliitrise), mille järel täitke keedetud marinaad. Sööginõud valtsitud, all tekk tagurpidi ja pärast jahutamist salvestatud normaalsetes tingimustes - ei külmkapis või keldris ei pea.