Maltoosisiirupi - dieetmagusainena

Maltoosisiirupi - universaalne parandaja leiba ja kondiitritooted: magustoidud, koogid, glasuurid, mahla, kommid, jäätis. See on positiivne mõju maitseomadusi toidud, kaasa arvatud õlu, sest see sisaldab suures koguses käärimisvõimeliseks. Tootmise alkoholi maltoosisiirupi kasutatakse pehmendada maitset ja annavad sellele iseloomulikud järelmaitse.

Tooraine linnase siirup on mõned sordid maisi, otra, hirss, sorgo ja teised. Kultuurid. Tärkliserikaste aineid raw suhkrustatud ensüümidega saadud siirup filtriti söega ja keedetakse kuni teatud järjepidevust.

Melassi - siirupiks, kuhu kuuluvad lihtsuhkrud (nt glükoos) ja muud lisandid, ei ole ohtlik inimese tervisele. See on kollakaspruuni värvi ja magusa maitse lõhn odralinnastest. Maltoosisiirupi ei sisalda sünteetilisi või sünteetilisi aineid, ei ole selle toidulisandites. Samuti ei kasuta geneetiliselt muundatud toorainest selle tootmiseks.

Selle tulemusena erilist uuringute Clinic Clinical Nutrition, jõuti järeldusele, et siirup - see imendub hästi inimkeha toote ja on antud väga kõrge hinnangu oma toiteväärtuse poolest. Selle põhjal soovitame kasutada melassi toitumine laste dieettoode patsientidele haiglad, hooldekodud, puhkekodud.

Glükoosisisaldus seal ei ole väga suur (25%), seega toote isegi pärast pikaajalist säilitamist ei kristalliseeru, on tähtsusetu hügroskoopsus. Need kvaliteet omadused on väga mugav ka pagaritoodete ja kondiitritoodete.

Maltoosisiirupi on valmistatud erinevaid erinedes glükoosi hulk, mis sisaldab:
- M - 40 - valmistamisel kasutatud mahlade, jäätis, desserdid jne;
- M - 50 - kasutatud õlle tootmise.
Tootmisettevõtted olid üha keelduda tootmise suhkru ja on edukalt kasutatud kõik tema asendajad, sealhulgas maltoosisiirupi. Näiteks edukalt tehtud test suhkruasendaja on melassi tootmise šokolaadi, kommid. Seega siirup - dieet, ohutu suhkruasendajat (1 kg linnaseid siirupit vastab 0,7 kg suhkrut).

Lisaks on kindlasti mõjutavad kvaliteedi parandamine leiva tooteid. Kui lisatakse taignale 10,7% parandatud gaasi säilitav võime jahu, mis annab ruumala suurenemisega leib, see parandab tema poorsus. Lisades 7,5% melassi tainast aeglustatakse kopitamise protsessi leiva, suurendades säilivusaeg hoitakse kuni 72 tundi riivsaiast pehmuse ja elastsuse koort. Leib muutub aromaatne ja maitsev.

Maltoosisiirupi õlle tootmise oluliselt (2-3 korda) vähendab käärimisprotsessi (looduslik kääritusprotsess 4-6 kuud). See tegur kasutavad tootjad õlletootmise tootmist suurendada, et säästa.

Tootjad, kasutades oma tootmise maltoosisiirupi oluliselt vähendada tootmiskulusid, kuna seda ei kasutata või kasutatakse väikestes kogustes, suhkur. Sellises preparaat melassi kasutusele samal etapis, nagu kasutades kunstlikke mett, karamellisiirup, siirup. Siirup suurendab maitse, värvus, tihedus, tekstuuri valmistooteid. Selle tulemusena valmistoode on erakordne omadused välimuse ja maitseelamusi.