Retsept soolamine makrell

Sea kala makrell on hõrk ja ei sisalda väikesed seemned. Hämmastav maitsev saadud soolatud kala, eriti kui see oli keedetud kodus. Et soola või soolatud makrell on kõige paremini kartul või lihtsalt maitsta selle imelise kala. Suhe toiduvalmistamine saab valida kuiva retsepti soolamine makrell (ilma vett lisamata) ja soolveega.

Enne valmistamist protsess, on vaja, et valmistada kala. Kõigepealt pead katkestas pea ja saba, eemaldage siseküljed ja seejärel hästi pestud makrell külma vee all. Pärast seda pead lõigatud kala väikesteks tükkideks.

Sageli retsept marineerimiseks makrellikogustele hõlmab lisades soolveega sibul koorida. Tänu sellele kala muutub ilus kuldne toon.

Pakume mitmeid võimalusi proovida valmistada see delikatess.

Retsept soolamine makrell, vürtsitatud soolamine

Koostis:

• 3 tabelis. Soola;
• 2 makrell;
• 2 sibulat;
• 50 grammi äädikas;
• 2 loorberilehte;
• pipar;
• 2 punga nelgist (kuivatatud);
• pipar;
• 100 grammi taimeõli.

ettevalmistamine

Eemaldage ettevaatlikult kala õhuke nahk ja lõika makrell mööda selga nuga. Pärast seda, eemaldage seemned, nii et üks on jäänud tükid. Seejärel puhastage kaks sibul ja lõika need rõngad.

Kauss ühendada õli, äädikas, herned pipar, loorberileht ja nelk. Sega hästi.

Eraldi kaussi Pane tükid kalafilee, puista neile vajaliku koguse soola, segatakse ja jäetakse 10 minutiks soolamise. Seejärel, makrell pipar, sibularõngad vsypte ja täitke äädik- marinaad.

Filee soolvees üleviimisega pakendit või vastukaalu kaanega, raputada ja lasta seista 12 tundi toatemperatuuril, keeta. Seejärel kandke kala külmkapis veel kaks tundi. Seejärel tassi saab serveeritakse lauda.

Retsept soolamine makrell vedela suitsu

Sa pead järgmisi koostisosi:

• 3 makrell;
• 4 spl soola;
• 4 supilusikatäit vedelsuitsu;
• 4 spl keevitamisel;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 3 tassi vett

ettevalmistamine

Lõigud valmistada makrell panna konteinerisse või klaaspurki.

Aluse valada vett, lisada suhkrut ja soola. Keemiseni soolveega, seejärel filtreeri läbi peene sõela ja lastakse veidi jahtuda. Siis vala marinaad vedelsuitsu.

Vala marinaad kala saadud, sulgege kaas ja pane külma kolm päeva. Selle aja jooksul, perioodiliselt raputada mahuti makrelli.

Soolamine makrell ilma marinaadis

Koostis toiduvalmistamiseks:

• kaks makrell;
• lusikaga soola;
• 1,5 supilusikatäit suhkrut;
• Laurel;
• must pipar (jahvatatud).

ettevalmistamine

Sega sool ja suhkur. Segada hoolikalt hõõruda viilud makrell, sealhulgas kõht. Viige kala kaanega ja pane külmkappi 3 h. Selle aja jooksul, makrell tuleks rõhutada mahla välja lasta. Seejärel asetage kala külmkapis veel 13 tundi. Tükid soolalahuse soolade eemaldamiseks ja vee pühkida. Lõpus kala, puista musta pipraga.

marineerimine makrell

Koostis:

• sool (tl);
• makrell (2x);
• suhkrut (tl);
• ja pipar;
• küüslauk;
• rosmariini;
• tüümianiga.

ettevalmistamine

Pestud ja roogitud makrell, lõigatud piki selgroogu kaheks. Eemaldage ettevaatlikult luu uuesti Wash filee ja kuivata see salvrätik.

Valmista marinaad soolamine. Sega kausis sool, suhkur (samas koguses) ja herned pipar, rosmariin, tüümian ja peeneks hakitud küüslauk. Mahuti, kus kala marineeritud, sypem kiht marinaadi panna see ja makrell (liivapaberi). Siis jälle sypem marinaad ja koht filee (kuid naha pool üleval). Tagasi magama kala marinaadis. Kata fooliumiga konteiner ja toidu külmkapis laeva, mitte rohkem kui 24 tundi. Ühe päeva pärast valage saadud vedelik, Loputada, siis pat kuiv. Mähi kala fooliumisse, pannakse anumasse ja jäta külmkapis 3 päeva.

Makrell saab lõigata viiludeks ja panna võileibu või lihtsalt serveeritud kartuli.