Portobello seened: fotosid, retseptid, kasu ja kahju

Võõras nimi võib kergesti olla eksitav ja annab põhjust fantaseerida palju asju, mis on kaugel tõest. Vähesed kujutada täpselt Portobello seened. Rafineeritud nimi vihjed see tähendas midagi eksootilist, nagu trühvlid. Vahepeal meie hostesses on teada all "hüüdnime" keiserliku seeni. Ja Portobello seene (foto artikkel) on tõesti omamoodi tohutu suurus, lihtsa ametlik nimi "kuriteoks". Ilus nimi - vaid targad turustamise nüke: kui seeni müüdud väga halvasti, kehtestades edasimüüjatele kahjumiga. Saades "Portobello" asemel segadusse "kuriteoks", nad kiiresti populaarsust kogunud ja hakkas kurkkuunsa riiulid.

Portobello seened: kasu ja kahju

Peamised toiteväärtust "kuriteoks" põhimõtteliselt vastavad ülejäänud seened. Positiivse poole pealt on:

1. Madala koguses süsivesikuid. See tähendab, et toode on ideaalne taimetoitlaste ja dieettoitude tabelis.
2. Portobello seened vähendada toiteväärtust toidu, oluliselt laiendada nimekirja lubatud dieters.
3. Seened üsna rohkesti seleeni, vaske, et muud tooted on haruldased.
4. Portobello on puhastav toime, tühistamise raskemetallid keha.

Ettevaatust kasutamisel seened peaks olema ainult neile, kellel on raskusi seedesüsteemi: seedimine, nad ei ole liiga lihtne toit.

Portobello šašlõkk

Iga spets piknikul looduse rüppe kindlalt öelda, et liha oleks piiratud ühe ei tööta - igav ja ei ole väga maitsev. köögiviljad grillitud muutuvad kohustuslikuks kaaslased isuäratav sealiha. Ja Portobello seened selles osas üldse peale konkurentsi. Et nad on rahul kõik osalejad piknik, peaksid nad kõigepealt jagatakse: käigus ainult ÜPP varras kõik oma aroomi kiuline ja sitke, on hea, välja arvatud, et puljong supp. Järgmiseks sammuks on marineerimine. Suhe kaste, liitke kaks supilusikatäit äädikat ja taimeõli, pluss purustatud küüslauk, sool, tüümian, petersell ja pipar. Pool tundi inkubeerimist - ja grill!

Munapuder seened "tagurpidi"

Ainuüksi Portobello mütsid pakkuda laia ruumi kulinaarse kujutlusvõimet. Eelkõige hommikul saab ravida ennast ebakindlat munad. Suhe pähe puhastet kõige plaatidele ja õlitatakse alates nii seest kui väljast oliiviõli segada pipar-sool, tüümian ja küüslauk. Iga müts ettevaatlikult, et mitte kahjustada munakollane, vala muna (valida väike, et see sobiks). Top Portobello seened puistatakse riivitud juust, siis paigutatakse ahju. Ligikaudne aeg küpsetamine - veerand tundi, kuid esimest korda üles olema valvsad kõik sama kõiki erinevaid ahju.

täidisega mütsid

Kõige ahvatlev retsept seene Portobello. Choices täidised mõeldud väga palju, ja keegi keelab tulla oma. Kuid empiiriliselt ta leidis, et lihatäidisega suudab paremini õrn liha liigid - kana, kalkuni või sink ei ole liiga rasvased. Mõtle versiooni kalkun.

Esiteks valmistada liha: see peab peeneks hakkida ja praadida hästi ühtlaseks ja masti igast küljest. Järgmine Türgi prisalivaem podperchivaetsya ja seejärel täiendada pannil hakitud sibul ja praetud temaga 2-3 minutit.

Pestud ja kuivatatud seened PORTOBELLO lahutada korgid ja varred. Viimased ladestuvad supp ja kork sees on kaetud hõreda inglise keeles, terad sinep. Pehme õli hõõrutakse hakitud peterselli - see saab olema õhuke kiht kõrval mütsi. Kui täidis on jahtunud, siis saab laiendada "pesa", nii et ulatub veidi üle serva poole. Viimase lihvi - puistata riivitud juust. Valmistati mütsid kuvatakse mustusele duhovochnomu lehed, mis eemaldatakse ahjus kolmandaks tunniks.

Söö maitsev kohe. Kuid külm, liiga, on midagi, kui sulatatud ja jahutatud juustu te arvate kummist. Teiselt poolt, see on võimalik soojendada suupiste mikrolaineahjus.