Toit ja jookPõhiline käik

Piparkoogide klaas: retseptid, toiduvalmistamisfunktsioonid ja arvustused

Paljudel inimestel on uusaasta ja jõulud - lemmik alates lapsepõlvest. Ja selleks, et muuta need veel hubemaks, lõhnavamaks ja perekondlikeks, siis detsembri lõpus küpsetatakse piparkoogid ingveri meeste ja piparkoorega majadena. Neid kaunistama aktsepteerib kogu pere ja seejärel oma käega esitama sugulaste ja sugulaste ettevalmistatud kingitusi. Loomingulise protsessi tulemuseks võiks palun iga pereliikme jaoks, kaunistamiseks pead piparkoogid maalima glasuuriks.

Artiklis on esitatud keetmine ja piparkoogi retseptid ja glasuurid. Pakume ingveri meest ja piparkoogi maja. Ja siis hakkab küpsetamise aroom koju kogu puhkuse lõpuks.

Gingerbreadi retsept glasuuri värvimiseks

Paljude inimeste ingveriga küpsetamise aroom on seotud uusaasta pühade ja hubaste talveõhtutega. Ameerikas ja Lääne-Euroopa riikides on ingveri mehed ja piparkoogi maja juba ammu tulevaste jõulude sümbolid. Need on tavaliselt glasuuriga värvitud ja antakse nende sugulastele ja sugulastele puhkuseks.

Pakume järglaste retsepti gingerbread glasuuriga maal:

  1. Taigna segamiseks valatakse suhkrupulber (80 g), lisatakse võid (80 g) ja muna.
  2. Koostisaineid pekstakse segistiga kolm minutit, kuni saadakse homogeenne konsistents.
  3. Vahtmassist lisatakse sidruni- ja apelsinikoore, riivitud ingver (1 supilusikatäis), mesi (2 supilusikatäit) ja vaniljeekstrakt (1 tl).
  4. Jahvatatud jahu kombineeritakse küpsetuspulber (1,5 tl), kaneel (2 tl), kakaopulber (1 supilusikatäis), keedusool soola, muskaatpähklite ja maapähklitega. Kõik koostisained segatakse ja lisatakse vedelasse massi.
  5. Kombineeritud tainas paigutatakse filmi ja saadetakse 2 tunniks külmkappi.
  6. Jahutatud tainas valatakse kahe küpsetuspaberi lehtedeni 5-7 mm paksuseks. Taigna pistikute abil on välja lõigatud teatud kuju tooted.
  7. Maitsestatud kuklid saadetakse eelnevalt kuumutatud ahju (180 °) 7-10 minutiks.

Jahutatud tooted on värvitud valge glasuuriga.

Royal aysing (retsepti): maitsestatud piparkooplaas

Kuninglik aasing, mida kasutatakse joonistamise ja maalimise kontuuri loomiseks, vajate värsket munavalge, pulbristatud suhkrut ja sidrunimahlit. Glasuuride valmistamise retsept on järgmine:

  1. Sügavas kausis valage kaks või kolm muna kogumassiga 90 grammi.
  2. Top pulbristatud suhkrupulbriga (455-500 grammi), varem sõelale või organsele läbi sõeluda.
  3. Esmalt segatakse kaussi sisu väikese kiirusega ja seejärel keskmise kiirusega, kuni moodustuvad siledad ja stabiilsed piigid.
  4. Enne segamise lõppu lisage külmale 5 tilka sidrunimahla.

Kui aasing on kollakat tooni, tähendab see, et valgu mass ei ole täispuhutav kuni lõpuni. Kui toimingute järjekord on õigesti sooritatud, tuleb piparkoogi maalimisel saada lumivalge ja läikiv glasuur. Retsept, arvustused, mille kohta leiate ainult positiivseid tulemusi, võimaldab teil luua kvaliteetset ja hõlpsasti töökäivet.

Valmistatud glasuur kuivab väga kiiresti õhus. Selle vältimiseks vahetult pärast segamist on vaja täidetavate sarikate külge kinni keerata ja jätkata värvimist.

Ginger-täidis piparkoogi kaunistuseks

Royal Aysing on ideaalne valmistatud toote siledaks kontuuriks ja kunstiline maalimine. глазурь для росписи пряников. Pildi keskosa täitmiseks vajate piparkoogi maalimiseks veel vedelikku glasuurit.

Täidisöömise valmistamise retsept, nagu seda nimetatakse kondiitriteks, koosneb järgmiste toimingute järkjärgulisest täitmisest:

  1. Valmistage kuninglik aries vastavalt ülaltoodud retseptile.
  2. Teises kausis asetage paksu glasuuri osa ja lahjendage see vähese külma veega, lisades vedelikule sõna otseses mõttes üle teelusikatäie.
  3. Kontrollige nuga täitmise valmisolekut. Selleks klaasitakse nuga tera, mille järel loendatakse see 10-ni. Kui 10 sekundi pärast kaob aistingi jäljend, siis on täitmine valmis.

Täielikult sile ja siledaks pinna saamiseks on oluline saavutada kattekihi glasuur õige konsistentsi.

Kuidas teha piparkoogi maja kodus?

Katset võib teha kahel või isegi kolm piparkoogimaja, kasutades järgmist retsepti. Selle etapiviisiline ettevalmistamine on järgmine:

  1. Või (300 g), mesi ja suhkrut (500 grammi) kuumutatakse ahjus kastrulis, kuni kõik koostisosad on lahustunud. Oluline on mitte lubada segu keeda, vaid ainult soojaks, seejärel eemaldada kuumusest ja jahtuda.
  2. Jahutatud mee-suhkrumahust lisage munakooritud munad (2 tk.) Ja konjakit (3 supilusikatäit).
  3. 600 g sõelutud jahu kohta lisatakse kakaod (50 g), kaneeli (1 tl), ingveri, kardemoni, nelki, aniisi, apelsinikoore, sidruni ja vanilliini.
  4. Kombineerige meevaja jahu. Koorige meeldiv tainas tööle, lisades järk-järgult rohkem jahu (kuni 600 g).
  5. Pange tainas polüetüleenist ja siis öösiti külmikusse.
  6. Hommikul tõmmake paberist küpsetamiseks tainas, lõigake maja detailid eelnevalt ettevalmistatud malle ja küpseta neid ahjus (180 ° 20 minuti jooksul).

Nüüd jääb valmistada paks glasuur (royal aysing) ja sellega ühendada kõik detailid maja.

Glasuur piparkoogiküpsiste jaoks ilma munadeta

Mitmel põhjusel ei saa kõik inimesed süüa mune ja toitu, millest nad on osa. Sellisel juhul võib tavapärase ariesi asemel kasutada piparipüreid sisaldavat piparkoogi ilma munadeta glasuuri.

Allpool esitatud retsepti järgi valmistatud glasuur on homogeenne, läikiv, läikiv ja ühtlaselt valmistoote pinnale. Järk-järguline retsept on järgmine:

  1. Lõigatud suhkrupulbris (110 g) valatakse supilusikatäis piima ja sama kogus maisisiirupit. Viimast koostisainet kodus võib asendada invertsiirupiga või kondiitriga glasuuriga.
  2. Aisting segatakse homogeensesse olekusse. Kui glasuur on liiga paks, on lubatud maisisiirup.
  3. Valmis ajaserveris lisatakse soovitud värv, pärast seda tuleb see panna kärnitesse ja rakendada porgandile.

Klaas piparkoogideta munade ja sidrunimahlaga

Pulbristatud suhkru, sidrunimahla ja vee põhjal saadakse paks ja läikiv glasuur ilma munadeta. See on sidrunimahl, mis annab sellele vajaliku läikivuse ja meeldiva happesuse maitsmisel. Selle tulemuseks on väga lihtne kasutada glasuurikogemust trükivärvi küpsiste värvimiseks ilma munadeta.

Selle sõrmejälje retsept on väga lihtne. Sügavas kausis segatakse ainult kolm koostisosa: suhkrupulber (200 g), sidrunimahl ja soe vesi (2 supilusikatäit). Keedetud glasuur kantakse piparkoogile harjaga või valatakse õrnalt üleval. Segamise ajal intensiivsema aistingu saavutamiseks ei ole koostisosade lisamiseks vaja vett, lihtsalt pulbristatud suhkrut ja mahla.

Piparkoogidesse värvitud glasuur

Kõik tüüpi glasuurid värvitakse toiduvärvidega: nii kontuur ja täidisega, kui ka kõige tihedamad, piparkoogi lõplikuks maalimiseks mõeldud. Mitmevärvilise aisingu saamiseks tuleb eelnevalt erinevate pipratega ette valmistada piparkoogi valmistatud glasuur. Selle ettevalmistamise retsept sõltub tehtud töö liigist (kontuuri viimistlemine, pinna värvimine või valamine).

Lisaks valmistatud glasuurile lisatakse vees lahustuv geel või kuiva toiduvärvi. Mass segatakse põhjalikult ja lisatakse piparkoogidesse. Kui pärast värvi lisamist on glasuur liiga paks, võite lisada veidi rohkem suhkrupulbrit. Aysingi värvi intensiivsust saab reguleerida ka, lisades erineva koguse värvi.

Chocolate Glaze Recipe

Kui piparkoogid kaunistatakse, võib fantaasia olla piiritu. Näiteks täidisena või substraadina võite kasutada piparkoogide maalimiseks mitte ainult suhkrut, vaid ka šokolaadiklaasi.

Selle maitsva aysingi retsept on järgmine:

  1. Sulata mõru musta šokolaad (100 g) veevannis.
  2. Lisage võid sellele (40 g).
  3. Esmalt viia šokolaadimassi valgestatud munakollaseks ja seejärel pekstuks albumiiniks.
  4. Jahutage glasuur külmkapis temperatuurini 30 °, seejärel võite hakata piparkoogidesse kandma.

Tänu võivõile, on šokolaad glasuur läikiv ja läikiv.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.