Parim Tai toit: retsepte ja toiduvalmistamise funktsioone

Tai toit - see on hämmastav nähtus, nagu Thais suutsid säilitada identiteeti kõik oma rahvusköök, vaatamata tohutu mõju India ja Hiina. Käesolevas artiklis me tahame rääkida kuulsamaid ja populaarsemaid roogi uimastamise riigis.

Tooted, mida kasutatakse Thais

Tai toidud on ainulaadne, et nende koostamise ajal kasutada väga palju erinevaid vürtse. Väga populaarne kuuma paprika, mis on aluseks paljude roogasid. Üldiselt toiduainete Tai toit on väga vürtsikas.

Alusel toitu elanike eksootiliste riik on riis, mida peetakse peamiseks Aasia kultuuri. Peaaegu kõik Tai roogasid sisaldavad seda toodet. Lisaks riisi kasutatakse kahte sorti: valge ja kleepuv murenev. Teiseks süüa lusikaga garneering ja esimene valtsitud pallid, mis seejärel täielikult suhu panna. Liha koos riisi, õhuke supp, magus ja hapu riisiroogade ... Loetelu toote, mis valmistavad Thais lihtsalt lõputu.

Aga laual on garneering on alati olnud erinevaid kastmeid (soja, kala). Kuid see on väärt märkimist, et Tai toitu - see ei ole ainult riisi. Temaga on toidetud köögivilja, kala ja liha.

Järgmisi tooteid ei populaarsemaid pärast riisi võib pidada sojaoad, kasutatakse töödeldud kujul. Neist toota pasta, juustukastmega.

Paljud Tai roogasid valmistatakse kalast. Peamiselt kasutatakse mageveeliikide et leidub kohalike järvede ja ojade. Kalast valmistada maitsvaid suppe ja praadi, pakkimise banaan lehed. Väga populaarne Tais ja mereande.

See võib tunduda, et Thais kasutada ainult kala. Aga tegelikult ei ole. ja liha esineb oma dieeti. Kõige populaarsem on sealiha, kana (liha tahes lind), mida kasutatakse, et valmistada rabavalt maitsev.

Iseärasused National Food

Tai toit on üks funktsioon. Tai, peaaegu üldse piima ja mitmesugused piimatooted. Thais selle kuidagi mõjutanud ja asendada need kookospähkli koor ja piim. On neid tooteid rikastavad ebatavaline maitse kohaliku toidu, mis meie tingimustes on raske paljundada.

Kliima Tai võimaldab oma residentidele aastaringselt pidu küpse vilja. See on väga levinud banaan ja papaia. Aga puuviljad nagu rambutan mangustanipuu ja mangod esinevad ainult hooajal, kuid nad on alati olemas külluses.

Tai toit on väga ebatavaline. Selle omapära on see, et valmistab väga ebatavaline meie toodete ja selle valmistamise meetodeid on ebatavaline. Seetõttu kodus paljundada need toidud üsna raske, sest sa pead saada konkreetset maitsed. Aga sa võid veel proovida süüa populaarsemaid roogi.

Dish veiseliha

Loomaliha Tai - on täiesti uus tõlgendus näiliselt tuttav roogasid. Kui pakute oma külalistele sööki, nad on väga üllatunud ja ilmselt palutakse täiendada.

Nõu osutub veidi terav ja vürtsikas, mis annab talle teatud Kiehtovuus. Segu kastmed ja vürtsid annab tavaliselt liha täiesti uue tähenduse.

Et valmistada vajate järgmisi tooteid:

1. Veisesisefilee - 260 g
2. Üks laim.
3. Sidrunhein - 20 g
4. Küüslauguküüs.
5. Värske koriander.
6. Üks punane pipar.
7. Roheline sibul.
8. Basil.
9. Kanapuljong - 120 g
10. Sojakaste - '15
11. Roosuhkrut - 7 g
12. Oliiviõli - 12 ml.
13. Maisitärklis - '12

cooking veiseliha

Veise Tai keedetud palju maitsetaimi. Ettevalmistus peaks algama valmistamiseks riisi. Tuleb loputada nii kaua kui vesi on kristallselge. Seejärel, tangud saab täita veega vahekorras 1,5: 1 ja saata keema üle keskmise soojuse. Joonis leiab nii valmis niipea, kui kogu vedelik on aurustunud.

Vahepeal saab valmistada liha. Loomaliha vaja marineerida. Lõika see õhukesteks viiludeks ja pane kaussi. Nüüd peate valmistada marinaad: Pigista mahl sidrunhein, ja selle liha lõigata, lisada sojakaste ja täpselt pooled valmis tärklis. Saadud segu saata veiseliha.

Küüslaugu tuleks purustada ja peeneks hakkida paprika. Segage need koostisosad ja lisada veel, ja kala kastmega ja suhkur ja mahl neljanda osa lupja.

Seejärel lõigatakse rohelist sibulat, nagu tärklise lahustati puljong. Nüüd prae veiseliha hästi soojendusega pann paar minutit, eemaldades eelnevalt sidrunheina. Seejärel lisage pannile austri kastmes (meie poolt tehtud) ja tärklise puljong. Kõik koostisosad segada ja lase keema. Lõpus Basil lisatakse ja vööri, misjärel pan eemaldatakse plaat.

Nüüd peame korralikult teenib. Jaga veiseliha keedetud riisi ja top kaunistada koriandriga.

pad thai

Soovime pakkuda teile retsepti ühe kõige populaarsem ja maitsev Tai roogasid. Pad thai sisaldab kindla riisinuudlid (selle laius on umbes poole sentimeetri) ja tamarindi (magushappu) kastmega. Teine komponent meie riigis kahjuks väga raske leida. Seetõttu tamarindi kastmes saab lihtsalt asendada segu sojakaste ja kala laimi mahla ja taimeõli (hea maapähklivõi ja seesami).

Esialgse versiooni reprodutseerida tassi see on väga raske, aga saab valmistada vastavalt kohandatud versioon lähedal originaal. Kõik vajalikud koostisosad saab osta suurtes supermarketites või spetsialiseeritud kauplustes Aasia kööki. Rohkem cooking vajavad erilist riistad - wok.

Alustame valmistamisel nuudlid. On vaja keeta vastavalt juhistele pakendil ja seejärel loputa. Järgmine, puhastage krevetid, eemaldades kõik neist tarbetu. Mitmed suured munad eraldi kausis vispliga vispeldades.

Hakitud sibul suled, hakkimiseks mõned lukovok šalottsibul ja küüslauguküüs. Soolatud röstitud maapähklid tuleks hakitud.

Edasi liikuda lihatoodete. Üks või kakssada grammi sealiha viilud. Pane wok pliit ja küpseta seda seesamiõli. Pane kaussi sibul ja prae seda umbes minut, seejärel lisage liha ja küpseta paar minutit, liiga. Pärast seda, pan panna küüslauk ja krevetid ja praadida mõni minut kõik koostisosad, unustamata seguneda pidevalt.

Nüüd tuleb kauss siseneda muna ja siis kõik põhjalikult. Kui wok on liiga hõõguv, on võimalik tõsta seda ja segage sisu kaal. Munad tuleb muutuda midagi meenutav helbed. saavutada mõju ei ole nii lihtne.

Seejärel saate vähendada soojuse ja lisada riisinuudlid, segada koostisained, siis pead neile anda.

Kell tassi panna supilusikatäis ketšup, kaks supilusikatäit kala kaste, tl suhkrut (see on parem kasutada roo- või palm), siis laimi mahl, Zhmenya idandatud liblikõieliste. Kõik komponendid segatakse uuesti ja eemaldada soojust. Valmis roog puista sibul rohelised, pipar ja hakitud pähklid. Sega hästi koostisosad, toit serveeritakse kaussi.

Sriracha kastmega

Tai Sriracha kaste on uskumatult aromaatne ja vürtsikas, see sobib peaaegu iga tassi: rullid, kala, liha ja kasutatakse ka küpsetamiseks.

Koostis:

1. Kolm küüslauguküünt.
2. Chili - 65
3. Spl sojakaste.
4. Üks juht sibul.
5. Rice äädikas - 2 spl. l.
6. Supilusikatäis taimeõli.
7. Tomatipasta - 120 g
8. Suhkur - 2 spl. l.

See kaste on valmis esimest korda viiekümne aasta tagasi, üks salaja väike küla. Ta on uskumatult kõigile meeldis. Ja mõne aja pärast retsepti on lunastatud ja kaste hakkas tootma suurtes kogustes. Sriracha ja on nüüd väga populaarne Aasia riikides. Seda kasutatakse küpsetamiseks, praadimiseks, koostisosana marinaadi.

Ettevalmistus peab algama sellest, et pann praadida hakitud sibul ja purustatud küüslauk. Nüüd tuleb lisada paprika ja tomatid ja keeda tühjaks viie minuti jooksul. Nüüd võite valada äädikas, sojakaste ja suhkur panna. Cooking sööki komponentide pehmust. Pärast meie väike kaste on jahtunud, on vaja jahvatatakse segistis. See võib panna klaaspurki, korgi ja Hoida külmkapis.

Massamani karri

Dish ilus nimi on top 50 parima teosed maailma kokandus. Niisiis, selle kindlasti tasub proovida. Massamani karri keedetud igas restoranis Tais. Selline karri peetakse vähemalt raske seas teised liigid. Samuti peaksite teadma, et roog on valmistatud eranditult veiseliha. Muidugi võid kasutada kana, sealiha, kuid siis ei ole see väga omapärane roog.

On öeldud, et ajal valitsemisaeg King Rama II Siam Massamani karri osales kuninglik menüü. Alusel nõusid - pasta. See traditsiooniliselt koosneb šalottsibul, kuivatatud paprika, galangal, küüslauk, köömned, valge pipar, sidrunhein, valge koriander, sool ja krevetid pasta.

Uimastamine koos kartulisisu veiseliha hautatud ainult kookospiima, täiendatud vürtsi maitsed, mille tulemuseks on väga harmooniline tassi.

Koostis:

1. Kookospiima - 220
2. Veise - 430
3. Sibul komplekti - 18 ühikut.
4. Tamarind pasta - maitse järgi.
5. Massamani karri pasta - '60
6. Kala kaste - maitse järgi.
7. Kašupähklid või röstitud maapähklid.
8. Valge kardemon - 5 tk.
9. Loorberilehte - maitse järgi.
10. Pool tl köömneid.

retsept

Kuivas wok praadida kardemon ja köömned. Liha lõigatakse tükkideks. Pankade piimaga (kookospähkel) jõuame koor ja lisage need pan koos karri pasta. Koostis praadida kuni koor ei veritseda õlid. Lisaks wok ja pane liha hautis segu kuni valmis (kolmekümne või neljakümne minuti jooksul). Vahepeal valmistada sibulad, kartulid puhastada neid ja me lõigatud suurteks tükkideks. Kakskümmend minutit enne keetmise lõppu liha pannil peaks lisama sibul, kartul ja kala kastmes. Nõu tuleks jõuda valmisolekut. Lõpus ettevalmistamisel soovite lisada köömneid, kardemoni, palm suhkur, tamarindi pasta, loorberileht. Valmis roog serveeritakse sügav tassi, puista pähklid.

Tai ime

Phangan Guy - hämmastav roog. Selle artikli tahame viia lihtsa retsepti tegemist. Peaasi ainult leida kõik vajalikud toodete müük, sest ilma karri ja kookospiima tassi lihtsalt ei tööta.

Koostis:

1. Kanafilee - 350 g
2. Taimeõli.
3. Tl kala kastmes.
4. Rohelised oad - 120 g
5. Kolm tl karri pasta.
6. Kaks teelusikatäit pruuni suhkrut.
7. Kookospiima - 220 ml.
8. Spargelkapsas - 120 g
9. Tšiili - 4 tk.
10. Natuke laimilehed.
11. Pähklid - '60

retsept

Kanafilee tuleb pesta ja kuivatada ning seejärel lõigati tükkideks. Järgmisena tükelda brokoli õisikud, purustatud laimilehed ja tšilli. Liha veidi praadida pannil ja oad blanshiruem.

Kastrulis panna koor kookospiima ja tuua keema. Seejärel lisage karripasta ja segage segu kuni lahustumiseni. Nüüd võite valada piima, kala kaste, pane lehed lubja ja suhkur. Järgmisel wok Kirjuta brokoli, paprika, kana ja oad. Kõik koostisosad peavad igatsema madalal kuumusel kümme minutit. Köögiviljad ja filee jõuda täieliku valmisoleku. Nõu on valmis.

roheline karri

Tai roheline karri - üks parimaid roogasid Põhja Tai. Kombinatsioon kookospiima vürtsidega vürtsikas maitse annab uimastamise, nii roog on väga populaarne. Selle põhjal on väga roheline karri pasta, mida saab osta või valmistada.

Koostis:

1. Pea baklažaan - käputäis.
2. Tai baklažaan - 6 tükki.
3. Üks kanarind.
4. Vahakõrvits - 250 g
5. Bank of kookospiimaga.
6. Chili - 3 tükki.
7. karri pasta (roheline) - 3 spl. l.
8. Kolm küüslauguküünt.
9. Kaks supilusikatäit kala kastmes.
10. laimilehed.
11. Palm suhkur.

Köögiviljad peab olema valmis: hernes baklažaan rebida ära oksad, ümmargune - lõigatud, lõigatud tükid melon, pipar on jahvatatud kujul rõngad. Chili ja küüslauk vaja nael uhmris ja praadida taimeõlis. Seda saab kasutada praadimiseks ja kookospähkli koor. Lisaks meetodi pan praadida ja karri pasta koostisained paar minutit. Seejärel valage piim (kookospähkli) ja segu segati, pane kanatükid ja jätkata kokk väga madalal kuumusel. On võimatu, et tuua tassi keema, või kookospiima lihtsalt koorib.

Nüüd võite valada piima jäägid ja kokk, ärge unustage seguneda. Lisa suhkur, kala kaste, hernes baklažaan, paprika, laimilehed ja kõik me soojendada uuesti. Lõpus cooking karri panna basiilikulehtedele. Neid lisatakse tassi ja kohe eemaldada tulelt. Curry tavaliselt serveeritakse riisi nuudlid ja riis.

Tai salat

Salat som tam on uskumatult populaarne Tai naised. Dish koosneb peamiselt mõned maitsetaimed ja kiiresti valmis. On kahte tüüpi Som Tam: krabi soolatud ja kuivatatud krevetid.

Koostis:

1. Green papaia.
2. Kaks tšillipipra.
3. Kuus kirsstomatid.
4. Kaks küüslauguküünt.
5. Kuus pikka rohelised oad.
6. Spl suhkur.
7. Lime.
8. Kaks supilusikatäit jahvatatud pähklid.
9. Tl kuivatatud krevetid.

Papaya tuleks puhastada nahka ja eemaldada seemned tuum. Tänu spetsiaalse seadme hõõruda papaia kujul nuudlid (nuga puu on midagi meie kartulikoorijat).

Mördi hõõruda tšilli ja küüslauguga. Teravam tahame salat, seda rohkem hoolikalt hõõruda maitsestamise. Seejärel uhmris ja lisada tomatid ja oad davim sisu. Tomatid peavad lase mahla. Nüüd pane krevetid, papaia, maapähklid ja kõik muud vürtsid, tõrjudes laimimahla ja sega komponendid. Nõu on valmis!

Tai krevetid

Krevetid Tai - uskumatult maitsev roog mereandidest. Selle valmistamiseks vajame:

1. Tiigerkrevetid (suur) - 0,8 kg.
2. laimilehed.
3. Lemongrass - neli vars.
4. Ginger - 60g
5. Kaks tšillipipra.
6. Seesamiõli - 6 supilusikatäit. l.
7. Mahl kolme apelsini.
8. Meresoola.

Ingveri ja küüslauguga hakkimiseks riiv, pre-kooritud. Varred sidrunheina lõigatud neljaks osaks. Tšillipipar peeneks hakkida ja lisada see ingver ja küüslauk. Samuti valada apelsinimahla, seesamiõli, pane soola, sidrunhein, laimilehed ja segage koostisosad hästi. Selle tulemusena oleme välja marinaad. Selles lisada krevetid ja anda neile ligunema külmkapis kuus tundi. Marineeritud mereandide pakitud mitu kihti fooliumi ja küpseta kohta sütt või grill. Ligikaudne küpsetusaeg - 10-15 minutit.

Kui soovite kokk tassi saab osta komplektina supp Tom Yum, see on kõik, mida vaja. See lihtsustab teie ülesanne ja ei ole vaja otsida kõik osad eraldi valmistada marinaad.

asemel epiloog

Tõime retsepte ainult kõige kuulsamaid ja populaarsemaid Tai roogasid. Tegelikult on uskumatu hulk neist. Kõik rääkida raames artikkel on võimatu. Pärast nõu toiduvalmistamiseks, saate anduma omatehtud Tai roogasid või lihtsalt bude navigeerida, et järjekorras institutsioonide nagu cooking praktikud.