Nagu ahju pannkoogid õigesti

Kaasaegne sõna "pannkook" pärineb ladina "oleumile" - õli, nagu esialgu neid vähe paksuvõitu jahutooted alates hapu tainas praetud taimeõlis eranditult. Esimene mainita pannkoogid kulinaaria toote leitakse juba keset XVI sajandil. Aga sel ajal selle mõiste alla saime pannkooke, pannkoogid, Siberi tuposki ja saiakesed, sest puudus selge piir, mis jagaks pannkoogid eespool liiki valmivad tooted vedelat pärmi tainas. Kuigi sageli pillab küpsetatud kartul, nisu ja manna, ja see sõna ainult tähendab erivorm toodet, kuid mitte koostise või valmistamise tehnoloogia.

Täna, peaaegu iga koduperenaine teab, kuidas küpsetada pannkooke valmistatud nisujahu, mille võib segada kaer, hernes, kartul ja tatar. Selles sõtkumist kasutada vett või piima, lisada rohkem pärmi juhtuda taigna konsistents, mida saab kergesti valida lusikaga. Tainast pannkoogid peaks tulema kaks korda, ja vahetult enne küpsetamist see lisada või ja munad, nii et see tuli Või ja toitev. Saanud väike lusikas tainas, levitada seda hästi soojendusega pan peaaegu keeva õli ja prae kaks minutit mõlemalt poolt.

Nüüd räägime, kuidas küpsetada pannkooke, nii et nad olid pehmed järjepidevus ja muutus lopsakas ja pehme. Sa pead vastama kõigile kolmele tingimusele: kokk tainas, hästi süüdata õli ja õigeid pan. Õli peaks olema väga soe igale oladushek kiiresti praadida ja ei imendu liiga palju rasva. Vastasel juhul võib ta lahendada ja saada lame ja unappetizing, isegi kui tainas on keedetud korralikult. Pan on eelistatav kasutada ainult malmist, kuid selleks võib kuluda nõusid kvaliteedi Teflon kattega. Klassikaline pannkoogid peaksid 5-6 millimeetrit, mitte rohkem. Nad on küpsetatud, tänu oma rikkust täiesti tajuvad sdabrivanie erinevate moosi, mett, moosi või hapukoorega. Neid saab kasutada mitte ainult magustoit, vaid ka kui suupiste, siis kohaldatakse neid küüslaugu kastmega. pannkoogid võib olla ka koostamise aluseks teise nõusid: nad on küpsetatud tomatikastmes liha.

Nüüd, kui sa tead, kuidas küpsetada pannkooke korralikult, võite proovida, et valmistada neid mitte ainult erinevate täidistega, kastmete või toppings, vaid ka proovida katsetada tainas. Et valmistada friikartulid täiuslik kartulid, suvikõrvits, kapsas, porgand, peet ja muud köögiviljad. Nad hõõrutakse riiv ja segatakse kuni pärmitainas vahekorras 1: 1. Korralikult valitud kastmega teha taimsed friikartulid tegelikku tööd köögikunst.

Väga omapärane on saadud uba friikartulid ürtide ja küüslauguga. Kaunviljad eelnevalt keevitada ja vaja kerida hakklihamasin, siis kombineerida pärmi käärima ja praadida pannil, ning seejärel tuuakse täielikult küpsetatakse ahjus. Väga populaarseks viimastel muffin retsept maksa, sest need tooted on kasulikud, toitev ja hea eraldi tassi. Kas sa tead, kuidas küpsetada pannkooke, et nad olid nagu toitumine? Sõtku neid Besany - jahu herne kikerherned. See võib asendada tavalise nisujahu ja tainas ei ole vaja lisada küpsetamine. Pannkoogid ja nii osutuvad maitsev. Aga süüa neid veel õli.

Venemaal me küpsetada pannkooke keefiri või pärmitaignast, kuid USAs kasutatakse segage tainast piimaga sidrunimahla ja süüa saiakesi hommikusöögiks maapähklivõi või vahtrasiirup. Läänes nagu pannkoogid ja kerge juust selliste toodete täiesti koos puuvilja või marja püree. Muide, kodujuustu võib oluliselt rikastavad aminohappeline koostis valmis tassi. Valikud pannkooke kaalu, valida oma maitse ja nautida. Head isu!