Küpsetatud vait ahjus: värske koostisosi retsept

Retsept kuulsa Tšehhi roogasid seakoot on tuntud kogu maailmas. Paljud gurmaanid spetsiaalselt tulnud see ilus riik nautida seda garneering kapsas ja hea klaasi õlut. Kuid paljud kokad varre küpsetatud ahjus, foto, mis on esitatud allpool, meenutab küpsetatud veprevo põlve. See on muutunud nii tavaliseks, et on soov proovida täiesti uus retsept traditsiooniline Tšehhi roogasid. Samal ajal me ei taha muuta väga toiduainete töötlemise tehnoloogia ja kasutada mis tahes muu koostisaine ja vürtse.

koostisosade

See retsept, küpsetatud sealiha vait Tšehhi sisse vyuzhen stiilis nõuab järgmisi komponente:

• vait sealiha - 1 tk;
• mesi - 3 spl. l.;
• Sojakaste - 100 ml;
• jahvatatud ingver ;
• ploomid - 100 g;
• sibul - 1 tükk;
• soola;
• Pepper herned;
• loorberileht.

Ettevalmistused liha

Esiteks, sa pead korralikult kaaluda valik varre. See peaks olema rohkem liha ja vähem rasva. Samuti on vaja valida täpselt tükk, mis on vähemalt harjased ja mustuse. See lihtsustab oluliselt ettevalmistustööde andes nõuetekohast tüüpi liha.

eeltöötlus

Standard varre ahjus küpsetatud nõuab esialgse toiduvalmistamiseks. Ärge unustada seda protsessi, sest tänu temale on liha töötlemine, mis tapab kõik bakterid ja kahjulikud annab nõu vajaliku pehmuse. Seetõttu liha kastetakse pott, vala vesi ja pane põlema. Kui vesi keeb, vähenda kuumust ja eemalda vaht pinnalt. Seejärel pan lisati kooritud sibul, pipar, loorberileht ja vürtsid nagu soovitud. Sellisel kujul, kõik keedetud kaks tundi.

marinaad

Et ahjus küpsetatud vait sai rikas maitse, marinaad peaks alustama kiiresti valmistada keeb liha. See annab talle aega keeta ja võtta vajalik kooskõla. Selleks võtta mett, sojakaste ja ingver. Nad segada väikesesse konteinerisse. Saadud segu peaks meenutama konsistents vedelast hapukoort. Seejärel segu surudes kaks tundi.

küpsetamine

Et küpsetatud varre ahjus oli oma ainulaadse maitse, on vaja searasva. Seda saab teha kasutades tükki ploomid, mis on paigutatud väike sisselõiked nahka. Siis vigastuse korralikult määrida marinaad ja lasta tõmmata umbes tund aega. Siis liha on pakendatud kilesse ja panna eelsoojendatud ahjus 200 kraadi 30 minutit. Väärib märkimist, et jäänuseid marinaadi soovitatav täita ka fooliumi. Nii varre ahjus küpsetatud on rohkem mahlane ja saavad hea kooriku värvi.

sööt

Serveeri roog on kõige paremini hot palju pool tassi ja õlu. See on kõige parem kasutada keedetud kartuleid, mis ühendab suurepäraselt liiki liha ja täiesti kompenseerib selle rasvasisaldus. Õlu on parem võtta pimedas Tšehhi, kui retsept saab veel muuta, kuid seda jooki on soovitav jätta seda.