Näpunäiteid: Kuidas praadida seened

Seened - üks populaarsemaid seeni Venemaal. Neid saab kergesti leida isegi talvel, lisaks ei ole need kallid kauplustes. Need seened saab praetud, keedetud, süüakse toorelt, ahjus küpsetatud, lisada pitsa. Champignon kokk maitsev supid ja pasteedid. Neid saab kätte eraldi tassi või garneering.

Need seened on väga kasulik: nad on rikkad raua, kaaliumi, B-vitamiine ja vitamiini PP, E ja D. fosfori sisaldus nad suudaksid konkureerida mereande. Seened - väga hea toode, ja nende kalorite sisaldus on väiksem kui 30 kcal. Neil puudub suhkur, naatriumi kogus on madal, mis muudab need seened dieedi tassi. Need seened - looduslik allikas kiudaineid, mis parandab seedimist. Need sisaldavad foolhapet on kasulik rasedate.

Kõige populaarsem roog - praetud seened. Kuidas praadida seened, nii et nad on välja pehme ja mahlane?

Esmalt tuleks otsustada, mida te kasutate seened: värske või külmutatud. Külmutatud seened on juba pehme iseenesest. Seetõttu pead kokk neid natuke - mitte rohkem kui 3-4 minutit. Eriti kui sulatada enne praadimist. Külmutatud seened pannil hoida vähemalt kümme minutit, mille jooksul nad on keedetud ja isegi kaetud kuldse kooriku. Esiteks nad on sulama ja äravoolu vesi, siis peate ootama, kuni kogu vesi keeb ära, ja alles siis saab lisada õli.

Värsked seened on tihedam ja valmistada neid veidi kauem. Enne kui praadida seened seened tuleb pesta, puhastada mustusest ja eemaldada film. Kui kübe tihedalt kinni, neid saab kergelt hõõruda harjaga. Pärast pesemist enne praadimist seened, peavad nad olema kuiv või märg pühkida. Kui te seda ei tee, nad on imendunud niiskuse ja Vetistyä.

Puhastatud seened lõigata. tükki vormis võib olla absoluutselt kõigile, see sõltub eelistustest kokk. Enne praadimist, seened võib ribadeks lõigatud, kuubikud, jagatud neljaks osaks või lõigatud piki plaadid. Valmistati seened levinud pannil kuuma õli. Õli võib olla mis tahes: köögiviljade, võid ja isegi oliiviõli. Oluline on meeles pidada, et seened lihtsalt neelavad rasva, nii et ärge lisage liiga palju õli. Siis seened olid praetud pannil, aeg-ajalt segades 4-5 minutit. Termilise töötlemise ajal seened kaotavad palju niiskust ja seega oluliselt vähendada suurus. Samal põhjusel ei tohiks te panna neid pannil liiga palju: neilt on palju vett ja seeni on saadud mitte praetud ja hautatud. Selle vältimiseks nad on röstitud väikestes kogustes üle kõrge kuumus.

Kui lisame sibul ja köögiviljad enne praadimist seened, seened osutuvad palju maitsvam. Selleks lõika sibul poolringrõngastega või kuubikuteks, porgandid hõõruda riiv ja lisada seened paar minutit kuni pakkumise. Kui sibul tumedamaks, pan saab eemaldada soojust. Sel viisil valmistatud seened võib tarnida eraldi tassi ja Garneeringuks kartuli- või riisi. Fännid saavad eksperiment Lisa seened vürtsid, maitsetaimed, kuivatatud ja värsked maitsetaimed: basiilik, seller, petersell. Valmis seened võivad puista riivitud juust; kui tassis on jahtunud veidi üles see moodustab väga isuäratav kooriku.

Seened - suur toiteväärtust ja dieettoode. Kui sa tead, kuidas praadida seened, siis igal ajal aastas saab valmistada maitsvat ja rahuldust tassi. Praadida neid lihtsalt vaja paar minutit, mis oluliselt säästab aega ja teeb elu lihtsamaks koduperenaised.