Mõned lihtsad nõuanded, või kuidas teha äädikas 9%

Äädikas on üks vanimaid toidud, mis oma antiikajast suudab konkureerida veini. Isegi vana babüloonlased valmistusid teda kuupäevad. Ta oli kasutatud maitsestamiseks ja säilitusaine igapäevaelu ja meditsiin. Äädikas on toode, mis sisaldab teatud protsendi äädikhappe ja on terav-hapu maitse ja kindlaksmääratud maitse. Pealegi äädikhape, toode sisaldab endiselt ja sidrunhape, õunhape, viinhape ja mitmesuguste estrite ja alkohole.

Kasutatud toiduvalmistamiseks

Äädikas on juba ammu kasutatud toiduvalmistamiseks. See võib toimida maitsestamiseks erinevaid roogi, olla osa kastmed, kastmed ja majoneesi, jooke ja nii edasi. Sõltuvalt preparaadi puhul võib toodet kasutada erinevate sisu äädikhapet. Enamasti hostesses toiduvalmistamiseks kasutatud devyatiprotsentny äädikat. Kuid mitte alati võite leida ta käeulatuses. Siis tekib küsimus, kuidas teha 9% äädikat. Täna püüame aru saada.

Tabel ümberarvutamist

Väga sageli juhtub, et teatud kindlaksmääratud kontsentratsiooniga äädikas retsept, kuid tema armuke, kuid seal on teine. Selliste juhtudel spetsiaalne laud ümberarvutamine on välja töötatud. See võib leida peaaegu iga kokaraamat. Kuna meil on vaja devyatiprotsentny äädikas, vaatame, kuidas saad seda toodete erineva tugevusega. Selleks, et me ei loo kogu tabelit ja me oleme huvitatud Uurigem ainult osa.

Seega, vastavalt tabeli viie grammi 9% äädikas - teelusikatäis - võib asendada: Viisteist grammi 3%, üheksa grammi 5%. Viisteist grammi 9% äädikas - üks supilusikatäis - saab asendada nelikümmend viis grammi 3%, kahekümne seitsme grammi 5%, viie grammi 30% ja kaks grammi 70% -list lahust. Sada grammi 9% äädikat võib asendada kolmsada grammi 3%, 180 grammi 5%, kolmkümmend grammi 30% ja kolmteist grammi 70% kontsentraat. Üks klaas Kakssada viiskümmend grammi 9% äädikat võib asendada: 750 grammi 3%, 450 grammi 5%, seitsekümmend viis grammi 30% kolmkümmend kaks grammi 70% äädikat.

Nüüd on võimalik mõista, kuidas valmistada 9 äädikat 3% lahusega, 5%, 30% ja 70%. Vaatame mõned näited selle kohta, kuidas seda saab teha. On vaja öelda kohe, et see keeruline ei ole mingit, peamine asi - see on õigus kinni proportsioone.

kuidas valmistatakse 9% kuni 70% äädikas

Et valmistada devyatiprotsentnogo äädikas semidesyatiprotsentny vajadust võtta toote ja seda lahjendada keedetud veega, mille suurus on meil nüüd defineerida. Toiduvalmistamisel on erilist valemit (algoritmi) arvutamiseks. Et saada õige kogus äädikat grammi vaja võtta esialgse toote number, korrutada see originaali tema kontsentratsioon ja jagatud nõutava kontsentratsiooniga. Püüame kasutada valemit näide, kuidas valmistada 9% äädikat. Niisiis, selle toote, siis tuleb võtta sada grammi äädikas semidesyatiprotsentnogo, korrutage see number seitsekümmend ja jagage üheksa. Seega on meil: 100 x 70/9 = 778. Sellest joonis tuleb maha sada (kogus lähteainet). See tähendab, et saada devyatiprotsentny äädikas, sada grammi 70-tiprotsentnogo, lahjendatud sisuliselt 678 g keedetud vett. Nüüd sai selgeks, kuidas kokk 9% äädikat sisuliselt 70%.

näide

Näiteks retsepti vaja üks klaasi äädikat 9%, ja kuumuta kohalolekul vaid 70% tootest. Keetmine laud vastavalt ühele klaasile võrdub 9% äädikas sisuliselt kolmkümmend kaks grammi (veidi üle kahe lusika). Seetõttu on klaasist valati paar rohkem kui kaks supilusikatäit eeterlike õlide ja lisage keeva veega nii palju, et konteiner on täielikult täidetud.

Küpsetamine 9% äädikas 30%

Nuputada, kuidas kokk 9 protsenti äädikas teeb 30%. Selleks peate võtma tridtsatitiprotsentny toote ja lahjendatakse see keedetud vett, mille suurus on meil nüüd defineerida.

Vastavalt valemile, peate te võtma sada grammi äädikat 30%, korrutage see number kolmekümne ja jagada kõike üheksa. Seega on meil: 100 x 30/9 = 333. Sellest joonis tuleb maha sada (kogus lähteainet). See tähendab, et saada devyatiprotsentny äädikas sada grammi tridtsatiprotsentnogo, lahjendatud sisuliselt 233 g keedetud vett. Selle tulemusena saame 333 grammi 9% äädikat.

Seega ei ole raske, kuidas valmistada 9% äädikat tooteid erinevate kontsentratsioonide. Siinkohal on korralikult kinni proportsioonid tabelis. Selline toode on väga sageli kasutatakse toiduvalmistamisel toiduvalmistamise erinevaid toite. See on terava lõhnaga ja hapu maitse, kuid siiski annab nõu mõne maitse, muutes need maitsvad ja originaalne. See lisatakse kaitse, täites ja kastmete, jookide, majonees, ja nii edasi. Äädikas on võimalik valmistada isegi iidsetest aegadest. Siis tehti eri puuviljad ja marjad. Täna, seda saab osta iga poe ja lihtne valmistada oma. Ja mida iganes protsent äädikhape lõpptootes, see ikka toob kasu keha, sest see on palju kasulikke omadusi.