Kuidas liha praadida hästi

Näiliselt selge küsimus: kuidas Liha? Kuid see ei ole nii lihtne. Liha peaks olema maitsev, koos valgepõsk kooriku ja ei kummi-jms. Kuidas liha praadida oma maitse oli suurepärane?

Kõigepealt on vaja hinnata liha ise. Mõned tükid saab röstitud terve, teised on parim tükkideks lõigata. Esineb ja liha, millest saab teha ainult täiteks. Korralikult valitud lihatüki mängib suurt rolli.
Seal on palju võimalusi, kuidas Liha. Selle küpsetatud ühes tükis ja seejärel lõigatakse tükkideks. Võite panna liha kuumal pannil sulatatud rasva ja praadida, kuni kuldpruun.

Lühike kuumtöötlemise võimaldab kokk liha verega. See toode võib ka röstitud ja paneeritud. Ära unusta kebabi või grillida. Cooking valikuvõimalusi. Eesmärgiks on ka ainus - muuta tassi maitsvat ja mahlane.

Väga sageli tingitud küpsetamiseks liha muutub karm. Selle vältimiseks on paljud eelnevalt marineerida see. Marinaadid kasutada erinevaid. Kõige traditsiooniliste on eriline hapukurk kastmes jogurt, ketšup, sidrunimahl, majonees, adzhika ja paljud teised koostisosad. Marineerida ei tohi olla väiksem kui pool tundi. Et liha oli pehme ja saate isegi pre-keema see.

Kuidas liha praadida, et see on õrn? Esiteks, pärast pesemist liha enne töötlemist kindlasti pat kuiv rätik. Kuumuta pannil, mis grill liha. Panema lõigatud tükkideks ja praadida kuldpruuniks. Liha ei tohiks olla liiga palju, muidu oleks segada teket koorik. See on parem seda teha järk-järgult. Vahel viilud pannil peab olema ruumi. Lisa lihale soola paar minutit kuni pakkumise. Kõik need võimaldavad salvestada tarkust liha mahla.

Te peate ka teadma teise trikk. Lõika liha kogu tera peaks olema. See mitte ainult ei oleks pehme, kuid vältida leket mahla.

Liha oli pehme, saab õrnalt tõrjuma tema erilist haamer. Tähtis on Küpsetusprotsessiga - kiire moodustamine punetav kooriku.

Viimasel ajal on moodi süüa liha verega. Ka sel juhul on nüansid. Kogu asja mõte ei ole, kuidas vältida dozharit liha ja süüa toorelt. Liha verega hõlmab ravi, kus säilitatakse mahla ja maitse värske toode.

Enne liha praadida verega, tuleb valida see. See peab olema tingimata värske ja veelgi parem - paari. Osta ühes tükis ja lõigata ise kodus. Lõigatakse tükkideks olema vahetult enne küpsetamist. Pieces peaks olema paks, umbes poole sentimeetri. Peate lõikuvad teravilja. Kui liha on märg, tuleb kuivatada paber. See selgus kool, siis ei tohiks võita. Salt iga tükk. Kuumutage pannil ja vala taimeõlis. Kiiresti praadida lihatükke kummalgi küljel. Sel juhul ei ole vaja oodata teket maakoor, muidu liha kõrbenud.

Seoses liha peaks eraldama veidi roosa mahla. Serveeri seda kuuma - ja siis kaotab maitse. Kui garneering, võite lisada köögiviljad ja salat.

Teine ots - kuidas praadida liha ja sibul. Selleks, pärast röstimist liha ja moodustamise kooriku tuleb panna pannile koos sellega viilutatud sibularõngad või pool rõngad. Ta ei tohiks palju praetud ja kergelt pruunistunud ja lihtsalt imama liha maitse. Kui toiduvalmistamise liha ei sekku äädikat. Kokad harva kasutada seda marinaadi.

Liha ise on iseseisev toode, seega ei ole vaja täiendavat pool tassi. See on väga hästi koos värske köögivili ja maitsetaimed.