Mis teeb leiva: eriti cooking, parim retseptid ja soovitused

Vaata. See on lihtsalt välja nisu valdkonnas. Küps kõrvad koristatud teravilja jahvatatakse jahuks, millest leiba küpsetatakse armastatud. Aga see on terad välja punetav päts karge, peate kulutama palju aega ja vaeva. Vana anekdoot, et leib kasvab pagariäri võetud elu. Jah, paljud isegi ei tea, mida raske tee läbib naastrehvid, petetuna valdkonnas saada aromaatne kakuke.

Me õpetame lapse

Kultuur on moodustatud lapsepõlves. Sealhulgas kultuuri käitumist. Alates kogum teadmisi ja kogemusi lapsele juba varases eas, see sõltub suhtumine teistele ja endale tulevikus. Ravi leiba, austust teiste töö tuua häid näiteid. Täna on väga populaarne ekskursioon tootmise. Minna pagari- ja kuulda lugu sellest, kuidas teha leiba on väga kasulik lastele. Lõppude lõpuks, nad on võimalus näha kogu protsessi ettevalmistamisel ja leivaküpsetamine. On kahetsusväärne, et paljud lapsed ei tea, mida teha leiba, kuidas selline töö raske ja samal ajal oluline.

vana tolli

Leib on pikka aega peetud elu alus, sümbol viljakuse ja heaolu. Korowai vastavad lugupeetud külalised, õnnista noorpaar. Ja kui keegi läheb tema viimase reisi kell wake mälestuseks tema pani klaasi koos viilu leiba. Ja siis mida teha leiba ja viina? Vähesed teavad, kuid klaasi veega peaks olema. See on pesta kõik patud maise elu. On võimatu juua ja leiba - on. Pärast 40 päeva, vesi valatakse kus keegi läheb ja leiba murenema ja anda lindudele. Nõud nagu enam kasutatakse majapidamises ja omistatakse kalmistu, et isik, kellele see on ette nähtud. Kohandatud lahkuda haua juures klaasi leiba seletus on. Näiliselt on reisija, kes möödub, istuda ja mäleta ära. Kohandatud iidse ja noorte kahjuks väga vähesed teavad ajalugu nende esivanemad.

Mis veel teeb leiva

Aluseks on leib jahu. Seda saadakse nisu ja muud terad. Nisujahu küpsetada saia, rukis - must ja hall. Tulevikus leib ja lisage sool, suhkur, piimapulber, rasvade ja muude koostisosade vastavalt retseptile. See võib olla kliid, päevalilleseemned, seesamiseemned, merevetikad, rosinad, peet, porgand ja rohkem. Sellised lisandid on looduslikud ja sisaldavad vitamiine, mineraalaineid, kiudaineid, mis on kasulikud organism. Tootmise leiba kasutades pärmi. Nüüd oma arvamust mõjust inimorganismile on jagatud. Paljud keelduvad neid ja alternatiivina kasutada hapnemata leiba. See ei ole vähem maitsev ja palju lihtsam seedida. Aga see ei ole ainus probleem. Et kiirendada pärmi kääritamise, parandada maitsmiskatse ja saavutada kõrge müts ja karge väga lühikese aja, tootjate sageli lisada kunstlik lagundavaid aineid, lõhna- ja maitseained, säilitusained. Nii et enne kui osta siis peaks pöörama tähelepanu koostisele, kus Set näidisloetelu kasutatud koostisosade ja valida, mida on rohkem või vähem kasulik. Nüüd, kui sa tead, mis muudavad leiba.

Mis kasu on halli ja musta leiba?

Ja sa tahad teada, alates teebki leib must ja hall? Nagu valge, see on küpsetatud jahu. Aga segu nisu ja rukist. On hulk rukkijahu sõltub värvi küpsetatud leiba. Näiteks Gray sisaldab ligikaudu samas proportsioonis, kuid mustanahaliste nisujahu on palju väiksem, umbes kolm korda.

Erinevalt valge, koosseisus rukkileib ei ole pärmi ja juuretisest. See soodustab loomulik lõdvenemine test happelises keskkonnas. Selline toode on hea sinu tervisele tõttu vitamiinide, mineraalide, aminohapete. See on heaks kiidetud kasutamiseks toitumisspetsialistid on parandada ainevahetust ja positiivne mõju kogu organismi. See on kasulik selle kasutamine diabeediga patsientidel, erinevate häirete endokriinsüsteemi, kui olete ülekaaluline.

Tänu kõrge happesus, mis on surmav erinevaid baktereid, seda leiba hoitakse kauem, kuni 10-12 päeva.

Vastunäidustused

Vaatamata palju kasulikke omadusi on kategooria inimesi, kes on must ja pruun leib on vastunäidustatud. See on palju aeglasem seedimine ja suurendab mao happesust. Seetõttu haiguste seedetrakti, soolepõletiku, kõrvetised, maksas ja sapipõies, siis ei tohiks süüa. See on parem asendada see krutoonidega saia, hapnemata soovitav.

hapnemata juuretisest

Nüüd väga populaarne kasutada leivaahi kodus. See on päris lihtne: loe kasutusjuhend, valmistatakse koostisosi, mis teeb leiva, uinus ahjus - ja valmistada maitsvaid hlebushek kogu perele. Aga sageli retsept nõuab pärmi. Seetõttu teeme oma juuretisest ilma pärmi valmistatud rukkijahu. See leib on väga maitsev, tervislik ja mis kõige tähtsam, ilma kahjulikke kemikaale ega säilitusaineid. Kultuurid võib kasutada kohe ja saab hoida kuni kaks nädalat külmkapis või peaaegu aasta kuivas vormis.

koostisosade

Mida on vaja:

• rukkijahu - 400 g;
• vesi - 430 g (see ei tohiks olla liiga kuum või külm, muidu ei käärima Nii et leige.);
• fermentatsiooninõu. Võite võtta tavalise klaaspurki.

Kuidas teha juuretisest leib

Esimesel päeval, segada klaasi sada grammi jahu ja 130 grammi sooja veega. Tüübi järgi pärmi saadakse taignast pannkoogid. Katke marli või kaane aukude minema õhku ja jäta päev soojas kohas. Pärast ühe päeva, "Söötmine" juuretist: hea segada ja lisada sada grammi jahu ja vesi. Sega hästi, katta uuesti ja pane soojas kohas teisele päevale. Sama protseduuri korrati kolmandal ja neljandal päeval. Viiendal päeval starter on valmis, ja see võime küpsetada omatehtud leiba.

Ärge muretsege, kui juuretis konkreetse lõhn ilmub. See on normaalne, see ei ole halvenenud. Enne selle leiva ahju, väike osa juuretis vajadust tühistada klaaspurki. Umbes 2-3 spl. See on starter või aluse järgnevatele starterid ja kuldne küpsetamine. Hoidke seda külmkapis 10-14 päeva. Kuna valik, saab kuivatada. Piisab mustamine õhukese kihina ahjuplaadile, oodake, kuni kuiv ja vala paberkott. Hoida toatemperatuuril saab aasta jooksul.

Sami küpsetada hapnemata leiba

Kasu leiba pärmi kasutamata kuulnud kõike. See on palju kasulikum keha, kerge seedida ja ei põhjusta kääritamisel ja muud mured. Täna püüame harjutada, kuidas teha leiba ilma pärmi. Et kasutada küpsetamiseks rukkijahu, mis lisada ainult see kasulik omadused. Ja mis kõige tähtsam, retsept on väga lihtne ja valmistada kiiresti. Sul läheb vaja:

• 0,5 kg rukkijahu;
• 2 ch.l.soli;
• pool tassi vett;
• Määrdeõlitankide.

Sool tõug soojas vees, väikeste portsjonitena vala jahu ja segage tainast. Enne küpsetamist sa pead andma talle natuke seista, kuni helepruun. Siis panema tulekindlast kaussi. Harilikud savi, koos õhukeste seintega sobivad ka. Me torgake kahvliga augud mitmes kohas, niisutada veega, puista jahu ja küpseta kuldpruuniks. Loodame, et lõppenud päts saadi kaaluga veidi rohkem kui 0,5 kg, muidu tainas halb propechetsya. See leib on söödud väga kiiresti. Noh, kui ikka natuke seda teha suurepärast krutoonidega.

Kuidas teha crunches ahjus leiba

Maitsev ja krõmpsuv kreekerid on lihtne valmistada kodus. Nad on hea supp, õlu, või täiendamiseks salat.

Kõigepealt proovige retsept nisu. Võtke pool valge päts, srezh maakoor ja me lõigatud liha väikestes väljakud, umbes 1-1,5 cm. Eraldi kaussi segada hakitud küüslauk, kuivatatud paprika, rosmariini ja natuke tüümiani, soola maitse järgi. Enne krutoonidega leib, valades paketi. Mugav kasutada plastikust pannal. Nüüd lisada saiakuubikud, suletud ja loksutada. Baton peab olema hea leotada aromaatne segu. Kuumuta ahi 120 kraadi ja leviku küpsetusplaadile laeva 10 minutit ülemises kihis.

Rye kreekerid õlu

Nüüd näitame, kuidas seda teha crunches ahjus "Borodino" leiba. Nad on teravad, vähesoolane ja sobib nii suupisteid õlut. Hea idee nädalavahetusel koos sõpradega. Valmistati:

• 0,5 kg rukkileiba;
• klaasi tomatimahla
• paar teelusikatäit maitseained adzhika;
• 5 murulaugu;
• suhkru - veerand tl;
• Kolme näputäied soola.

Esmalt valmista immutamine tulevikus kreekerid. Sega klaasi tomatimahla, adjika, küüslaugu ja soola ja suhkrut vispliga ühtlaseks blender üks minut. Vala kaussi ja tühistada mõnda aega kõrvale. Me pöörduda leiba. Me kasutame "Borodino", kuid see ei ole oluline. Võite võtta rukkileiba. Lõigata viiludeks võrdse paksusega. Sel juhul umbes 1 cm. Võta äge daubed immutamine ja iga viilu leiba mõlemale poolele. Kas see mugavalt silikoonist pintsel. See jaotab vedelik ühtlaselt kogu pinna leiba. Loodame, et kogu pesu peaks olema piisav kogu päts. Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri küpsetusplaadile taimeõli. Kuigi saate küpsetuspaberi - see on piisavalt lihtne levitada. Panema kõik tükid ja küpsetada prisalivaem ülaosas umbes 10 minutit - 15. Nagu näete, selle aja jooksul leiba ei ole aega korralikult kuivada, siis moodustunud kerge kooriku. Me saame seda ahjust ja lõika pikk riba. Crunches kujul mugav dip kastmega, ja hoidke oma käsi. Grain õlgedest naasta pan. Me laotasid küpsetusplaadile kuulu immutamata pool, et mitte põletada, sest tomat määrimise ja uuesti saata see ahjus umbes pool tundi. Küpsetada ka kõige kõrgemal tasemel temperatuuril 180 kraadi. Seejärel lülitage kütte- ja lastakse jahtuda kreekerid. Neil on veel jõuda. Me saame neid, kui lahe. Nad on saanud krõbe, vähesoolane ja kerge teravus. Hea idee õlut.

Muidugi, leib - üks enim kasutatud tooteid. See erineb välimuselt, hind ja maitse. Ja vaatamata eriarvamusi, igaüks meist alati leida midagi või tulla uusi retseptik.