Mis on panna cotta? Retsept klassikaline panna cotta

Mis on panna cotta? Selle kulinaarse küsimuse me vastame käesolevas artiklis. Samuti kirjeldatakse retsept selle tassi ja selle kohaletoimetamise viis tabelisse.

Ülevaade

See on panna cotta, tuntud paljude Euroopas. See sõna on Itaalia päritolu ja tähendab sõna-sõnalt "keedetud koor". Vastavalt ekspertide, see roog on põhja-Itaalia magustoit valmistatud vanilje, suhkur ja koor.

Mis on panna cotta? Vastus sellele küsimusele on teada, et iga Itaalia. Lõppude lõpuks, sünnikoht see magustoit on Piemonte.

Et valmistada selliseid maiused vaniljekreemi- ja suhkur kuumutatakse ja seejärel keedeti madalal kuumusel umbes ¼ tund. Lisa ka kaalu želatiin.

Pärast keetmist aluseid valatakse vormidesse ja saadetakse külm. Niipea kui magustoit kõvaks, levitada seda plaati ja serveeritakse lauda.

Panna cotta, foto, mis on esitatud käesolevas dokumendis pakutakse külastajatele tükki puuviljad ja marjad, või väikeste koguste magus kastmed.

Traditsiooniline Itaalia magustoit on valge. Kuigi see võib soovi korral muuta. Mõned kokad, kes armastavad eksperimenteerida, sageli teeb isegi mitmekihilised kapslites.

ajalooline teave

Nüüd sa tead, et panna cotta. Varem valmistamiseks selle tassi asemel kasutatav želatiin keedeti kalaluudes. Veelgi enam, nad teevad seda ilma suhkruta. Kuid pärast aastatepikkust eksperimenteerimist see magustoit muutunud maitsev ja toitev. Mitmed tema sarnane versioonid võib leida Prantsusmaa, Kreeka ja Soome.

Panna cotta retsept koos samm-sammult pildid

Kui sa tahad teha uskumatult lihtne ja maitsev magustoit, siis retsept sobib ennekõike teile. Panna cotta cooking ei võta palju aega. Lisaks sellistele hõrgutisi ei vaja palju tooteid.

Klassikaline Itaalia magustoit, mis on tehtud kodus, on suurepärane võimalus igal puhkus tabelis.

Nii panna cotta retsept samm-sammult pildid nõuab:

• paks koor ja rasvhappe - 500 ml;
• punapeedi tuhksuhkrut - umbes 60-100 g;
• vanillessentsi - 1 magustoidu lusikad;
• želatiin instant - 2 magustoitu lusikad;
• Joogivee - 90 ml.

cooking põhitõdesid

Panna cotta on lihtsalt kodus. Esiteks peame valmistab ette magustoit.

Väikeses potis valada suhkrust ja rasvast valatakse paks koor. Saadud segu saadetakse tulekahju. Regulaarselt segavaid tooteid nad aeglaselt keema lasta. Pärast seda, koor eemaldatakse soojuse ja lisada need vanillessentsi.

Jättes kõrvale Saadud segul jahtuda, jätkake valmistamist muid komponente. Želatiin, vala kaussi ja vala tavaliselt külma veega. Sellisel kujul veidi seista toatemperatuuril, nii et see korralikult vzbuh. Järgmine mass on välistatud ja kergelt kuumutatud. Samal ajal jälgida, et želatiin ei keedetud.

Esitatud panna cotta retsepti foto on ideaalne neile, kes soovivad süüa magustoiduks, kuid ei taha jama taigna, jäätise ja teiste koostisosadega.

Kui koor ja suhkur jahtuma nad vala želatiin. Segage toodete ühtne ja üsna vedel segu.

Classic panna cotta retsept ei sisalda lisaainete kasutamine. Kui valge magustoit tunnete igav, see võib olla aluseks täiendava add kulunud marjad kuni sile.

Moodustamise protsessis

Panna cotta, foto, mida saab teha igaüks peaks olema valmistatud väikese ühtne jäätise kausid või tassi. Vedelik vundament valatakse ettevaatlikult ettevalmistatud mahutites ja saadetakse seejärel külmkappi. Nagu näiteks, Itaalia magustoit peab olema vähemalt 2 tundi. See on vajalik selleks, et panna cotta on hästi külmutatud.

Meetod varustada tabelis

Nüüd sa tead retsept klassikaline panna cotta. Kui segu kõvastub vanilli, hallitusseened ja laotatakse ettevaatlikult pöörata valmis magustoidu lamedate plaatide või taldrikutega.

Soovi korral see delikatess saab lõigata väikesteks tükkideks, siis puista suhkru või jäätumisest, puista sidrunimahl ja lisada mõned maitsetaimed.

Ka see hämmastav magustoit saab tuua lauale koos värsked puuviljad, siirup või lemmik marja mousse.

Samm-sammult retsept Panna cotta fotod

Nagu eespool mainitud, see magustoit saab keedetud erineval viisil. Klassikaline versioon me varem esitatud käesolevas artiklis. Kuid mõned kokad eelistavad teha Itaalia roog šokolaadi ja kohvi. Lõhnav panna cotta, peame:

• Värske kõrge rasvasisaldusega piima - 350 ml;
• paks koor (neid on võimalik asendada värske koor) - umbes 100 ml šokolaadi täiteaine ja umbes 150 ml koore kohvi;
• munakollane - 4 tk.;
• šokolaadi piima või must - umbes 100 g täiteaine 30 g ja kaunistamiseks;
• Suhkrupeedi - 100 g;
• kohvioad, looduslik - umbes 35 tk.,
• instant želatiini - 16 g;
• sooja keedetud vett - 3 suurt lusikad.

Me valmistada kohvi koor

Et selline koor, värske piima loomulik kohvi tera valatud ja seejärel kuumutatakse madalal tulekahju, tuues sisu keemiseni kööginõud. Koostis keeda umbes 2 minutit, filtreerida läbi sõela ja lastakse jahtuda.

Sel ajal, toimitakse töötlemisel želatiin. See lahjendatakse puhta veega ja oodata turse, siis warmedväheselt madalal kuumusel, kuid ei keeda. Järgmine, vispeldades kokku munakollased suhkruga. Saanud ühtlane mass valgendatud nad vala peene joana jahutatud kohvi piimaga.

Valmis mass panna vaiksel tulel ja soojendada aeglaselt. On väga oluline, et te regulaarselt segada tema lusikas ja vältida keemiseni.

Kui segu pakseneb, eemaldage see soojus ja lisage želatiin ta. Sellisel kreemi Lastakse jahtuda toatemperatuuril. Järgmine, 150 ml vahukoort, ning lisada need kohvi baasi.

Kuidas luua?

Kohvi panna cotta on moodustatud täpselt samamoodi nagu klassikaline. Selleks, jäätis kausid. Nad rida toidukilega, seejärel pool täis aromaatne kreem.

Teeme šokolaaditäidisega

Valmistamiseks selliste piimatoodete glasuuri või tume šokolaad sulas madalal temperatuuril. Kui teil on homogeenne kate, see on kasutusele järk-järgult edasi ülejäänud 100 ml vahukoort. See annab üsna paks ja väga maitsev segu. See pannakse maiustused süstla või kott, millel on pikk ja kitsas otsik.

Seejärel viiakse keset kohvikoor manustada puhas väike šokolaad täidisena. Me oleme väga ettevaatlik, et tagada vedela ei taldriku magustoit. See on tagada, et täiteaine jääb keskus, lihased pole kohvikoor ja ei lähe kaugemale oma piirid.

Kui see juhtus, siis ei tohiks olla ärritunud. Igal juhul on see magustoit osutus väga ilus ja maitsev.

Lõplik etapp

Kui Itaalia delikatess on moodustatud, siis saadetakse kohe külmkapis. See pannacotta võimeline püsti, kuni see kõvastub (umbes 3-6 tundi).

Esitamine magustoit tabelis

Pärast täielikku tahkumist želatiini magustoiduks eemaldati ettevaatlikult vormidesse koos söödavad kile. Selgus üle ja panna kena korter taldrik. Edasi jätkake kaunistamiseks kodus hõrgutisi. Selleks, ülejäänud piim või tume šokolaad (30 g). See sulatada madalal kuumusel (võid lisada veidi koor) ja seejärel valada see kõik magustoit. selle tassi saab puista šokolaadilaastud või lihtsalt kaunista marjade, kui soovitakse.

Söö kohvi panna cotta magustoit peaks olema lusika abil. Selgub väga õrn ja maitsev. Teades, et šokolaaditäidisega ei lisatud želatiinist, jääb isegi pärast pikaajalist semiliquid magustoiduks Inkubeeritakse külmas ruumis. Pärast lõikamist panna cotta täitematerjaliks peaks tekkima ilusti alustass. Head isu!