Mis on külmkuivatatud kohupiima? Kuidas teha külmkuivatatud kohupiima?

Termin "sublimatsiooni" on teada, et meid valdkonnas psühhoanalüüsi. Aga selgub, et cooking võttis ta pardale. Mis on protsess sublimatsiooni tooteid? See õpid selles artiklis. Samuti peame plusse ja miinuseid tooteid, mille suhtes seda kõrgtehnoloogia ravi. Täna on külmkuivatatud kodujuust, liha, puuviljad, või, teravili ja isegi viina. On ka valmistoite. Kas see on ohutu tervisele nende kasutamise? Kas ma saan kuuluvad külmkuivatatud tooted imikutoidus? Toitumine jätkuvalt murda Lance selles osas. Muidugi, see on raske ette kujutada sööki ilma tavalisi toite ja kasutamise torud. Kuid turismi kampaania või olukordades, kus tavalised tooted on saadaval, sublimeerub väga kasulik. Mõtle üksikasjalikumalt tüüpi töötlemise näiteks kohupiima. Lõppude lõpuks, see toode on teadaolevalt kasutatud meie keha allikas kaltsiumi ja fosfori.

Inimkond unistused pikaajalise ladustamise puhul

Isegi koidikul inimtsivilisatsiooni inimesed piinava oma ajusid, kuidas hoida veidi kauem jahitrofeede. On-site parking primitiivne mees, arheoloogid leidnud erilist pit, mis oli eelkäijad kaasaegse keldrites. Jääaeg aidanud toidu säilitamiseks, kuid siiski mitte kõik tooteid võib ladustada niikaua, kui soovitakse. Hiljem hakkasid nad suitsu ja soola liha ja köögivili - marineerimine ja konserveerimiseks. Kuid hapu-piimatooteid ei olnud. Kodujuust on hea ainult kaks esimest päeva, ladustamise käigus varjus. Siis see nõuab termotöötlust. Seda saab kasutada pelmeenid või cheesecakes sisse pajaroog. Aga siin lavale külmkuivatatud juust. Sest see on selle toote oleme nüüd arutatakse.

Mis on fookus?

Sublimatsioon meetod on sügav toote külmutamine ja seejärel kuivatades seda. Selle tulemusena sisalduva vedeliku liha või juust, muundatakse jääle. Vaakumkuivatamine on mõeldud aurustamiseks ta. Seega jää lülitub gaasilises olekus, mööda vedelik. See tähendab, et külmkuivatatud õunad ja pirnid on põhimõtteliselt erinev kuivatatud puuviljad. Esimese meetodi, kõik töötlemine reserveeritud vitamiine, kuivatatakse ahjus kaotavad puuviljad. Noh, külmkuivatatud juust - mis see on? Töötlemine on sama. Värske talus juustu sügavkülmutatud, kuivatatakse ja seejärel väikeste jääkristallide. Selle tulemusena tootega viis korda kergem. Selleks, et kasutada seda juustu toidus, on vaja täitke niiskust. Aga vaatamata sellele, et protsessi muutumas täisvaakum pakendil tuletab meelde, aurutatud puding "Mivina" nuudlid, ei saa võrrelda külmkuivatatud kohupiim see toitev, kuid kasutu tervise toodet.

Ajaloos Leiutise meetodi

Mitte paljud inimesed teavad, et Venemaa ja siin on kaasa aidanud teaduse. Vaakum külmutamist ahju leiutatud meie kaasmaalane Lappa-Starzhenetsky. Kaevandusinsener elukutselt ta siiski sai autor meetod, mille abil saame nautida kaaluta, kuid toitev ja dolgohranyaschimisya tooteid. Tõsi, algul (kahekümnendates kahekümnenda sajandi) sublimatsioon meetodit kasutati ainult meditsiinis. Oli kuivatati bloodsubstitutes. Hiljem kasutatavad ravimid selle meetodi antibiootikumide tootmisel. Esimene külmkuivatatud toit võib näha muuseumi kosmonautika. Need torud võtaks astronaudid orbiidile. Kuuekümnendatel külmkuivatatud kodujuustu ja muud töödeldud tooted uue meetodi tuli abi geoloogide ja polaaruurimises. Üldsusele sai tuttavaks uuendusliku tehnoloogia näitel kohvi "freeze-Dryden". Selle graanulid on nii sarnane tavalise lahustuv pulber, kuid maitse ei olnud eristada looduslikest pruulitud kohvi.

Kohupiim sublimeerub: mis see on?

See on suhteliselt uus toode Venemaa toiduainete turul. Tooraine teda on talu puhkemaja tridtsatiprotsentnoy super rasva. See kiiresti ja sügavalt külmunud. Siis väikseim jääle tomp kuivatati vaakumkuivatusprotsess. Tulemuseks on pulber helekreemja värvi. Niiskusesisaldus it - ligikaudu neli protsenti (võrdluseks: vedeliku sisaldus piimapulbrit - 5%). Produktile ei kogu niiskust atmosfäärist ning see ei ole oksüdeeritud, see on pakendatud kolmekihiline metalliseeritud kile. Kotist täidetakse inertse gaasiga, sertifitseeritud GOST. Avamisega gaasi pinnatud. Kui suletud mahutites selline toode võib säilitada kolmteist kuud. Uuenduslik tehnoloogia, ei tohi termiliselt töödelda kohupiim, säilitab kõik vitamiinid ja mineraalid (eriti fosfori ja kaltsiumi). Lahustada vees, pulbrit struktuuri tagasi oma loomuliku värske kohupiim. See peaaegu ei saa eristada tavalist toorjuustu.

Kas ma saan teha külmkuivatatud toode ise?

Meil on Teile pettumust, kuid ei, sa ei saa. Isegi raskeveokite kodu sügavkülmik kuivatatud toode, nii et jää liikunud tahkes olekus gaasiline, siis on ebatõenäoline, et olla edukas. Külmkuivatatud kohupiim saab iseseisvalt teha, kui teadlane Research Institute (vastavalt kättesaadavuse eriline vaakum ahju). Nii et kui sa lähed telkimine, ja kes soovivad alustada igal hommikul maitsva kohupiima hapukoore või marju, pead hoolitsema ostes selliseid kotte.

Recovery toote

Paljud tarbijad ei tea, kas süüa sublimeerub täiendavalt vaja. See sõltub sellest, mida ta on läbinud sellise ravi. Tootjad sublimeeru nii toores liha ja ready-to-süüa sinki. Esimesel juhul on toote tuleb veel kuumtöödelda, ja teine - ei. Aga külmkuivatatud kodujuust? Kuna toode puudub niiskuse, on vaja teda tagasi. Seetõttu me täita juustu veega toatemperatuuril (20-25 °) suhtega 2:59. Tavapärane juust toote pakendil külmkuivatatud - 50 g, nii et sa pead võtma kott sada viiskümmend ml vett. Vala pulber segatakse, ootame kümme minutit. Värske talumaja juustu ees. Võite täitke see koor nahast või külmkuivatatud. Selline toode sobib kuumtöötlemisele, sealhulgas keetmine cheesecakes.

plusse sublimatsiooni

Kujutage ette, et sa lähed keerulises mitme päeva matkata. Mis Edibles te võtate teie? Konserveeritud raske purgid? Konserveeritud liha klaaspurkides? Või vastumeelselt nabete pakk instant nuudlid? On aeg, et teada saada, mida külmkuivatatud juustu ja muid tooteid. Kui lohistada ennast telki ja riided kingad, siis vähemalt sätete saab voltida väike kulechek. Mõtle kaks kilogrammi Toit ettevõtte kolm või neli päeva! Ja ülejäänud ainult soojendada tulekahju värsket allikavett, vala külmkuivatatud toit - ja maitsev, täielik sööki on valmis. Värsked köögiviljad, puuviljad ja juustuga raske pakkuda kaugel põhjas. Sageli juhtub, et on külmutatud. Sel juhul kasulik ka sublimaati. töötlemise meetod võimaldab salvestada kõik mineraalid ja vitamiinid sisalduvad värsket toitu.

puudused sublimeerub

Need peaksid sisaldama piisavalt kõrge hind. See sõltub, kasutada erivahendeid vaja keerukust tehnoloogia ise. Lisaks toorainena võetakse kõrgeima kvaliteediga. Näiteks külmkuivatatud juust - on väga värske, rasvane (mitte vähem kui kolmkümmend protsenti) põllumajandustootja juust on läbinud sügavkülmutatud ja seejärel kuivatatud pulbriks. Seega on tõenäoline, et lähitulevikus selliste toodete hinnad langevad. Kõrge hind (kaheksakümmend rubla pyatidesyatigrammovy kott juustu) ja põhjustab ka puudust. Sublimeerub ei leita poelettidele. Neid saab tellida online kauplustes, saite turistide klubid (nt "Rändaja"). Ehk hind sublimeerub tundub liigne. Aga stogrammovogo vasikaliha kott saad kilo taastatud liha. Ja see ei ole vajalik kitsenduse.

Future - võtta sublimaati

Muidugi, me oleme kaugel, et futuristliku ajastu, kui inimesed söövad pulbrid ja kogu toiduvalmistamise protsessi olema pigistada katseklaasi sisu peale plaat. Kuigi on värske toit, miks me peaksime loobuma nende kasutamise? Me kõik tunneme vahe rekonstrueeritud mahlad ja värske. Sublimeerub juust ei ole erand. Vaatame, mida pakend informeerib selle koostist. Me näeme, et tooraine toote valmistamiseks oli juust, koor, lehmad ja askorbiinhape. Kuigi süsivesikute, rasvade ja valkude on tasakaalustatud sellisel kohupiim ja energiasisaldus on 534 kcal, siis ei tohiks eelistada teda ees värske talu juust.

Kuidas teha vahet kõrge kvaliteediga külmkuivatatud toode?

Vaatamata sellele, et taastamise tehnoloogia sündis Venemaal (või pigem, NSVL), nüüd ei ole mass turul meie riigis. Välismaal rohkem ja rohkem inimesi regulaarselt kasutada sublimeerub menüü, ja mitte ainult läheb matkama kaudu kohtades kaugel tsivilisatsiooni. Meie riigis, jäävad nad harva, peaaegu eksootiline. Siiski on kodumaiste tootjatega. Tee valmistoidud, puuviljad, liha, piimatooted ja külmkuivatatud juust "Gala Gala" (Moskva regioon), "biorütmid" (Pavlov-Posad), "Galaxy" (Volgograd). Selliste toodete ostmiseks saab salvestada pealinnas "Extreme".

välismaiste tootjate

Välismaal sublimeerub rohkem teada. Ja kuna seal on palju valida. Hulgas välismaiste tootjate sublimeerub väljakujunenud USA firmadel "Montayn House" ja "Alpine Air". Euroopa kaubamärke võib soovitada Hollandi "MX", Saksamaa "Natural kõrge" ja "Weiss" Norra "MRE". Mis hind on veidi erinev väärtus Vene tooteid. Seega üle juust on sublimeerub välismaal palutakse mitte kaheksakümmend rubla kott 50 grammi ja poole dollari. Odavaim on Norra brändi "MRE". Näiteks ämber külmkuivatatud keedetud liha on väärt sada dollarit. Need tooted võib hoida kakskümmend viis aastat, ja tema viisteist pakki neli portsjonit.