Lõhnavad vait sealiha ahjus

Isuäratav vait sealiha ahjus saab punetav ja maitse, see on väga maitsev ja täitmine, saab edastada nii igapäevaseid ja pidulaud. Näiteks Tšehhi Vabariigis "veprevo põlve" või saksa sealiha jalg - peamiste riiklike toitu. See roog on lihtsalt asi, mis ta on öelnud, et kõik geenius - lihtne. Nendes riikides, igas kohas, isegi väike kohvik, seal on vait sealiha. Ahjus kokk see võib olla väga lihtne. Sa pead valima seda poodi või turule. See sobib kõige paremini tagumine jalg. Ja jälle kodus valmistamiseks sa pead valima ühe, kus rohkem liha kui rasv. Sealiha vait ahjus - roog, muidugi üsna sõltumatu, kuid kõige sagedamini see valmistab garneering. Ta oli kas hautatud kapsas, kas küpsetatud või keedetud kartulid.

Seljatüki sealiha ahjus - esimene retsepti

Mida on vaja see roog

Seljatüki sealiha - rohkem kui kilo, sibul, 2 tabelis. lusikad sojakaste ja mesi, küüslauk pea, paprika ja segu kuivatati juured, sool, loorberileht.

Kuidas me valmistada

Shin pesu, kraapida naha kuni täiesti puhas. Me kavandatud vait sealiha ahjus, kuid see retsept peaks kokk see esimene. Pane suur pott tervikuna, nii et vesi katab selle täielikult varu 2-3 sentimeetrit. Cook kuni keemiseni seejärel lahutada minimaalset temperatuuri ja eemaldada vaht. Pane puhastatud sibul ja küpseta madalal keema üks tund. Lisa sool, kõik juured ja vürtside ja jätkata toiduvalmistamise umbes tund rohkem. Sel ajal, Koori küüslauk ja lõigata pikuti viiludeks. Sega sojakaste ja mesi. Eemalda vait puljong. Heat ahi kakssada kraadi. Pekk varre küüslaugu, mille jaoks õhuke ja kitsas nuga teha sügav torke-. Vabameelselt määrida kogu pind seguga mee ja sojakastmega ja küpsetada 15-20 minutit, siis keera šarniiri, vala kastmega jääkide ja pruun teisel pool sama ajaga. Seljatüki sealiha ahjus muutub väga isuäratav välimus, lõhn ergastab ja muutub ebatavaliselt maitsev. Selle eeliseks retsept on, et liha on pehme. Kui te ei kasuta eelküpsetatud, peate marineerida sealiha jalg pikka aega.

Seljatüki sealiha ahjus - teine retsept

Mida on vaja see roog

Üks suur või 2-3 väikest varre kaalub umbes üks ja pool kilogrammi, pea küüslauku, segu pipra ja sool, sinep, sojakaste, mida saab kasutada mis tahes ravimtaim, rosmariin, kurkum, sest sealiha vait ahjus on väga kiindunud vürtse.

Kuidas me valmistada

Sealiha pesu, koorida ja küüslauk seapekk: purustada kitsas nuga, pöörake seda, laiendada avamise ja nuga saata arvesse kogu või pool viiludeks. Nahalõiget grid - ainult top, ei puutu liha. Nii kiiremini ja paremini propechotsya. Mustamine shin pipar, ürdid, segu sojakaste ja sinep ja jäta marineerida üleöö (või parem - päeval). Salt enne küpsetamist. Kontroll külmkapist eelnevalt liha soojendati toatemperatuurini, mille järel võib küpsetada juba soojendatud kuni kakssada kraadi ahjus. Suur vait küpsetatud umbes kaks tundi, väike - väiksem. Saate kontrollida kahvli või hambatikuga, torgates paksema punkt. Kui mahla saab lihtne ja läbipaistev - on valmis. Umbes kord iga viieteistkümne minuti sealiha vait ahjus tuleks välja üle kogu pruunistumist. Võite vabaneda selline mure, fooliumi abil või varrukas. Siis vait häiritud ainult üks kord - pool tundi, kuni valmis avama pakendi ja küpsetada avatud olekus kuldpruuniks. Kui ahi on liiga palju gaasi ja friikartuleid alt vait saab asetada voodi sibulat või kartulid. Valmis shin tuleb pakkida kilesse ja lase soojeneda umbes pool tundi. Siis on täiesti sobivad, lõikamine.