Kuidas valmistada marinaad makrelli?

Makrell meie riigis armastanud ja austusväärne oma pehmet liha, kasulikud omadused ja taskukohase hinnaga. Sa tead, et see on rikastatud vitamiin B _{12 ja} elutähtsaid mineraale. Toitumine ja arstid peavad seda üheks kõige väärtuslikum kala- ja soovitada toidu ennetamise südame ja närvihaiguste.

Spetsialistid kehtestatud asjaolu - inimesed, kes regulaarselt süüa makrell mis tahes kujul, on vähem altid depressiivsete seisundite, sest seal on omega-3 rasvhapete liha kala, suurendades serotoniini taseme organismis (hormoon õnne). Hindan seda ja koka - nad ütlevad, see sobib absoluutselt mingit pool tassi ja on hea maitse.

Selle peamiseks eeliseks on vähene luud, kaalud ja väike kogus julgust. Igas köögis oma toiduvalmistamise saladustest terve lind. Et anda vürtsikas maitse, kasutatud marinaad makrelli. Kokad kinnitan, et korralikult marineeritud kala - see on osa edu. Me ei piina teid - pikali retseptid.

Delicate kala koos vürtsika kastmega

Eelista suur eksemplarid peas. Marinaadi kaheks värskelt külmutatud makrelli rümpade vaja: küüslauk (viis küünt), kaks sibulat, 12 tk. pipra, Lavrushka (viis lehed), paprika (8 tk.), äädikas (kaks supilusikatäit) tl suhkrut, sinepit (20 g), soola (30 g).

Peske kala, lõika väikesteks tükkideks a la carte. Nüüd valmistada marinaad makrelli: jahutatud keedetud vett panna suhkrut, äädikat, sinepit ja soola. Rümba vürtsitas meie sibularõngad, hakitud küüslauk ja vürtsid loetletud. Siis me vala ettevalmistatud kastmega, eeldusel et üleöö toatemperatuuril ja seejärel eemaldada külmkapis. Söö naudinguga kartulipudru ja värske salati!

"Kopti" makrell maja

Vajalikud komponendid: kaks makrell rümpade, pool liitrit vett, vedelsuitsu (50 g), Lavrushka kaks lusikad suhkrut, 4 suurt lusikad soola, pipra, kaheksa, kuus teetõmmist kotid ja lemmik maitseained. Samuti on vaja võtta kaks plastpudelid katkestussagedusega kaela (suur kala mahutamiseks).

Esmalt valmista marinaad suitsutatud makrell pipart, soola, vee ja suhkru lavrushki. Kokk vedelik 5 minutit ja anda see jahtuda, seejärel lisage vedelsuitsu (30 g) ja vürtsid. Obmytuyu kala (mitte rookima) pakendi tagurpidi pudeli. Vala kaste, segada hoolikalt ja saatke see turvaline koht päikese kaks päeva.

Võtame välja hädaabinõu "suitsuahju" siseelunditest puhastatud ning raius tema pea, panen sügav konteiner ja täitke see umbes 5 liitrit kuuma teed. Soe vedelik lisada ülejäänud vedelik suitsu - jäta pooleks tunniks. Ligunenud rümba riputatud nende sabad kaks päeva - saada pehme ja mahlane kala. Kui jätate 4 päeva, muutub see kindlam ja vähem õline.

Retsept marinaad nelk ja sinepipulbrit

Suhe kolmele peamisele rümba makrell: liiter vett, nelk, sinep pulbrina (10 g), soola (20 g), äädikas 9% (tl), loorberi (paar tükki), suhkur (tl).

Roogitud kala (peata) põhjalikku pesemist, lõigati väikesteks tükkideks ja õrnalt kordne sügavasse nõusse. Et see lisada pipart, loorberi ja nelgiga. Eraldi konteiner tee marinaad makrell: vesi tuleb panna sinepipulber, suhkur ja sool. Pane madalal kuumusel ja keeda viis minutit. Teine kuum kaste lisada meie rümba koos äädika ja ligunema see külmkappi päeva. Kala saab ainulaadse maitse, mahlasus ja hämmastav särtsakus, mis on puudu poest.

Kuidas on makrell grill?

Marinaadi nõusid oliiviõli (100 ml), kaks küüslauguküünt, sidrunimahl ja sidrunikoort veidi soola (pool teelusikatäit), valget pipart (5 g) ja rosmariin (tl). Seega enamik kalade kaalu vaja umbes 600 g

Hõõru koor, pigista mahl ja kombineerida seda eespool koostisosi. Rümpasid katkestas uimed, pea ja saba, eemaldada ka siseküljed. Vabameelselt hõõruda spoileriring valmis sidruni kastmega, lastakse marineerida pool tundi. Hinnavahe on grill ja ühtlaselt praadida mitte rohkem kui 7 minutit. Kui teenindavad kaunista värskete tomatite ja Hiina salat. See kala läheb hästi valget veini.

Küpseta kala grill fooliumiga

Peame: kaks rasvhapete värske makrell, sibul (suur pea), suur sidrun, oliiviõli majonees (supilusikatäis slaidi), hunnik tilli koriander, vürtsid kala ja soola.

Cooking marinaad makrelli sibularõngad, hakitud sidrunikoor riivitud, vürtse, hakitud maitseroheline ja soolad. Siis tagasi rümba mis on eelnevalt töödeldud ja pesta puhta peab lõika kuubikuteks (mitte liiga õhuke). Torka kala valmis kaste pool tundi.

Siis valada iga natuke majoneesi ja mähitakse fooliumisse. Fry järgneb 40 minuti grill, unustamata, et muuta see perioodiliselt. Vürtsikas, mahlane ja väga õrnad muutub makrelli kohta grill. Marinaad, muide, mida saate teha oma retsept - see ei ole oluline.