Kuidas kokk maitsev seenesupp valge seened

On öeldud, et valge puravik - kuningas kõik seened. Ei saa ainult küpsetamiseks, praadimiseks, hautis, hapukurk, vaid ka kuiv. Ja hunnik säilitada oma esialgse maitse ja rikkaliku aroomi isegi aasta pärast. Kui korralikult salvestatud, muidugi. Täna me valmistada seenesupp kohta puravikud. Et valmistada roog saate string kuivatatud puravikud või avada purk kodus valmis. Aga kui sa kokk suppi sügisel kõrgusel hooaja, ideaalne variant oleks valmistada 300-500 g värske valge seened, hiljuti kogutud ökoloogiliselt puhas ala. Asjaolu, et urbne müts koguda kõik raskmetallide ja muid kahjulikke aineid.

Sügis seenesupp valge seened

Kõigepealt pead puhastada viljakehade. Kui seened koguti liivastel aladel ja vastupidav puudutamisel, nad lihtsalt kriimustatud, eemaldage kinni rohi, eemaldage mustus jalad. Kui te neid leida seas muda ja vihma, siis esiteks seened kaussi ja kata veega kaks lusikad soola supid. See sunnib potentsiaalseid ussid jätta oma peavarju. Pool tundi hiljem seened pestud ja puhas.

Kui ettevalmistustööd on tehtud, võite alustada valmistada seenesupp valge seened. Seened (pool kilo) tükkideks lõigatud, suur, sest kui keedetud nad vähendavad mahu iga kahe või kolme. Korda neid potis, valada kolm liitrit külma vett ja süüdatud. Pärast keetmist jätkuvalt küpseta veel pool tundi või nelikümmend minutit. Selle aja jooksul on meil aeg puhastada, pesta ja lõigata väikesteks kuubikuteks või kuubikud 3-4 keskmist kartulit. Samuti peeneks shinkuem kahe pirnid. Mõned retseptid ikka kasutada ja hakitud trahvi julienne porgandid või räbal, kuid puudumine võib teha ilma selleta. Niisiis, taimeõli passeruem sibul, kuni see on kergelt pruunistunud. Siis pan ühineb temaga porgandid.

Pärast nelikümmend minutit, viskab potti kartulid, küpseta veel veerand tundi. Pärast seda, lisada zazharku alates sibul ja porgandid. Seenesupp valge seened See on omapära, et see ei pea vürtse. Värsked seened ja nii annab nõu rikas maitse. Seega kõik seal karri, pune ja estragon puhkuse teiste puljongid. Viska pannil seenesupp ainult loorber leaf kuid näputäis musta pipart. Kui kartulid on täiesti valmis, lisada peeneks hakitud värsket tilli, küpseta veel viis minutit, eemalda tulelt ja anda pruulima pool tundi kapoti alla. Serveeri roog on valmistatud hapukoorega.

talvel puljong

Cooking supp kuivatatud puravikud erineb klassikalisest retsept alles algus ettevalmistava protsessi. Eemalda borovichki niit ja leotage neid leige veega umbes kolm tundi. Selle aja jooksul, seened paisub ja osa oma vedeliku maitse. Seega, käesolev ei kulutata ja saagi seeni lõhikuga lusika ja loputa neid voolava vee all. Murdke vatitups 4-5 kihti. Hoolikalt pingutamiseks infusiooni. Lahjenda külma veega ja summaarse vedeliku maht oli kolm liitrit. Noh, siis suppi valge seened ei ole raske. Vt eespool retsept ja tund hiljem pead kokk maitsev ja flavorful esimese kursuse.