Kuidas marineerida seeni kodus?

Seened hakkas kunstlikult kasvatada tuhat aastat tagasi Itaalias. Sest nende kasvatamine kasutatakse spetsiaalseid keldritesse. Pärast seda võttis kaua aega, kuid inimesed jätkuvalt aktiivselt kasvavad need maitsvad ja rõõmsameelne seened maailmas. Leader nende kasvatamine on Ameerikas, seal seened on mitmes erinevas riigis ja linnad.

Kokad valmistada imelisi toite seened, teha talvel saagikoristus, kuivatage ja praadida. Täna näitame teile, kuidas marineerida seeni kodus. Retseptid, mida kirjeldatakse allpool.

Kasulikud omadused ja kalorite

See seenetüüp toiteomaduste tähenda liha. Nad on rikkad süsivesikute (tselluloos, suhkur), valke, vitamiine (B, E, D) ja mineraalaineid (fosforit, tsinki, rauda, kaaliumi). Nad on madala kalorsusega - 100 grammi. toode moodustab vaid 27 kalorit. Seened on kõrge toiteväärtusega, avaldada vähivastase ja antibakteriaalse kehal.

Sisalduse tõttu pantoteenhape, saab kiiresti taastada elujõudu, leevendada väsimust ja tõstab alkohol. Regulaarne tarbimine seened aitab vähendada halva kolesterooli taset ja takistab ateroskleroosi arengut. Nüüd õppida marineerida seeni ja taastada tervist!

Classic retseptid

Seened marinaadis

Vajalikud komponendid:

- kilo seente;

- pipar (7 tk.);

- paar küüslauguküünt;

- loorber leaf (2 tk.);

- küüs (4 pungad);

- vee (500 ml.);

- lusikatäies suhkur, sool ja näpuotsatäis sidrunhapet

- tilli;

- sibul;

- äädikas (10 g.).

Enne kui hapukurk seened, tuleb need hoolikalt pesta, kraapida ja keeda viis minutit. Seejärel saate marinaad: vees, lisada pipart, suhkrut, nelki, apteegitilli ja küüslauk. Saada puljongisse keema ja pane sinna kogu seened (võib lõigata).

Keeda 20 minutit enne sulgemist hakitud sibularõngad ja vala äädikat proportsioonides. Kõik rullitud steriliseeritud purkidesse, lahe marinaad. Nad võivad ka panna külmkappi ja lase seista mitu päeva ja seejärel kasutada õli.

Quick marineeritud seened veini

Fungi kilogrammi vaja: mahl ühe sidruni, valge kuiva veini (kuni kaks klaasitäit), oliiviõli (150 grammi), küüslauk, loorberileht, sool, suhkur, till maitsta. Kõik maitseained keema, seejärel panna marinaadi seened ja keeda 15-20 minutit. Lastakse jahtuda ja pane külmkappi marineeritud seened. Riigisisesed seened, keedetud veinikastmes, on maitse ja meeldiva aroomiga.

Seened, marineeritud nafta

Wonderful eelroog valmistati ilma veeta. Selleks peame 500 grammi seeni, taimeõli (pool tassi), äädikas (50 g.), Loorberileht, küüslauk, suhkur, must pipar ja sool (vürtsid lisatakse maitse). Pestud keedetud seente marineeritakse umbes 10 minutit, seejärel jahutati ja keerutatud klaasanumates.

See kaste saab marineerida seeni ja Barbecue koriandri ja basiilikuga. Mõned isegi valage soja kaste, granaatõuna ja sidrunimahl. Nõu läheb hästi liha hõrgutisi ja värske köögivilja. Proovige ise marineerida seeni, ja te näete, kui lihtne on teha kiiresti.