Kuidas maanduda nii, et kodumaiste "degusteerijad" on täidetud

Tähelepanuväärsed sushi roog, maitsev ja ebatavaline, on kingitus läänemaailmas traditsioonilisest Jaapani kööki. Kui ainult paar aastat tagasi, selline oht võiks proovida ainult restoranides, kuid nüüd isegi algaja kokk, võttes käepärast kõik vajalikud koostisosad, ei mõtiskle selle üle, kuidas teha sushi kodus.

See protsess nõuab, et see on võimalik pakkuda kaasaegse poed - riis (alati koos väikese ja ümmargune terad), spetsiaalne maitseainena wasabi, riisi äädikas ja mõne muu koostisosa suhtes. Kuid palju tähtsam on mitte ainult, kuidas teha sushi, kuid kuidas vältida mõju vale ettevalmistus (seedehäired).

Niisiis, selle ettevalmistamisel toit saab tavaliselt vaja: riis (ümmargused ja väikesed), mis sisaldab gluteeni suurtes kogustes, mis võimaldab tulevikus riisi pallid ei lagunema; karrageen nori (kuivatatud jätab neile), riisis pehmendada niiskus; marineeritud ingver täiendamiseks maa. Teil on vaja ka käsi veiniäädikat, vaja anda nõu meeldejääv maitse ja hambapasta, wasabi (jaapani mädarõigas).

Enne kui teha sushi kodus, siis tuleb hoolikalt ette valmistada ja välja töötada, sest moodustamise riisi pallid ja teiste etappide toiduvalmistamise protsessi kehtivad ainult kätte kogenud kokad. Keskmiselt valmistamiseks kulub 1-2 tundi, sõltuvalt valmisolekut toodete ja kulinaarsed oskused. Lisaks on mõned liiki sushi saab valmistada raskem ja pikem, näiteks Futomaki, mida sageli nimetatakse paks rullides, mis on vajalik, et valmistada viit liiki toppings või uramaki - sushi esindab rullides pahempidi pööratud ja Joon asub rullis välisküljele lehe vetikad.

Sa arvad, kuidas teha sushi kiiresti ja lihtsalt? Pöörake tähelepanu retsept maitsev ja ebatavaline Euroopa toidu - nigirisid sushi. See tassi riisi vormitud käed ja kaetud viilud Toorkala. Luua selline kulinaarset meistriteost peame: riis - väikesed ümmargused terad (150 g.), Vesi (200 ml.), Suhkur ja sool (15 gr.), Rice äädikat ja sojakastet (30 oz.), Veidi marineeritud ingveri ja wasabi ja kalafilee (200 g.). Valmistamiseks, mida saab valida ahven filee, tuunikala, makrell, heeringas ja makrelli. Pole paha sobivad krevetid, kalmaar, kaheksajalg rõngad või krabiliha.

Esimeses etapis tuleb põhjalikult pesta riis, pane see kaussi paksu põhja (hautis-pan) ja katta veega. teravilja kokad vaja veerand tundi madalal kuumusel, seejärel eemaldage kaussi tulelt ja 10 minutit tühistada. Käesolev joonis lõpus seekord nihutatud laia kaussi täis segu soola ja suhkrut ja äädikat ja segage põhjalikult. Need, kes teavad, kuidas teha sushi korralikult, on soovitatav segada riisi järsud muutused, mis võimaldab äädikas aurustuda.

Kuni riis on lahe, mida saate teha krevette. Neil on eelnevalt jäide, puhtad ja korras tegemas pikisuunaline sisselõige siseküljele. Edasine on vaja lõigata õhukesteks viiludeks kalafilee, keedetakse 10 minutit tsüklid kombitsad kaheksajalad. Tulevikus on neil vaja jahtuda ja lõika viiludeks, liiga.

Jahutati Joon moodustamiseks vajalikke väikesteks pallideks perioodiliselt kastes käed konteinerisse veega, hapendati paar tilka äädikat. Valmis riisipall turnis võib levida veidi wasabi, viil filee kala, tükk ring kaheksajalg, krevetid pool lõigatud või vähe krabiliha. Oluline on meeles pidada, et viilu kala peaks olema veidi pikem kui ülejäänud koostisained. Edasine valmis pallid pakitud ribad merevetikatest.

Toidud, mis seda sööki serveeritakse, saab valmistada enne sushi. Selleks ristkülikukujulisel tassi vaja panna natuke wasabi, marineeritud ingver viiludeks ja eraldi kausis valage sojakaste.