Toiduained ja joogidCooking Tips

Kuidas kokk beshbarmak hobuseliha

Kuna ma elan Kasahstani ja on palju sõpru, kasahhid ei tea oma silmaga, kuidas kokk beshbarmak. Meie pere on pikaajaline traditsioon uusaasta Nowruz ja küpseta beshbarmak. Vaid paar kuud varem lähedalasuvas talus eyeing noor täkk ja lambaliha. Aidates nuumata neid. Aga me lõigata ja tükeldada liha talus, sest kõik see on oma eripärad.

Traditsiooniline cooking beshbarmak ei meeldi kiirustada. Püüan kirjeldada kõiki üksikasju toiduvalmistamise protsessi. Suures potis valada külma veega ja kasta oma suured tükid hobune liha - zhaya lisatakse maitse erinevate hõrgutisi hobune: nõelamise, KAZI, shuzhuk, kaart. Kuna hobune rümba külmutamist kokkuhoid ainult raske, on ka teisi meetodeid, säilitades või toorikute pikaajalisel säilitamisel liha.

Nii näiteks lõikamine hobuse kaela kuklasse, tasandil alumise kaelalüli, lähemale labad kasutatakse eranditult tegemist beshbarmak ja nime see osa liha - nõelamise.

Beshbarmak saada maitsev, ei piisa teada, kuidas kokk beshbarmak peame ka kindlasti osta, või teha kõige maitsvamad baarid hobuseliha. Valmistada KAZI võtta liha ribidega, liha ja täidisega hästi pesti sooles. Nad saavad omamoodi vorst, kuid ei kasuta seda võileibu ja valmistamise rahvustoite, keeda seda, ja valmis viilutatud vaagen.

Shuzhuk valmistada viisil suitsutatud 60 kraadi juures, kuivatamist mitmeks päevaks. Et oleks võtta lahja, valage sool, pipar, küüslauk ja topitakse sooles. Me saame väga tühi säilitada liha suurtes kogustes. Suitsutatud ja veidi kuivatatud liha võib lisada beshbarmak.

Mõned soovite lisada beshbarmak kaardi, kuid ma tõesti ei meeldi maitse, nii et me ei kasuta kaardi üldse. A tähistab Kiskudes Kaart ja hoolikalt kooritud hobune suur kõht, pikitud soola ja pipraga.

Kuigi liha hõrgutisi keeda, saate kokk tainas - Zhaima.

Ettevalmistused selle vee ja jahu veidi soola. Nr munad ei tohi kasutada. Tainas hoolikalt sõtkutud, puista jahu ja väga õhukesed rullitakse. Suurepärane taotleda selle laia taignarull, mille on mähitud väga õhuke kiht tainast, kui jooksvalt läbi. Siis tainas on liiga kuiv pool tundi ja siis lõika väikesteks teemandid või ruutudeks.

Hea perenaine pruugi teada saladus, kuidas kokk beshbarmak VIP külalistele suur üks, ja kuidas - oma pere. Valmis puljong vajalik tüve varem kogumise rasva pinnalt puljong väikeses pan. Väike, kuid kasulik nüanss, et puljong on hägune, on vaja korduvalt eemaldada vaht küpsetamise ajal liha ja küpseta see madalal kuumusel. Sest maitse keset cooking, lisada sool, loorberileht ja pipraterad.

In pingelised puljong, kellelt liha on välja võetud, siis on viis minutit kokk tainas.

Eemalda koos lõhikuga lusika valmis tainas ja laotatakse suur nõudepesumasinad "tubakas". Suurte lihatükkide ja deli liha on asetatud ja puistatakse spetsiaalse täitmis- - tuzdyk. Kokk sibul lõigata rõngad, sool, pipar ja tantalized hetke eelkeedetud rasvane keeduleemega väikeses kastrulis.

Lähedane sõber pere või õigusvalik dastarkhan lõigatud liha ees külalised väikesteks tükkideks. Filtriti puljongit juhitakse kausid kuum. Söö beshbarmak käed, võta liha sõrmede, suure ühise tassi. Seega selle õige nimi - besbarmak mis tähendab viis (un) sõrmede. Aga tänapäeva tingimustes paljud kasutavad taldrikuid ja söögiriistu - nuga ja kahvel.

Aga ma kinnitan teile, süüa kätega see roog on palju maitsvam. Tõepoolest Yum!

Ma ei ela, kuidas valmistada beshbarmak lambaliha, see on oma eripärad, valmistub külalised erilistel puhkudel. Lääneosas Kasahstani beshbarmak valmistatud tuur Lõuna lisada kartulid ja porgandid täielikult beshbarmak. Muide, kartulid täiesti neelab rasva, mis on väga oluline, et vältida ülesöömist. Väga beshbarmak kokk veiseliha, lisaks KAZI ja kaart. Aga mulle meeldib beshbarmak hobuseliha. Kuid see liha on kallim, kuid on kergemini seeditav ja peetakse hea paranemine.

Nii et proovige, kokk ja nautida!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.