Kooki kaunistamine: lilled mastiksist

Koogide ja kondiitritoodete kaunistamist on juba pikka aega peetud tõeliseks kunstiks. Ülemaailmsed kondiitrid püüavad anda oma toodetele ainulaadse ja unustamatu välimuse, mis mitte ainult ei kajasta kooki või kooki, vaid loob ka lauale pidulikku atmosfääri. Samas tuleb eraldi märkida, et maailmakonkurssidel panevad kondiitrid kaunistamiseks lisapunkte või hindavad neid eraldi, mis kajastub võistleja lõplikus hindamises.

Üks kookide kaunistamise peamistest elementidest on mastiksist valmistatud lilled. Nad loonud alati puhkuse atmosfääri, nii et nende esinemist kondiitritoodetes võib pidada kaunistuse lahutamatuks osaks. Sellisel juhul võib süüa mastiksiga lilli, kuna need on valmistatud toidulisanditest ja ei sisalda keemiat, mis vastab kõikide kokade põhireeglitele, öeldes, et kõik, mis serveeritakse plaadile, peaks olema söödav.

Erinevate kaunistuste valmistamiseks kasutataval mastiksil võib olla mitmeid valmistamismeetodeid, millest sõltuvad selle omadused ja lõpptoote välimus.

Liiliide valmistamiseks mastiksist või muudest dekoratiivesemeelementidest, mis vajavad väga peeneid ja täpseid kujundeid, on soovitatav kasutada piima mastiksit. See on valmistatud pulbrilisest piimast, pulbrist suhkrust ja kondenspiimast. Sellist mastikut saab rullida parimatesse koogidesse, millest moodustuvad hilisemad kaunistuse elemendid. Kuid tuleb arvestada asjaolu, et seda tüüpi mastik on väga kiire, nii et on vaja koos sellega töötada sidrunimahlaga, mis toimib lahustitena.

Kui laste koogid on mastiksiga kaunistatud , kasutatakse tavaliselt närimiskindlat vahukokku või, nagu nad seda nimetavad USAs, marshmallow. Lisatakse veidi võist, tärklist ja pulbrist suhkrut, mis kuumutades ja pidevalt segades annab suurepärase mastiksi, millega saate töötada nagu plastiliiniga. See on päris hea maitse, mis eristab seda igasuguste maiustuste kaunistuste seas, samas kui selle retsept on väga ökonoomne ja võimaldab seda kasutada kogu kooki kaunistamisel ja ka kolmemõõtmeliste jooniste valmistamisel.

Enamasti tehakse vastavalt standardsele retseptile mastiksit ja erinevaid kujundeid. Ta soovitab mastiksit valmistada vee, suhkrupulbri ja želatiini abil. See kuivab väga kiiresti ja selle tulemusena kõveneb kõvasti, seega ei soovitata seda kasutada kogu kooki täielikuks katmiseks, vaid eelistab mitmesuguseid jooniseid või lillede kasutamist mastiksiga.

Kõik tooted, mis on valmistatud mastiksist kookide või kondiitritoodete kaunistamiseks, soovitatakse pakendada toidupakendisse ja hoida külmkapis või külmikus enne otse kondiitritootele panemist.

Suhkru mastiks on toiduvalmistamise lihtsaim ja kõige tavalisem koostisosa. See on kiiresti valmistatud ja tal on kõik vajalikud omadused erinevate dekoreerimisseadmete loomiseks.