Konserveeritud oad tomatikastmes. parim retsept

Mitte ainult seda, mida perenaine teeb ilma suvel-sügisel ettevalmistused talveks, kui te ei taha siis osta kaitse kahtlase kvaliteediga ülikalleid hindu. Oad, kasulik ja kohaldatav erinevaid retsepte, nüüd müüakse igal supermarket. Siiski ei poed oad, konserveeritud tomatikastmes, ei saa võrrelda sellega, mis on tehtud ise oma isiklikku maitset. Seda enam, et retseptid, kuigi see nõuab aega, kerge ja saab õppinud isegi kogenematu kokk.

esialgse nõu

Et oad, konserveeritud tomatikastmes, saada kõige edukam, ei tohi me unustada kõik kaks reeglit.

1. Püüa mitte segada erinevaid sorte ube. Valge ja punane sordid on pruulitud eri aegadel. Osa oad liiga pehme, teine on liiga raske. Kui see juhtus, et sul on juuresolekul segu, tunne Cinderella: lammutage see erinevaid pot ja küpseta eraldi ühendada juba viimases staadiumis.
2. Perfect casting, muidugi, on püree värsked tomatid. Siiski, kui ei ole võimalik (pingutusi, aeg, kättesaadavus tomatid), on lubatud asendada need lahjendatud tomatipasta. Aga igal juhul, mitte ketšup! Kõik need kastmed kehtetut täiteaineid, mis on ettearvamatu mõju oma säilitamisele. Kõige tavalisem tagajärg - kummaline ja mõnikord ebameeldiv maitse või lõhn. Siiski võib ka juhtuda, et teie oad tomatikastmes (talveks - kõige it!) Ei kesta kaua, enne algust külma ilmaga: kühmud või isegi plahvatada.

Keeda oad kiiresti

Enne oad tomatikastmes mis tahes retseptid, see on vajalik süüa. On hästi teada, et protsess on pikaajaline. Ja mitte alati kaasaegne koduperenaine on piisavalt aega oodata, kuni oad Eriskummainen raatsi valmistada. Lisaks on pikk cooking nad hakkavad lagunema, mõnikord keerates peaaegu sodi ja säilitada keset tahke. Meie nõuanded aitavad teil hoida oad kogu ja ilus, mis vähendab oluliselt aega, mis keeb.

1. Kuivatatud oad leotatakse kohustuslik. See on parem seda teha õhtul, kui üks või kaks tundi turse ei piisa.
2. Oad keetmine värske ja kindlasti täis külma veega. Üks, milles ta leotada ühendusi nii palju kui võimalik hoolikalt.
3. Uus vesi kallatakse väike kogus, nii et ainult hõlmab sisu pan.
4. Kui vedelik keeb, tulekahju poltidega nii, et see ainult pobulkivala. Rapid ettevalmistamise protsessi viib küpsetamise oad.
5. Iga kümne minuti keedupada ülaosaga pool klaasi külma veega. Sellise lähenemise abil, oad keedetud pool tundi, isegi kui see palju.

Pärast lahendamise tehnikaid saab valida mis tahes retsept küpsetatud oad tomatikastmes - selle rakendamine ei võta palju aega.

ainult oad

Alustame kõige minimalistlik retsept. Pool kilo oad keema. Ikka on vaja kilo tomateid. Nad on kupatatud, puhastada ja keedetud väheses vees, kuni nad on väga pehme. Pärast seda soojendada tolkushkoy tomatid hõõrutud sodi, valada neile peaaegu valmis oad, pool tl piment, täis - must, kolme või nelja loorberileht, kolm lusikat soola pluss pool tassi taimeõli. Kui mass hakkab keema, lisada lusikatäis tugev 70-protsenti äädikas ja oad, konserveeritud tomatikastmes, kohe jaotada pangad. Tuleb jahutatakse pakitud olekus, ja saab salvestada riiulile sahver.

Retsept küpsetatud oad tomatikastmes köögiviljad

Oleme juba kokku lepitud, et eelküpsetatud oad - seekord kuni pool, mitte rohkem. Tomatid, võtta kahekordse kaal võrreldes oad, nahk eemaldatud; paprika (nii palju kui ja oad), kaks porgandid ja sama palju kaalu oma vibu puhas. Kõik fikseeritud hakklihamasin, kuid mitte kuhja ja üksikute kausid. Ühes pannil zazharki valmistatud porgandid ja sibul viieks minutiks Seejärel lisati pipart, teise järel viie minuti - tomatipüree, suhkur ja sool. Summa vürtside määrab teie eelistusi; alustades ratio - soola lusikaga kolmanda tassi suhkrut mahuga täidise liitri kohta. Viimase veerand tundi pärast tomatid, oad süstitud ja nelikümmend minutit koos kustunud kapoti alla. Pärast keerates pan valatakse äädikat (20 ml), sisu sõtkutud ja laiendada pankade korgiga ja ümberpööratult konteiner peidetud jahtumiseni all tekk või vana mantlid.

Saagikoristus ilma äädika

Paljude jaoks parim retsept konserveeritud punased aedoad tomatikastmes - üks, mis ei ole äädikat. Ühes teostuses oma ülesandeid täidab kibe pipar, nii saan eelroa vürtsika Torkab maitse. Kilo värske oad viiakse taas poole. Kolme kilo küpsed tomatid hõõrutud; nad on täis ottsezhenny oad, siis lisatakse kolm lusikad suhkrut, pool - soola, paar lehed loorber, mõned pipraterad, nelk ja natuke peeneks hakitud kuum pipar polstruchka. Tooriku keedetud umbes tund, asetatud pooleliitrise purgid ja valtsitud.

Rohelised oad tomatikastmes

Kaunviljad oad soodsalt teiste mehe kiiremini toiduvalmistamiseks. Kilo ube pesti otsad eemaldati ja kaunad lõigatakse tükkideks kolme sentimeetrit. Nad jagunevad järsk keeva veega, kokk mitte kauem kui kolm minutit ja lebama. Pisut jahtunud nagu oad tihedalt kokkusurutuna pangad. 800 grammi tomatipüree on tehtud, soolad prisalivaem kaks lusikad, maitsestatud sama koguse suhkru ja keema. Hot kompositsiooni valati kaunad, siis oad, konserveeritud tomatikastmes, steriliseeritud kolm neljandikku tund (kui kasutasite purgid) korgiga ja seejärel keerata tagurpidi põhjaga mahuti ja jahe pakkima kujul.