Klassikaline retsept baklava Türgi

Baklava on ka veel nn baklava. See sõna on tõlgitud türgi "pähklid". Baklava on üks populaarsemaid kondiitritooted, valmistatud lehttaigna. See on täidetud pähklitega ja ligunenud siirup või mesi. See magusus kuulub peamiselt Türgi kööki. Aga teised Ida rahvad, tal mitte vähem populaarne. Aserite, iraanlased, türkmeenlasi ja Uzbeks valmistada baklava kevadel puhkus Novruz. Väga kiindunud oma araablased, tatarlased, armeenlased, bulgaarlased ja kreeklased.

Klassikaline retsept baklava Türgi märk ehk iga rohkem või vähem kogenud perenaine. Ja kindlasti, iga vähemalt kord proovinud süüa seda kuulsat kallis kodu. Ida baklava pere valmistamine - kunst, mis on edasi põlvest põlve. Pahlava test koosneb kihtidest, mis on kaetud õli varises rullides või paigaldada kihtide pannil küpsetamine. Kihid väga õhuke tainas nimetatakse yufka tuleks valmistada nii, et nende kaudu saaks kergesti ajalehte lugeda. Tõeline retsept baklava Türgi soovitab , et need moodustised on nelikümmend. Seetõttu rullima tainast nagu väga raske ülesanne, millega jõudu hakkama ainult tõeline meistrid kulinaarse äri.

Täidis valmistatakse peenestatud või jahvatatud pistaatsiapähklid, pähklid , maapähklid. Selle levik kihtide vahele tainas, mis eelküpsetatud ja tiheda immutatud siirup sidrunimahla, vürtse ja roosivesi. Seega, see annab väga magus õrn, magus, niiske ja uskumatult kalorsusega. Retsept Baklava Türgi hõlmab aeganõudev valmistada, kuid uskuge mind, see on seda väärt. Türgi magusus võib säilitada pikka aega, ja see muutub ainult maitsvam aja jooksul.

Nii valmistada baklava klassikaline retsept Türgi koduperenaised.

vaja katsete: 500 g jahu, 1 muna, 1 tass piima, näputäis soola, 50 g võid,
Täidise: 300 g pähkleid (võib olla segu), 300 g tuhksuhkrut, poole tl jahvatatud kaneeli näpuotsatäis jahvatatud nelki;
Suhe suhkrusiirup: sidrunimahl (maitse), vee ja suhkruga vahekorras 1: 1;
Promazyvaniya Taignas: 200 grammi väga pehmendatud võid või ghee.
Ettevalmistus: Siivilöidä jahu kaussi, lisage sool ja segatakse põhjalikult. Lisa jahu kogu vedelik koostisosad ja segage tainast ei ole liiga järsk. Selle tulemusena tainas peaks olema elastne ja mitte kleepuv, kuid samal ajal pehme. Kui see läheb liiga järsk ja ei suudeta kogu toidu määr on lubatud valada veidi piima. Vaja segage tainast sõtkutakse 10 minutit, nii et see ei jääda käed ja vahendeid. Valmis tainas peab andma 30 minutit puhata. Vahepeal saab valmistada täidis. Pähklite eelpesu, kuiv ja peenestatud, kuid mitte pastaks. Sega neid vürtse ja suhkur.

Suhkrusiirup immutamiseks toimub järgmiselt: kuumas vees lahustada suhkur ja viia segu tagasivooluni. Madalal kuumusel kokk siirup, mida vajate umbes 15 minutit, kuid mitte viia riigi Karamellistumise muidu siirup hakkab kristalliseeruma ja viimistletud baklava saa pehme immutamiseks test.

Puhanud taigen tuleb jagada käsitsi tükkideks suurus pingpong tabelis. Iga tükk on kohustatud rullima võimalikult õhuke ja rasva sulavõi. Raputa pähkel täidis. Selle peale kiht tainast on vaja panema järgmise hästi õlitatud ja puistatakse täitematerjaliks. Kas sama ülejäänud tainas tükki.

Top valmis küpsetamiseks baklava määrida lahtiklopitud munakollane ja koht hästi eelsoojendatud 200 kraadi ahjus 15 minutit. Pärast vajate kondiitritooted, heldelt määritud sulavõi ja saata tagasi ahjus tund aega. Soov on määratud juuresolekul baklava kaunis kuldpruun.

Lõpetas kergelt jahutatud, kalla külma baklava suhkrusiirupit ja jätnud 6 tundi jahedas kohas. Pärast pane magusus karpi ja lõigati tükkideks a la carte.

Nüüd, kui sa tead, kuidas küpsetada baklava, saate rahuldada oma kodumajapidamiste ja maitsev idamaise kondiitritooted, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Türgi baklava retsept võimaldab kasutada pähklid, isegi mandlid. Nad lisavad omanäolise maitse küpsetised. Sel juhul ei räpakalt võid, mis määrab mitte ainult rikkust, vaid ka pehme tainas. Vähene õli viib liigne jäikus küpsetamine. Head isu!