Toiduained ja joogidRetseptid

Kas on võimalik omada jõe rannakarpe? Kuidas kokk nende molluskite

Pankade palju jõgesid, ojad ja ojad tiheda tihnikud, iga võimalik koguda teatud arv karbid koorega. Tekib palju küsimusi umbes söödavusest, nende kasulikkust ... ja üldiselt - mida jõe rannakarpe? Kuidas kokk neile, et mitte mürgitada ja saada naudingut nagu ebatavaline nõusid?

River rannakarpe: ei saa mürgitatud ...

Põhitoit jõe rannakarbid on palju mikroorganisme kogu selle mitmekesisuses. Seega, need mereannid on omamoodi filter, puhastades native tiik. Arvatakse, et juuresolekul rannakarbid jõe näitab teatud puhtuse oma vetes. Kuid ohutuse soovitatakse hoiduda süüa nende molluskite, kui vesi nende elupaiga tundub kahtlane välimus, värvus ja lõhn.

Söödavad?

Söödavad on peaaegu iga jõe rannakarpe. Te võite süüa ja need, kes lähevad jõel, ja need, kelle elupaik on raba, ja need, kes elavad järve - mis kõige tähtsam, et vesi tiigis oli värske ja puhas. Ja veel üks eeltingimus: julge tarbida toitu nende karpide peaks olema täpselt ja rangelt kinni tehnoloogia nende valmistamiseks, kuna (nagu elavad looduslikud filtrid) jõe rannakarpe koguneda palju ebameeldivaid ja üsna kahjulik organismile. Seega vale ettevalmistus jõe rannakarpe võib põhjustada traagilisi tagajärgi.

Pre-toote valmistamisel

Mussels saab kokku panna sõltumatult võib osta külmutatult (kooritud ja unbrushed). Külmutatud toidu tuleks sulatatud. Mussels tuleks pesta hoolikalt ning need kesta, - mustuseta, liiva ja prahi kõikides sooned, hambaniitiga ristmikul klappide tuleb eemaldada.

Muide, kõik kestad pole avas pärast esmast kuumtöötlemist tuleb hävitada ilma kahetsusega - toote sees on veel puudulik.

Kui töötlemine avati pärast termilist "ravi" (keetmine, praadimine ja nii edasi. N.) Mollusk kestad siseorganeid eemaldatakse tavaliselt, kuigi seal on fännid, et tarbida see delikatess täielikult.

Kõik piknikule!

Kujutage ette, et ajal rekreatsiooni avastasid äkki jõe rannakarpe. Kuidas valmistada neid lihtsalt, usaldusväärselt ja maitsev? Pestud, kooritud karpide jäätmeid tuleb leotada segu vee ja äädika (viimane peab olema 2 korda rohkem) ja korralik kogus soola. See marinaad lima ja lõhn hävitada kahjulikke mikroorganisme. 20-30 minutit olete valmis kokk - praad neid grill üle tulekahju. Avatud rannakarpe praetud kergelt pritsida õli ja lisage veidi soola. Noh, kui paigutada seljakott või piknikukorvi saadaval mädarõika "Wasabi" ja paar kimbud tahes rohelus - see on täiuslik maitseained see roog.

rannakarp supp

See supp süüa hästi, milline on värskelt püütud karpide - kui nad vala kuum päikesepaisteline positsiooni pärast 10 minutit, nad on veidi avatud. Jääb lisada noaga klapp pöörata ja avada kest. Lõika rannakarpe suu - ja see on suurim delikatess. Tähelepanuväärne ja nii mere- ja jõe rannakarpe. Kuidas kokk - enam probleem. Valmistati liha tuleb pesta vähemalt kolm korda puhta veega. Puhastatud fileychikov rannakarpe keedetud veiseliha-tee, kus üks karbid on 2 osa vett. Maitseained saab lisada ja eelistatult rohkem. Puljong tuleb keedetud vähemalt 20 minutit, nii et soojus tappis kõik võimalikud kahjurite ja parasiite. Nad ütlevad, et see supp on plahvatuslik kasv elujõudu.

Küpsetatud jõekarp

Seal on palju võimalusi, kuidas valmistada rannakarpe jõgi. Retseptid varieeruda töötlemismeetoditel ja kvaliteedi ostis tooraine - mussels saab kasutada või mitte puhastati, väikeste ja keskmise. Aga piisavalt laulusõnad on aeg tööle.

Võtke paar tükki šalottsibul, pesta ja peeneks hakkida peeneks. Koori ja pigistada paar küüslauguküünt, parmesani juust (100 g) rest, tükelda tala peterselli.

Sügavad pan (tingimata paksu põhjaga) keema vesi, vala tassi kuiva valget veini, lisage hakitud sibul ja alumise mussels. Küpseta maksimaalne soojuse umbes 5 minutit, kaetud, ja siis saada, eemalda üks (!) Korda kõik püüdsime kestad.

Eraldi kaussi segada valmis juust, küüslauk, petersell, pipar kolmandiku lusikas chili pulber ja pool kilo valge leivapuru, lisada 3 magustoit lusikad oliiviõli ja segatakse põhjalikult.

On küpsetamine valamu kehtestada rannakarpe, iga üks neist täita saadud segu ja panna eelsoojendatud 200 ° C ahjus 15 minutit.

Aurutatud rannakarpe jõe

Siin sobivad ja kooritud ja külmutatud, ja koori jõe rannakarpe. Kuidas kokk neid kaste? See on asi, mida me nüüd pöörata erilist tähelepanu. Kilogramm rannakarpe keedetud soolases vees, nõruta, pane pannile, kaas klaasi valget vina- "biskviit" (asendaja roosa või siider) ja keeda umbes 10 minutit.

Seller, keskmise suurusega sibul, värske rosmariin ja tüümian, hakitud. Seller ja sibul praadida läbipaistvust taimeõli (eelistatavalt - oliivi), siis lisage hakitud maitsetaimi ja keeda 2-3 minutit.

Kaks munakollased nael koos klaasi hapukoore ja vala rannakarbid, seejärel lisage lõppenud zazharku, veerand tl punast kuuma pipra, soola maitse järgi, safran ja segatakse põhjalikult. Järgmine peate keeda roog üle keskmise soojuse kuni paksenemist, regulyarnopomeshivaya ja ei lase tassi podisema.

Need rannakarbid kaste on hea friikartuleid.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.