Kapsas konserveeritud talveks: retsept

Autor talveaiad ja viljapuuaiad on tühjad, kuid meie sahver ja kelder ning täiendatakse varusid talve: omatehtud marineeritud, keediste ja hoidiste. Aga seal on veel aega ja võimalust midagi lisada nende reservide. Täna näitame teile, kuidas valmistada kapsas, konserveeritud talveks. Lõppude lõpuks, see roog on külm külm võib tuua palju kasu: tänu stimuleerida koesisene, aidata haavandid ja muud haigused, küllastada keha vajalikke vitamiine.

Üldine informatsioon konserveerimine kapsas

Kodus konserveerimine, valmistades marinaad, äädikhapet kasutatakse. On, mida kontsentratsioon on lõpptootes, kapsas võib olla: terav, happeline ja kergelt happeline. Seesama lähteaine - hiline keskmise või sordid kapsas, mis peaks olema tasuta tühimikke (tihe pea hästi ümbruskonna lehed). Enne marineerimine, kapsas peaks olema valmis. See eemaldab mustuse lehed, lõika varred, seejärel hakkimiseks ja Ryöpätä üheminutilise keevasse vette. Või saate blanšeerimiseta - lisada veidi soola hakitud köögiviljade ja kaks tundi seista ja segatakse põhjalikult. Kapsad, konserveeritud talvel marineeritud erineval viisil: klaaspurkides, vaatides glasuuritud keraamilised potid, kusjuures õhukindel ei ole vajalik.

Standard, riigi säilitamise meetod

Retsept levinumaid kõrval. Kapsad vaja narmastada viie või kuue-millimeetrist ribadeks problanshirovat nagu eespool kirjeldatud. Valmistage casting liiva suhkrut - 120 grammi ja soola - 80 grammi. Need mahud arvutatakse ühe liitri vee kohta. Segu tuleb kergelt keedetud ja vala äädikat 9% lõpus valmistamine - 200 ml. Noh, nüüd ta on retsept, mis on valmistatud nagu kapsas, konserveeritud talveks. Igas liitristes kanistrites panna 200 ml kuuma täitmine, kraami, 5-6 küünt ja must pipar, siis - pleegitatud kapsas, millele saab lisada köömneid. Tase peaks jõudma õlad ja täitmine - eespool köögivilju. Viimases etapis sooja kuni purgid potis nõrga keeva veega. Aeg on erinev, sõltuvalt suurusest purkide: liitrini - 14-15 minutit, pooleliitrise - 11-12 minutit. Siis pangad peavad kork.

Väga lihtne retsept maitsev kapsas

Nüüd ütle super-lihtne retsept konserveeritud kapsas. Valmistame meie köögiviljad ja porgandid. Siis valmistamiseks marinaad kahest liitrit vett, 400 g liiva suhkrut, päevalilleõli ja 9% äädikas (kaks tassi), neli lusikat soola. See kogus on piisav 6 liitriseid kanistreid kapsas. Täitke kapsas keeva marinaadi ja jäta steriliseerimiseks. Meie puhul (koos ühe purgi) - 12 minutit. Siis kohe rulli kaaned ja isoleerib vähemalt päevas, kuni jahe. Kas te olete kunagi näinud nii lihtne retsept?

Jällegi konserveerimine kapsas

Nagu te teate, on palju võimalusi, kuidas kokk konserveeritud kapsasalat. Siin on üks neist. Marinate'll kapsad. Me peame järgmisi koostisosi: hea kapsas - kaks kilogrammi, porgandid - kolm tükki, küüslauk - kaks pead. Täita / soolveega: neli supilusikatäit granuleeritud suhkrut, umbes kaks liitrit vett, kaks supilusikatäit söögisoola, äädikas, 9% - pool topsi. Ja nüüd retsepti ise konserveeritud kapsas, samm-sammult:

1. Kustutage kahvlid Kapsalehtedele rohelisest või määrdunud, pesti ja viilutatud väikesteks tükkideks ja shinkuem. Kohe, ilma katkestusteta, korstnat neid kihte puhtas purk pastöriseeritud. Peeneks hakitud küüslauk ja riivitud porgandid panna vahel iga kihi.
2. Keeda kastrulis tavalisest veest ja selles vormis see, et täita saab. 30 minutit hiljem ning see ühendada sellest valmistub samal täita.
3. Kõik ülejäänud tooted koostisosade loetelus lisatakse kuuma veega, keedetakse mõni minut ja vala anumasse.
4. Siis võtab tina kaas ja rulli pangad, alaspidi ja summutama.

Retsept kapsas pulgad

Peame: keskmise suurusega kapsas - kaks või kolm kahvli, porgandid - pool kilo, hunnik seller ja petersell, till, küüslauguküüs, kuum paprika - üks lusikas. Marinaadi: kaks ja pool supilusikatäit keedusoola ja pool liitrit vett. Nüüd samm-sammult, kuidas kokk kapsas, konserveeritud talveks:

1. Noh, see pestakse ja lahti osadeks lehed, nagu me teeme ettevalmistamisel täidisega kapsas. Need lehed on kasutatud ümbris.
2. Porgand hõõruda riiv viisil toiduvalmistamisel Korea porgandid. Pane sellele peeneks hakitud peterselli või sellerit, kuum pipar, küüslauk, hakitud või purustatud. Sega hästi. Täidis porgandid valmis.
3. Järgmise sammuna panna iga lehe kapsatäidis, wrap, nagu täidisega kapsas, ja püüdis võimalikult tihedalt panna purki.
4. Standardne viis seda teha täidise: soola lahjendada veega, keedetakse ja saades jahtuda. Seejärel valage soolveega kapsast coli.
5. Jar külmkapis laeva aeg-ajalt kontrollida taset täita ja täitke soolases vees kui vaja. 10-12 päeva - ja Nõu on valmis.
6. On võimalik säilitada, mille jaoks eelnevalt steriliseeritud purki set veevannis pooleks tunniks ja steriliseeritakse, siis rulli kaas, pöörduvad tagurpidi ja mähistega.

cooking skit

Valmistage teise kapsasalat. Canning hakkab Prescription skit.

Vaja läheb: kapsas - viie või kuue kilo, tomatid - kaks kolm kilogrammi, pipar - pool kilo, sibul - üks ja pool kilo, must pipar, 9% äädikat, rafineeritud päevalilleõli - supilusikatäis. Samm-sammult retsept:

1. Eemalda lehed rohelised juht kapsas ja kapsas peeneks shinkuem. Peske tomatite ja lõigatakse rõngasteks. Puhasta sibul ja paprika, siis lõika viiludeks. Kolm porgandid on jäme riiv.
2. Nüüd ühendada kõik köögiviljad kokku ja segatakse hästi omavahel. Pepper, soola, valada sada grammi äädikat ja segu marineeritud 12 tundi.
3. Seejärel segu süüdata valades õli ja kuumuta paar minutit pärast keema üle keskmise soojuse.
4. Saadud segu lagune purgid, rulli steriilse korke, tagurpidi kukutamiseks ja sulgurribad jahutamist. Nagu näete, kapsasalat säilitada üsna lihtne.

Canning hapukapsas

Iga koduperenaine sügisel ettevalmistamise hapukapsas. Retseptid palju, nad on kõige erinevamad. Lõppude lõpuks on igaühel erinevad maitsed: keegi armastab marineeritud paprika, keegi armastab hapukapsast nuudlid ja jne Selle retsepti ei ole tavaliselt kasutada ... Aga mõnikord juhtub, et suur saak saadi, ja see tuleb nii kiiresti kui võimalik. See, kui meie meetod ja kasulik. Mõned ei tea, mida võib säilinud hapukapsas. Muidugi, midagi keeruline midagi. Me peame ühes liitris vees, 50 grammi soola, sama - granuleeritud suhkrut, 50 ml äädikat.

Kirjeldus kaitse hapukapsas protsessi

Alustage normaalne kui retsept konserveeritud kapsas talvel. Minu, puhas, siis me shinkuem. Ja saladus meie valikud on valmistada soolveega. Lahjendada veega, soola ja suhkrut, valada äädikas ja lase keema. Siis eemaldada soojust ja lase ennast maha jahtuda. Vahepeal oleme tegelenud mütsid ja pangad säilitamiseks - minu, puhas ja steriliseerida. Seejärel kapsast laguneda pangad ja täitke külma soolveega. Jätame samal ajal vaba kuni kolm sentimeetrit kaela. Pimekate hõlmab raua ja saadetakse marineerimine soojas kohas. Pange tähele, et vedelik mõne aja pärast tuleb valada üle tippu. Kolme päeva pärast on vaja steriliseerida purgid vesivannis: kolm-liitrine - 40 minutit, kaheliitristest - 25 minutit, liiter - 15 minutit. Siis, kasutades klahvi, rauda kaaned rulli pangad on pöördunud tagurpidi ja mähistega. Hapukapsas, konserveeritud äädikaga valmis. Store - ainult jahedas kohas. Winter avatud purgi, lisada või roheline sibul, peeneks hakitud, taimeõli ja saadud salat teenida.

Lillkapsas talvel

Lillkapsas, konserveeritud pangad, võib kasutada ka serveerimiseks ja salateid. Selle valmistamiseks vajalik: viis kilogrammi kapsas, ühe kilogrammi porgandit, sama - sibul, kaks supilusikatäit soola, kaheksa tl äädikat. Fännid paprika lisada. Niisiis, puhastage kapsas ja jagada õisikud. Peske ja kuumuta keevas soolases vees seitse kuni kümme minutit. Sibul ja porgandid puhtaks pesta, lõigata ja seejärel keedeti pesta. Paneb kihtide köögivilja steriilses purkidesse. Sama soolveega, mis oli keedetud kapsas, kalla. Pärast 15 minutit, soolveega tühjendati ja pane keema. Vahepeal igas vastukaalu lisage äädikas ja vala keeva soolveega. Kohe suletud. Pane tagurpidi ja lase jahtuda 10:00. See kapsas saab hoida korteris ilma probleemideta. Peaasi - et päike ei paista ta.