Kana apelsinikastmega: toiduvalmistamiseks intgriga

Tundub, et kõik toidud on proovinud, igale maitsele on hästi tuntud, ja ma tõesti ei tea, miks. Aga ... Oleme vaid äärel avada uus, särav ja tundmatu. Keegi täna ei üllata kodulindude roogasid, kuid kõik on proovinud ja tean mis see on maitse, kana apelsinikastmega. Kulinaaria Affair ...

Veel hiljuti sai saadaval palju ülemere puu-ja köögivilju, ürte ja vürtse, enne seda me just ei ole kuulnud. Nad näitavad meile rohkem ja rohkem uusi horisonte maitse ja mitmekesisus teadmata. Ja ebatavaline kombinatsioon tavaline meile toidu toodab selline arvukus uute maitsete, et hakkame kahtlen, ja isegi siis, kui püüame tassi. Kes oleks võinud arvata, et kana magusa kastmega - see on nii maitsev ja ahvatlev.

Enne kui kokk tassi nagu kana apelsinikastmega, on vaja valida tooteid õigesti. See on neid vähe asju, mis on oluline iga pere ja mis moodustavad selle rolli kokk. Kana vali külmutatud või jahutatud, mis on kahtlemata parim. kananahk tuleb ühtlaselt värvitud, ilma laigud ja jälgi eemaldamine, kahvatukollane roosaka varjundiga. Nahk peab olema vaba kahjustusi. Külmutatud rümba sulatatakse külmkapis 5-7 ° C, et vältida teravaid dehüdratsiooni liha tõttu järske temperatuurimuutusi. Peske voolava vee all ja kuivatage purgis. Butchered rümba portsjoniteks.

Ginger - Ida vürtsi, mis lisatakse palju nõusid, mida kasutatakse sageli Venemaal kalja ja langenud küpsetamine ja küpsetamine. Tradition lisada ka ingver, et liharoogade tulid Lähis-Ida ja Ameerika kööki. Maitse ingver oli ja jäi vürtsikas, lisatakse see kaste pärast kuumtöötlemist, et mitte inaktiveerida oma kasulikud omadused ja rikas toitainete sisaldus. Ginger meie sööki valida mitte pulber ja värske juur. See on hargnenud Finger arvates peab olema konsistentsilt ühtlast värvi, kahjustamata. Noorem risoomi ingver, nii et see on kergem ja on endiselt suur aroomi ja hääldatakse vürtsikas maitse.

Tsitrusviljade toiduks "kana apelsinikastmega" parem valida eelistuse mida sa armastad kaste, kui magus, siis on parem võtta keskmise suurusega puu - nad on rikkad fruktoos, kui olete spets magushapus road, eelistatakse suurema puuviljad. Kooriku peavad olema terved, plekkideta, firma, küpsed puuviljad on tugev tsitrusviljade aroom.

Portsjoniteks tükki kana soola ja hõõruda koriander annavad leotada 20-30 minutit toatemperatuuril. Pane tükid soojendusega pan, määritud taimeõli. Küpseta ahjus temperatuuril 170-190 ° C 35-40 minutit, kuni kuldpruun.

Et kana ingveri kastmes oli edukas, ta valmistab kaste. Selleks vajate järgmisi koostisosi: apelsinid - 3 tükki, imbir- 30 grammi oliiviõli - 3 spl mett - 2 spl. Apelsinid pesta. Zest ühe oranž rest väikesed augud. Ülejäänud koorida ja plenochek, jahvatatakse mikseriga ühtlaseks seguks. Ingver puhastati nagu kartul, kraapides õhuke nahk noaga. Me lõigata väikesteks tükkideks ja jahvatatakse segistis. Lisa 2-3 spl extra virgin oliiviõli, mesi ja sega kõik koostisosad, kuni sile. Vala potti.

Linnu teenida osad ja vala kaste. Lisandid hea köögiviljatoitudes (praetud suvikõrvits, rohelised oad või rooskapsas), ja saab ka keedetud riisi. Kana apelsinikastmega - maitsev gurmee sööki, vürtsika aroomi ja maitse magic, kombinatsiooni abil vastuolulisi tooteid. Klaas punast veini lisab pidulikkust ja pidulikkuse sellest hetkest.