Brasiilia pähklid: kalorisisaldust ja omadused

Brasiilia pähkel, kaloreid, toiteväärtus, kasulikke ja kahjulikke omadusi, mis on väga vastuoluline - pikemas perspektiivis ei ole mutter. See on puu hiiglaslik puu bertoletii kõrge, jaotatud botaanikud kui kasti kõva koorega ja seemned sees. Et on tutvunud kogu maailmas nime all "Brasiilia pähkel" on konkreetne maitse ja võine tekstuur.

Bertoletiya kõrge

Bertoletiya või bertoletsiya, kõrge on ainus perekonda pere sama nime lecythidaceae. On levinud põlised vihmametsades Amazon Venezuela, Colombia, Boliivia, Guyana, Brasiilia, Peruu. Väikestes kogustes on haritud istandustes, kuid seoses konkreetsete tolmeldamisvektoritest taimed, nende tootlikkus on väga madal võrreldes metsik puud.

Bertoletiya kõrge või tuttav Brasiilia pähkel (ja kalorite omadused - edaspidi), on üks suurimaid puid vihma Amazonase vihmametsade. On pikaealine (500 aastat või rohkem) ja jõuab kõrgus 30-45 m. Tüve läbimõõt 1-2 m, sile ja sirge, umbes ¾ kõrgus ja moodustab hargnevate annab sileda sfäärilise kroon.

Tolmeldamine ja viljakandmine

Rikkalik vilja on võimalik ainult põlised põlismetsad Amazonase, kus piisaval arvul live mesilasemade ja suur eraldi perekondadest - tolmeldajad. See on tingitud struktuuri lill ja seadme omadusi nektar. Ainult suurte putukate pika lont saab avada. Ja igavene kaastöötajad Bertoletii orhideed on panustanud oma aroomi mesilased ja kimalased.

Vili küpseb 1 aasta ja 2 kuud pärast tolmlemist. See on kast väga tihe keskkond, välimus meenutab kookospähkli, läbimõõt on 10-15 cm ja kaal 2 kg. Vilja sisemuse 8-24 terad kolmnurkse kujuga. Et nad on kutsutud Brasiilia pähkel, mis on absoluutselt vale botaanilises tähenduses.

Toiteväärtus Brasiilia pähkel

Toitev brasiilia pähklid, kalorite 100g. mida saab võrrelda 1 kg õunu või veidi vähem banaanid, tal on mitu kasulikku ja üllatav omadused. Selle koostis sisaldab 69% rasva (küllastunud, mono- ja polüküllastumata vahekorras 25%, 41%, 24%), 18% valku ja 13% süsivesikuid, samuti märkimisväärsetes kogustes seleeni, magneesiumi ja vitamiin B ₁ (tiamiin). Brasiilia pähkel maitse konkreetsed, eksperdid annavad talle palju madalamalt võrreldes kašupähklid ja mandlid.

Brasiilia pähklid: kalorite

Nagu eespool mainitud, Brasiilia pähklid on peaaegu 70% rasva erinevatesse kategooriatesse. Selles osas saate arvata, et toode on väga kõrge kalorsusega. Toiteväärtus 100 g toodet on 682 kcal. Nii ei sekku eriti selle kasutamist toidu, eriti neile, kellel on probleeme liigse kehakaaluga, samuti on suur oht allergia.

Võrdluseks tuleks märkida, et 100 g mandlid, pähklid , kašupähklid, sarapuupähklid sisaldavad vastavalt 576, 654, 553, 628 kcal. Et keha saada oma päevane annus olulisi vitamiine ja mineraalaineid, söö piisavalt ühe Brasiilia pähkel. Kalorite 1 sht.- umbes 35 kcal, kuna keskmise tera kaal on ligikaudu 5 grammi. Nut ka rahuldada oma nälga.

Kasulikud omadused

Saladus Brasiilia pähkel eelis seisneb tema ainulaadne koostis. Esiteks tuleb märkida, rohkesti vitamiine B, C, E ja D, mis on suure tähtsusega nii täiskasvanud ja lapse keha. Teiseks, osa Brasiilia pähklid sisaldab mitut aminohapet: foolhapet, pantoteenhapet, betaiini ja arginiin. Üks neist aitab kaasa inimeste tervisele. Kolmandaks koostise rasvhapete toodet aitavad puhastada veresoonte kolesterooli, vähendavad südamehaiguste riski.

Seleen on osa Brasiilia pähkel

Seleen on oluline mikroelement organismi see sisaldab märkimisväärsel hulgal Brasiilia pähklid. Calorie 1 tk loote väike, kuid selle söömist saad poole päevane annus element, mis on 100 mikrogrammi. Võibolla see on rikkaim looduslik allikas seleeni. Uuringud näitavad, et mikroelement vähendab rinnavähi riski ja eesnäärmevähk. Seetõttu Brasiilia pähkel on sageli soovitatav kasutada ennetava meetmena, aga seda tuleks teha regulaarselt ja konkreetse aja jooksul. Arvatakse kasulikku mõju puu komponente kilpnääre ja naissuguhormoonid, samuti suurendada võimalusi raseduse ohutu voolu.

Vastunäidustused

Vaatamata palju suurepäraseid omadusi ja suurepärane kompositsioon, brasiilia pähklid, kelle kalorisisaldust on üsna kõrge, see on mingi vastunäidustusi kasutamiseks. See on ohtlik allergikutele. See kehtib eriti juhul, kui teil on juba installitud on allergiline mõne pähklid ja mangod. Sel juhul on tõenäosus, et see kutsub esile negatiivse reaktsiooni organismist, on väga kõrge.

Kuidas valida ja kuidas salvestada

Tulenevalt asjaolust, et kest Brasiilia pähkel sisaldab teatud mürgine aine, see läheb müüki, tavaliselt puhastatud kujul. Valides toote pöörama tähelepanu oma välimust. Ta peab olema tihe tekstuur (mitte liiga väikesed, kortsus) ja on tumepruunid. Brasiilia pähkel on kõrge kalorsusega tõttu kõrge rasvasisaldusega oma koostise ja nad ka seda riknevad kiiresti. Seetõttu ostes tähelepanu pöörama lõhn. Brasiilia pähklid tohiks lõhn rääsunud rasva.

Hoidke puuviljad parim külmik, pimedas kohas, termin - kuni kolm kuud.

Kasutades Brasiilia pähkel

Esiteks Brasiilia pähklid tuleks süüakse värskelt. Nad võivad olla veidi kuiv kuumal pannil, magusaks või sool. Lisaks puu- on populaarne toiduvalmistamise, eriti ettevalmistamisel pudingid pesto kaste, maiustused, suupisted, puu- ja köögivilja salateid. Tänu kõrge rasvasisaldusega parapähkli sageli allutati pigistada ja saadi õli, mida kasutatakse erinevates valdkondades. See on kollane värv ja eristuv magus lõhn ja maitse. Õli kasutatakse näiteks kosmeetikas niisutava ja nahka pehmendava ained, rikas vitamiin E noored, toiduvalmistamiseks, farmaatsiatööstuses ja isegi määrimine liigutusi.

Global maht Brasiilia pähkel kogumine on umbes 20 tuhat krooni. Tonni. Kui lõviosa kuulub Boliivia ja Brasiilia - 50% ja 40% võrra, ja ainult 10% - Peruu. Brasiilia pähklite ekspordi looduslike koristatud ainult istanduste sügaval Amazonase vihmametsade. Lisaks puu- ja on häid omadusi bertoletii puitu.

Unikaalne keemiline koostis ja kõrge toiteväärtusega - on see, mis eristab Brasiilia pähklid. Calorie puu ei võimalda neid kasutada liiga palju, kuid see ei ole vajalik. Piisab 1-2 pähklid päevas anda organismile väärtuslikke rasvu ja mikroelemente, mis edendavad tervist ja pikendada noorust.