Hummus retsept: ebatavaline ja maitsev

Hummus on traditsiooniline roog Iisraeli köök, kogub populaarsust Venemaal ja teistes riikides. Traditsiooniline hummus retsept koosneb kikerherned, seesamiseemned, maitsetaimi, vürtse, oliiviõli, küüslaugu ja sidruni.

Täiesti ainulaadne roog hummus tuntud juba ammustest aegadest. Praegu Vahemere ja Lähis-Ida hummus retsept levis kogu Euroopas ja lendas üle ookeani.

See roog saadakse, segades kikerherned, aurutatud, seesamiseemned, segatud seesamiõli (seesami pasta), küüslauk, sidrunimahl, vürtsid ja maitseained, nii et ettevalmistamisel huumuse kodus tavaliselt ei tekita probleeme.

Hummus on väga toitev, mis sisaldab B-grupi vitamiini, antioksüdante ja palju taimset valku, et kõrge toidu omadused toote on tingitud looduslikest kvaliteeti.

Cook hummus saab hommikusöögiks - see on peaaegu asendamatu. Peredes, kus see roog kord täidetud, ilma hommikusöögita maksumus on äärmiselt haruldane. Üldjuhul hommikul isu ei ole väga hea, ja see roog on väga maitsev ja toitev, nii et omanik, toitunud tema hommikul tema abikaasa ja laps, võib olla kindel, et nad ei ole tühi. See eelroog sobib saia, kuid võite kombineerida seda pita leib, kreekerid või kiibid - see on, kuidas soovite oma sõprade ja perega.

Hummus võib kätte mitte ainult hommikusöögiks vaid ka lõuna- ja õhtusööki. Ta rõhutab maitse ja maitse liharoogade, konserveeritud ja värskeid köögivilju, siis on võimalik esitada praed või kebab. Kui aga see panna kaussi ühtlaselt ja keskel - seened või liha (röstitud või hautatud), see on tavaliselt tõeline puhkus.

Siiski huumuse saab kasutada mitte ainult aperatiiviks, vaid ka põhiroog. Seetõttu paljud pered, see on traditsiooniline Iisraeli soolased liha naudib ärateenitud armastus. Aga Venemaal, see suupiste ei ole veel nii ohjeldamatu Euroopas ja Lähis-Idas, osta kauplustes on võimatu, nii moodustavad selle kahetsusväärse tegevusetuse ja proovige teha hummus ise, seda enam, et see on lihtne ja ei võta liiga palju aega.

Niisiis, hummus retsept. Rakendada järgmisi komponente on vaja: üks tass kuiva kikerherned (võid asendada tavalise herned, kuid see ei ole päris see, mida sa tahad), sooda (vabatahtlik) - väike näputäis toidu valmistamiseks ja puudulik lusikas leotada herned, uhmerdatud pastaks seesamiseemned (nn tahina) - kolm või neli suurt lusikad, küüslauguküüs, teelusikatäis soola, mahla poole sidruni keskmine väärtus, pool tl jahvatatud köömneid, kolmanda väikese lusika jahvatatud punane pipar, koriander, jahvatatud - Th Werth lusikaga pool tassi seesami- või oliiviõli.

Ettevalmistamine hummus on järgmised "stsenaarium". Peas, katta veega, lisada sooda ja jäta paisuma terve öö. Pärast seda tuleb pesta, et sortida jälle valada värske, ilma sooda, vee ja panna veel kolm tundi ja seejärel uuesti pesemist, valada värske veega ja pane herned kokk, lisades veidi schepotochku sooda, aga sa ei saa lisada . Vesi, ei soola, muidu herned ei pehmendamiseks. Vaht ilmtingimata eemaldada. Pärast keetmist, saab keeta kuni keedetud kikerherneid (kui paks kamar ei eemaldata - sel juhul on raske saada homogeenne mass, vaid selle tassi on tunduvalt tugevam keha) või poolega (kui on kavas puhastada kikerhernes alates peel).

See on parem eemaldada koor - see on rohkem pakkumisi ja maitsvam. Seetõttu kikerherned keeda umbes tund, loputa külma veega sõelale aseta jäävesi külmkapist ja lihtsalt käed kooritud koor. Puhastatud herned täita värske veega ja keeda veel poolteist tundi - kuni teinud.

Keedetud herned kokk kartulipuder, jättes käputäis kaunistus roogasid. Lisa tahini ja segatakse põhjalikult. Kui see on liiga paks, lisada vett toiduvalmistamiseks kikerherned. Nüüd saadud mass majonees järjepidevus sidrunimahl maitse, vürtsid, küüslauk ja sool. "Sdabrivanie" võib variirovat sõltuvalt individuaalse maitse ja eelistused. Siis on vaja lisada veidi oliiviõli või seesamiõli ja segatakse uuesti.

Enne serveerimist Pane hummus plaadile, keskele, teha taandus kus valada õli - oliiviõli või seesami. Kõik kaunista rohelus, nii et see on mitte ainult ilus, vaid ka maitsev.

Serveeri koos pita leib või tortillasid. Kahvel-lusikas ei ole vajalik: sa lihtsalt vaja kühvel käkitegu alates hummus plaat ja saata suus! See oli retsept hummus. Head isu!