Hot kala suitsetamiseks: retsept maitsev ja aromaatne nõusid

Hot kala suitsetamine retsept, mida arutatakse allpool on mingi soojuse ravivad mere või jõe toote parandamisel maitse ja kõvaduse edasiseks säilitamiseks. Tuleb märkida, et selline sööki saab valmistada spetsiaalse suitsuahju ja köök seade nimega rõhu pliit. Täna vaatame kaks võimalust: väljas ja kodus.

Hot lubatud kala: retsept delikatess eriline suitsuahju

Vaja läheb:

• jodeeritud soola suur - äranägemisel;
• Külmutatud makrelli - 3 suurt tükki;
• liiva suhkru - 1 suur lusikas.

Töötlemise põhitoode

Hot suitsukala retsept on väga lihtne, hõlmab kasutamist mis tahes toodet. See võib olla kivi forelli ja karpkala ja haugi, ja nii edasi. D. Kuid me otsustasime 3 suurt värskelt külmutatud ja rasvhapete makrelli. Nad peavad pesema ka (lihtsalt külmutatud), eemaldage maitsetugevdajaid ja vabastamist pea, uimed ja saba.

Pre marineerimine kala

Pärast makrell on täielikult töödeldud, see peaks olema igast küljest suur mustamine on jodeeritud soola ja veidi suhkrut. Et kala ligunenud vürtse, on soovitatav katta kaanega ja lastakse marineerida 7-8 tundi. Pärast aega, võid jätkata oma termotöötlust.

Enne kui suitsu kala suitsutatud peaks koostama erivarustuse ja saepuru. Seega suitsuahju vaja panna kask, tamm kiibid või muu, ning määrata top võrega. Lisaks grid tuleb panna marineeritud makrell, kuid nii, et kalad ei puuduta üksteist. Pärast seda suitsuahju tuleb katta kaanega ja selle alusel teha tulekahju.

Valmistati delikatess välitingimustes 20-50 minutit (sõltuvalt suurusest ja liigist peamine produkt). Samuti makrell valmisolekut saab kindlaks teha kuivas ja lõhnavad suitsu, mis hakkab lõigatud suitsuahju. Sellisel juhul tuleks kala täielikult kaetud kuldse värvi tee.

Hot suitsukala: retsepti kasutades survekeetel

Vaja läheb:

• jodeeritud soola suur - äranägemisel;
• Külmutatud makrelli - 2 väikest tükki.

kalatöötlemise

Hot suitsukala retsept, mis hõlmab kasutamist rõhu pliit, sarnaselt nagu kasutades suitsuahju. Selleks, makrell peaks ka leotada soola ja seejärel panema Nõu põhi lepalaastudel, panna neid net ja panna see kala toodet. Lisaks võib rõhu all keetmise säilitamiseks vajaliku aja tugev tule 17-20 minutit ja seejärel eemaldati plaadilt. See on vajalik, et hoida kala pannil kuni jahe.

õige Serveeri

Suitsutatud makrell tuleks saata õhtusöök ainult jahutatud ja koos ümmargune keedetud kartulid, nelgid, nisu leib ja sibul, hakitud kohta poolringide.