Cocktail "Bellini": ajaloo loomine ja retsept

"Bellini» (Bellini) - on laialt tuntud kogu maailmas alkoholikokteilide, mis kantud ametlikku klassifikatsiooni rahvusvahelise klassifikatsiooni baarmenite (International baarmenite Association). See kuulub tüüpi "long drink" (samuti näiteks joogid "Skryudrayver" või "Margarita").

Ajalugu loomise

Cocktail "Bellini" toob meile oma lugu vana ilus Veneetsia - linn luksust ja elegantsi. See on siin teisel poolel XX sajandi esimest korda inimesed on püüdnud selles suurepärases jook, mis on populaarne tänapäevalgi.

Selleks, et õppida ajalugu selles suurepärases kokteil, minna kauge rahutud ajad 1934-1948 jooksul. See oli siis, et ikooniks institutsioon Harry Bar ( «Bar Harry") omandis Dzhuzeppe Chipriani, kes on tuntud ka kui looja Itaalia toite carpaccio. Väljamõeldud jook kokk nimega auks suur kunstnik renessanss - Dzhovani Bellini. Cocktail värvide meenutas lõuend maalikunstnik, täidetakse valge roosakas toonid refleksid.

Esmakordselt seda jooki oli olnud suvel hooaja hõrgutisi. Selline patroonid "Harry Bar", nagu Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, innukalt teretulnud valgustus ja meeldiv maitse juua. Hiljem kokteili "Bellini" sisenes menüü ja New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, kus ta oli ka tervitatud ainult kinnitamisega.

Lihtne juua retsept, maitsev maitse magus virsik ja vahuveini Prosecco kokteili tehtud sellele ülemõistuse populaarne. Lisaks tingitud asjaolust, et Prantsuse ettevõtted on organiseeritud tootmise virsikupüree juua, "Bellini" kokteili saab valmistada ja esitada mis tahes riigi igal ajal aastas.

koostisosade

Vastavalt standardi ettevalmistamise alkohoolne jook nõuab ainult kaks koostisosa:

• Vahuvein - 100 ml;
• Virsikute või 50 ml virsikupüree.

Valmistamise meetodid selle kokteili võib olla erinev, vaadata igaüks neist.

"Bellini" kokteilipeol: Cipriani retsept

Et valmistada jooki klassikaline retsept Looja kasutab ainult valge liha virsik sordid. Puu- purustatakse poolt käsitsi läbida sõela ühtlaseks olekus. Kui virsikupüree välja soolased, võite lisada uhmerdatud suhkru või suhkru siirup. Seejärel saadud viljaliha tuleb jahutada. Raputi valati prosecco ja virsikupüree vahekorras 3-1, lisati jääd. Koostisosad segatakse ja valatakse klaasidesse. Serveeri jook peaks olema kohe pärast valmistamist, "Bellini" peab olema lahe. Ice valmistoote kokteili lisatakse.

Teine retseptid

Vastavalt teisele retsepti kokteili "Bellini" võib lisada selle asemel valge virsik kollased. Kuid värvi saadud jook sel juhul olla erinev algsest siiski virsikupüree saades soovitud tooni, siis on võimalik lisada paar tilka punast puuviljapüreed (näiteks maasikad, kirsid, vaarikad). Kui püree on liiga paks, siis võib veidi lahjendatud veega. Selle asemel prosecco saab kasutada mis tahes muud jooki vahuveini, kuid eksperdid ei soovita kasutada ka "Bellini" vahuveinide. Proportsioonid virsikuid ja alkoholi võib varieeruda 1 kuni 2-1 kuni 3. joogi koostisainete, eelnevalt jahutatud, on soovitatav mitte segada segistil ja otse klaasi. Esimese valati ühes tükis puuviljapüreed, siis kahest või kolmest osast vahu-, kõik segatüüpi kõhuga.

Neile, kes tervislikke eluviise ja ei nõustu jooke "aste", on alkoholivaba versioon kuulsa "Bellini". See on valmistatud samal viisil, nagu klassikaline kokteil, kuid veini see asendatakse tahes gaseeritud jooki.