Caviar alates seened - suurepärane suupiste!

Seened nimetatakse "metsa veiseliha" on pealkiri nad said võimaluse. See on tingitud asjaolust, et seened kuivatatud kujul koosnevad umbes 51% valku, rikas vitamiinide klassi B. Nad sisaldavad mitmeid mineraale, kitiin, raud, asendamatud aminohapped ja teised.

Eripäraks mesi agaric on suures koguses kiudaineid, disahhariidid. Arvu järgi B1-vitamiini seente pole halvem pärmi ja kaltsiumi- fosfori kujul seene ei ole väiksem kui kala. Täiendav eelis on vähene tärklis, mis on oluline toit. Teiselt poolt, seened on raske piisavalt toitu seedida (tänu kitiin), nii et neid kasutatakse komponendina toiduvalmistamiseks. Näiteks seene kudema.

Kaaviari seente valmistati vastavalt palju ja mitmekesine retsepte. Venemaa, kui see valmistati järgmiselt: 0,4 kg kartulite keedeti eraldi soolvee 4 seller ja 400 grammi seeni. Koostisosad ühendatakse ja peeneks lõigatud kahe peeneks hakitud sibul, lisatakse taimeõli ja veidi soola.

Veel üks kasulik roog on munad seente küpsetatud merevetikatest. Sest see on vaja 50 grammi kuivatatud seened (saadaval pakendites), 3 väikest hapukurgid, paari sibulad, 100 grammi merevetikad (konserveeritud). Seened leotada sooja veega, keedetakse, kuni keedetud, jahedas ja hakkimiseks. Neile lisatakse kuubikuteks kurk, mere kapsas, sibul. Kaaviari seentest riides taimeõli, soola ja pipart.

Nimekiri, mida saab seente, rohkem kui ulatuslik. See sisaldab kiibid, marinaadid, putru seentega garderoob, kastmed, koogid, ja muidugi, seene suppi. Sest aromaatne ja maitsev supp peate võtma 0,2 kg värskeid seeni, üks sibul, 4 kartulit, tilli, 80 g graanulid.

Seened pesti ja keedeti 10 minutit. Sel ajal, lõigatud kartulid ja sibul. Seened eemaldatakse pannile, lisa kartulid puljong. Sibul võis praetud klaasjaks, lisada seened seda, kõik kergelt praetud. Paralleelselt kastrul lisada graanulid. Kartulid ja nuudlid on keedetud pehmeks, seejärel lisage puljong seened ja sibul, kõik protushivaetsya veel 5 minutit. Dish kaunistatud tilli, sisestatakse samuti koor, küüslauk.

Ka kogumise retseptid iga koduperenaine olla seenekastmega "üldotstarbeline". Valmistamiseks pint see märkimisväärne kokk sööki nõuda 2 tl jahu, 25 g võid, 0,3 kg Seente pool tassi kuuma vett, 100 grammi kreemi ja hapukoort. Sibul hakitud ja praetud (teflon-), seened on läbi hakklihamasin lisatakse sibul ja praetud kuni täieliku Vedeliku aurustamiseks. Seejärel lisage jahu, kõik on segatud kaste. Seejärel seened kuuma veega täidetud, kaste segab. Lisatud hapukoor ja rõõsk koor. Segu on parem mitte keema.

Mitte vähem huvitav on retseptid talvel ettevalmistused, sh kaaviar mesi agaric. Sest see on vajalik, et võtta 0,4 kg värske mesi agaric, hunnik rohelist sibulat, üks sibul, kaks Art. spl taimeõli, supilusikatäis äädikat ja soola maitse järgi.

Seened on keedetud kuni keedetud, praetud pannil vee aurustumist. Seened jahutatakse ja lastakse läbi hakklihamasin. Sibul hakitud, õlis praetud, kus röstitud seente, minutis kuni valmis lisatakse murulauk ja äädikas. Zazharki segada seened.

Kaaviari seentest paisutatud puhtas vastukaalu ja valati kaltsineeritud taimeõli, nii et segu täielikult kaetud. Caviar sobib koogid, zazharok, supid talvehooajal.