Biscuit küpsised: retsepti

Paljud meist seostame küpsiste küpsised Nõukogude ajalooga, kui see oli üks populaarsemaid teeki. Praegu on selle väga populaarse küpsise analoogid minevikus, kuid me ei mäleta meid kaugelt algse maitsega hoolimata sellest, et selle koostisosi pole raske leida ja retsept on üsna lihtne. Anname teie tähelepanu klassikalisele viisale selle suurepäraste maiustuste tegemiseks.

Küpsised : koostisained

Selle küpsise tegemiseks vajame 200 grammi nisujahu, 100 grammi kooritud kreeka pähkleid, vanilliinpaki, 170 grammi võid, 80 grammi suhkrut, 1 kana muna, veerand tassi piima, pool soola ja moosi või moosi kaunistamiseks.

Küpsised: valmistusprotsess

Tainas valmistamiseks võite kasutada mikserit, kuid ilma selleta on täiesti võimalik. Niisiis hõõru pehmendatud võid munaga, suhkruga ja vaniljega. Jahuta jahu ja sool ning lisage õli segu järk-järgult. Niisutage taigna, mis peaks paks ja plastne, kuid mitte ühelgi juhul järsku. Selleks, et tagada normaalne konsistents, asetage tainas liblikasse ja libistage: kui taina ületab, siis tehakse seda korralikult. Kui peske liiga palju tainas, siis lisage veidi piima ja viige soovitud konsistentsi juurde.

Kasutades kondiitritokotti või vett niisutatud supilusikatäit, pane meie tainas küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadiga. Me kaunistavad tulevad küpsised pähklitega ja saadame selle ahju, eelkuumutatud 190 kraadini, 12-14 minutit.

Kui meie küpsetamine on veidi lahe, kaunista see moosiga.

Seega on küpsetamise aeg kokku umbes 40 minutit. Sellest koostisosade kogusest saadakse 25 portsjonit valmistoote kaaluga 25 grammi.

Ilmselt on ettevalmistusprotsess väga lihtne, ja kõik saavad ise ja oma lähedaste jaoks küpsised lemmikuna küpsised, mille kalorite sisaldus on vaid 130 kilokalorit 100 grammi kohta.

See oli klassikaline retsept kõigi lemmik küpsiste jaoks, kuid seal on üsna vähe sorte: "Tadžikistan", "Bakuu" jt. Ja igal kogenud perenaineel on tõenäoliselt oma retsept väikese vaimuga. Nende sortide erinevused on minimaalsed, näiteks pagari küpsise küpsis erineb ainult selle poolest, et see ei ole kogu tainast valmistatud kana muna, vaid ainult valk, mida tuleb peenestada suhkruga segistiga kuni valge vahu moodustumiseni. Lisaks sellele küpsetatakse seda sorti mõnevõrra kauem kõrgemal temperatuuril: 20 minutit 240 kraadi juures. Täitematerjaliks kasutatakse suhkruga eelnevalt kuumutatud õunamaisi, mis lisatakse spetsiaalselt küpsise soonte keskel, pärast seda, kui see on ahjust eemaldatud ja veidi jahtunud. Samuti ei kasutata selles retseptis kreeka pähkleid.