Azu - a ... Loe retsept

Tatari köök on sajanditevanune traditsioon. Palju on muutunud, kuid samal ajal ta säilitab oma identiteedi. Aja jooksul on rikastatud uusi tooteid ja teadmisi, mis on laenatud naaberrahvastelt. Aga tatari nõud, mis omakorda on vastu võetud muude rahvuste esindajaid. Üks neist toite aas tartar veiseliha. Räägime, kuidas muuta seda.

Mis on CAM?

Azu - see on üks traditsioonilisi toite Tatari köök, mis koosneb praetud kartulid ja liha. Toiduvalmistamiseks kasutada erinevaid kehvasti - see võib olla lambaliha ja veiseliha, ja isegi noorte hobuseliha.

Seal on palju võimalusi valmistamise see roog. Vaatame üks neist.

Millised on koostisained vaja toiduvalmistamiseks?

ASE tartar veiseliha, peame järgmised tooted:

1. Veise - 0,5 kg.
2. Kartul - 6 tükki.
3. Sibul - 250 g
4. Pickles - 2 tükki.
5. Tomatimahl - 0,5 tassi.
6. Puljong - 250 ml.
7. Soola maitse.
8. Jahvatatud musta pipart.
9. Taimeõli.
10. Küüslauk - 2 küünt.

Retsept AMU

See retsept ei ole keeruline. Valmistamiseks pannil on vaja kahte (või pan ja utyatnitsu).

Esialgu Sibulad koorida väga peenelt me lõigata. Igal juhul ei ole Melita blender selle rikneb toidu maitse! Luke peaks olema kaks korda väiksem kui liha. Lõika see, pane pannil praetud taimeõlis läbipaistva riik.

Vahepeal valmistada tomati segu. On kolm võimalust selle valmistamiseks. Te võite võtta tomati ja dušši neid keeva veega, eemaldada nahk, siis tükelda peeneks. Ja saate tomatipasta, levib see veega, või võtta mahl. Vala pasta pannile ja keeda sibul veelgi.

Järgmine, peate valmistada liha. See võib olla nii vasikaliha ja veiseliha. Lõika liha kuubikuteks ei ole väga pikk, nii et ei ole veining.

Kuumutage teise panni, vala veidi õli ja leviku tükki ühes kihis. Liha tuleb veidi pruunistunud. Siis kombineerida seda pasta. Ülekanne suur veekeetja või utyatnitsu. Täida kõik veiseliha puljong ja keeda madalal kuumusel, kuni maksevahendina.

Kuna ase - tassi marinaadid, laenud nad teevad. Pea meeles, et kurk tuleb ainult soolatud, igal juhul mitte marineeritud. Puhastage neid naha ja eemaldada suur seemned. Siis natuke praadida kuni niiskus aurustub.

Nüüd tuli omakorda kartul, lõigata kuubikuteks. Siis tingimata hea pesu vee all, et eemaldada tärklis ja levitada pannil. Fry kuldpruuniks. Seda tehakse nii, et AMU ei saanud tugeva putru, ja iga tükk oli oma vormi, muidu meie kartulid liha ja marineeritud võib muutuda püree.

Nüüd ühendada kõik valmis komponendid kokku. Ärge unustage lisada hakitud küüslauk, hõõrutud soolaga. Aga siin on oluline mitte üle pingutada, sest kurgid olid liiga soolane. Lisa mõned värskelt jahvatatud pipraga. Siin ja valmis meie ASE (fotod on esitatud artiklis). Nõu osutub väga maitsev ja rahuldustpakkuv.

Kas spetsialist ase sealiha?

Üldiselt ASE sealiha marineeritud kurgid - see ei ole klassikaline retsept tatari kööki. Esialgse, see on valmistatud lamba- ja veiseliha. Aga nagu me muuta retseptid ja kohandada neid ise, see on täiesti võimalik kasutada sealiha. Ja mõned eelistavad teha ja kana.

ase sealiha tooted

Valmistamiseks me peame järgmisi tooteid:

1. Sealiha - 0,5 kg.
2. Kartul - 0,5 kg.
3. Pickles - 3 tükki.
4. Või - pool pakki.
5. Taimeõli - 50 g
6. Sibul - 1 tükk.
7. Tomatipasta - 1 spl. l.
8. Soola, pipart ja jahvatatud hernes.
9. Küüslauk - 2 küünt.
10. Lemon.
11. Loorberileht.
12. Petersell (rohelised).

Retsept sealiha ase

Azu - väga maitsev roog. Sealiha maitse see enam meile tuttav kui lambaliha. See on rohkem nagu hautatud kartul. Aga mõned nüansid, mis annavad uudsus ja mõned koor. Teine omadus see retsept on, et tooted on praetud täpsustada võid.

Niisiis, me lõigatud liha kuubikuteks ja praadida, kuni pruunistunud. Kui maakoore moodustatakse, lisage sibul, hakitud semirings. Raputa soola, pipra. Ja suunata kõik pada, kus tegelikult ase on lõppenud.

Kartul on ribadeks lõigatud ja praadida, kuni poole natuke. Tuleb koorikuga mis säilitab kuju tüki veel äravool.

Nüüd koorida ja me lõigatud hapukurgid ja kergelt praadida neid. Kartul Sool ja pipar, nihkub pada liha. Vahepeal kurgid Lisa tomatipüree ja anda veidi välja pandud. Järgmine Valage sisu osutus Saadud segu. Kui vedelik ei piisa, võite lisada veiseliha puljong ja keeda pehmeks. Ärge unustage panna loorberileht, soola ja pipart maitse järgi. Võite lisada veel paar viilu sidruni. Ta annab väga meeldiv lõhn.

Lõpus valmis tassi piserdatakse peeneks hakitud küüslauk. Ja kui serveerimist hea puista peterselli. Maitse ja aroom pühiks ei jäta kedagi ükskõikseks.

Azu Hambakivi pottides

Üldiselt traditsiooniliselt aas kartuli ja marineeritud küpsetatud pada üle tulekahju. Aga perenaine ei ole nii katsetada kaasaegse tingimused. Seetõttu on võimalik kasutada kaasaegset köögitarbeid. On veel üks originaal retsept ase - in savi potid. Arvatakse, et see meetod toidu töötlemise annab parima maitse ja aroomi.

Et ase potti, peate lõigatud liha ja sibul. Pannil valada õli, ketšup, lisada soola vett, pane veidi liha ja pane see läbi. Siis nihkub see kõik konteinerisse. Top viilutatud kurgid, ja siis kartulid (tema pre-praadida veidi). Sisu tankid täita kuni pool vett või lihapuljong ja lisage majonees, puista maitsetaimed. Nüüd võite panna potid eelsoojendatud kuni sada kaheksakümmend kraadi ahju ja küpseta tund. Nõu on valmis! See võimalus on väga mugav valmistamiseks pidulaud. Iga külastaja saab sooja ja aromaatne pot. See on maitsev ja ilus.

asemel epiloog

Paljud toidud tatari kööki on väga maitsev ja meie jaoks vastuvõetav. Nii julgelt proovida uusi retsepte. Ja kindlasti valmistada AMU tartar. Mitte tingimata järgima ranget retsept, saate veidi muuta toodete koostist oma äranägemisel. Sageli see roog kasutab porgandid, paprika ja liha, võite valida ühe, mis on eelistatud oma pere. Mitte tingimata kasutada lamba- ja veiseliha. Nii valmistada, eksperiment ... Treat oma pere uue kulinaarse võlusid. Nautige maitset