Toiduained ja joogidRetseptid

Air ja õrn Vergunov keefiri. Retsept ja serveeri

Krõbe Vergunov tuhksuhkrut, mesi, moos serveeritakse palju kohvikuid ja restorane üle maailma. See roog peetakse Ukraina, kuid armastan teda palju kaugemale oma ajaloolisele kodumaale.

Algselt inimestelt

Ajalugu Vergunov juurdunud hallipäine antiikajast. Paljud teadlased usuvad, et kunagi ammu slaavlased laenatud retsepti Turks ja kohandatud oma eelistustele. Ilmselt see versioon on õige. Köögis paljud Oriental rahvaste, muide, on veel elus retsept katlama - turgi analoog Vergunov. Kuju toidud on sarnased, ainult katlama praetud lamba rasva sibula.

Enamasti valmistatakse Vergunov kohta jogurt, kuid on ka teisi võimalusi test. Kõik retseptid ühendab mitu ühist omadust, ennekõike on see nende keerulise kujuga ja praadimiseks suures koguses õli. Ülejäänud, isegi traditsiooniline Ukraina retseptid on väga erinevad. Kuskil ei avanud lisada piimatooted taignale üldse kusagil Vergunov lisada alkoholi või äädikat. Ja keegi juba ammusest ajast mudima tainas pärmitainas. See arvukus aitab kõigil valida lemmik retsept. Püüame teha õhu ja õrn Vergunov keefiri. Lõppude lõpuks, nagu seda või mitte, see retsept on endiselt üks kõige levinum.

keefiri tainas

Hapupiim tainas on mitmeid eeliseid. Esiteks, retsept on üsna hämmastav, ei kalleid tooteid ei ole vajalik. Teiseks, küpsetamine annab väga lopsakas, koos krõbeda kooriku. Samuti on oluline, et katsekeha keefiri saab ohutult panna külmkappi paar päeva, ja see on selle brändi ei mõjuta. Ja valmis Vergunov hästi hoitud mitu päeva kaotamata oma imelise maitse ja värskuse.

Et valmistada Vergunov keefiri, peate järgmisi tooteid:

  • 1 tass jogurtit;
  • veerand tl soola;
  • pool tassi suhkrut;
  • 2 keskmise suurusega munad;
  • 1/3 tundi. L. sooda.

Lisaks vajadusele päevalilleõli praadimiseks, ja muidugi jahu. Täpne summa jahu on raske ennustada, see sõltub suuresti teiste koostisosadega. Keskmiselt kulub umbes 2-3 klaasi. Lisa jahu vaja osade järk-järgult tuues tainas soovitud konsistentsi. Kui saada ühtlane mass, kergelt kinni sõrmedega. Vergun keefiri, mis retsept sisaldab vanilje, on rohkem aromaatne.

kaval sõlmed

Segage tainast tuleb hoolikalt ja lase tal lamada soojust. Muide, saate valmistada see ette. Näiteks, kui on oodata, et õhtusööki külalised saabuvad, tainas saab teha hommikul, pane kilekotti ja peita see külmkappi. Pool tundi enne praadimist ta vajab, et saada ja anda soojeneda toatemperatuurini.

Tüüpiliselt tainas rullitakse kihid paksusega 2-10 mm. Mida paksem kiht peenem oleks valmis Vergun keefiri. See retsept sobib õhuke ja krõbe, mida sageli nimetatakse võsa. Vormitud õhuke tainas Vergunov röstimise käigus on hõlmatud õhumulle.

Cut valtsitud taigen võib olla tavaline nuga või spetsiaalset kondiitritooted ratta hammastega serva. Kõigepealt pead lõigatud kihi bändi laius 2-4 cm. Siis need ribad on lõigatud teemandid või ruudud keskel, mis teeb sisselõiked. Ühes tükis väntamine sisselõike kaudu, andes produkti iseloomuliku kuju.

Küpsetusprotsessiga

Praadimiseks sobib tavaliste pan, malmist wok, väike keedupott. Õli peaks olema väga hea soojendada. Valtsitud kimpude tainast kasteti keevasse õli lohikuga lusikaga segama, et nad praadida ühtlaselt. Valmis Vergunov keefiri tavaliselt ei ima liigne rasv, seega ei ole vaja panna neid sõelal või paberrätikud. Nende levikut otseselt suures serveerimisnõus raputa kiht tuhksuhkrut.

Üks portsjon on piisavalt õli praadimiseks kogu osade Vergunov. Ei ole vaja muuta seda liiga tihti.

Pisimuudatused

  • Ettevalmistused hapupiim tainas Vergunov keefiri, hapendatud küpsetatud piima, kalgendatud. Teiste vedelik võib asendada seerumis või piimas.
  • Segamine maitse, võite lisada paar tilka vermuti, taimeteed, brändit.
  • Saate muuta maitse abil puuviljaessentsid: apelsin, sidrun, piparmünt. Ainult neid tuleb kasutada väga ettevaatlikult, lisamine partii vaid üks väike tilk.
  • Röstimine on parim rafineeritud õli.
  • Mõned kokad valmistada Vergunov kohta jogurt ja pärmi. Sel juhul ei ole vaja lisada söögisoodat.
  • Et valmis Vergunov ei kuivanud ja ei tohi leotada, hoida oma parimaid sügav kausis köök rätik.

Serveeri lauas Vergunov

See saia on traditsiooniliselt serveeritakse tee, kakao, kohvi. Suurepärane sobivus ja rõhutada riigi roogasid jooke, nagu värskelt pruulitud kibuvits ja sooja uzvar. Piim ja piimajoogid minna ka hästi see roog. Suvise saab söödetakse Vergunov cool mahla, marjade kompott, kalja, mahla. Hea ja rohtukasvanud või roheline tee. Need joogid peaks hoolitsema enne, kuidas kokk Vergunov keefir, et neil oli aega piisavalt jahtuda.

Võite pakkuda külastajatele mett, moosi, kondenspiima, hapukoor. Sel juhul on vaja esitada ja magustoit lusikad. Aga teha Vergunov keefiri tehtud süüa kätega. Seda silmas pidades, on vaja hoolitseda piisava koguse paberi salvrätikud lauale.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.