Äädikat sisuliselt - on vesilahus äädikhapet

Valmistuda talvel marinaadis äädikas sisuliselt. On selge ja värvitu mürgised söövitava vedeliku tugeva lõhnaga. See on 70- või 80-protsenti äädikhappe lahusega, mis on valmistatud kuivdestilleerimine puidu tööstus või seguga kääritamisel alkoholi. See tähendab, äädikas sisuliselt - on äädikhappe vesilahuses, mille kontsentratsioon on 70-80 protsenti. Kuna lahjendamata see võib põhjustada vigastusi (põletusi, mürgistus), paljudes riikides toodetakse erilisel klaasnõusse, et vältida selle eksliku kasutamise asemel muid toidu vedelikke.

Mida ma pean seda sisuliselt? Vaatamata sellele, et ettevalmistamisel palju nõusid, sealhulgas salatid, mida kasutatakse veini või õunasiidri äädikat ja mõnikord lihtsalt vaja äädikas sisuliselt, peamiselt toidu valmistamiseks ja konserveerimine marineeritud talveks. Muidugi, seda kasutatakse ainult lahjendatud kujul.

Nagu lahjendatud äädikhappe olemuselt?

Muidugi, et toota õige proportsioonid eeldab mõningaid matemaatilisi teadmisi. Näiteks ilma võime arvutada protsent suhe ei saa siin. Nagu eespool märgitud, äädikas sisuliselt - tähendab
70- või 80-protsenti lahus äädikhappes. Järelikult saada
ühes liitris 3 protsenti äädikas, mida kasutatakse sageli salatites või muu nõusid, äädikas sisuliselt tuleb lahjendada vaid destilleeritud või keedetud veega järgmistes kogustes: ühelt poolt essentsid lahjendada kakskümmend viis osa vett. Ja kuus protsenti äädikas peab järgima osakaal üks kuni seitse, st üks essentsid lisage seitsmest osast veest. Nagu semidesyatiprotsentnoy essentsid, sel juhul saada kolme protsenti äädikat tuleks lahjendada seda 22 osa vett. Kuus protsenti äädikas suhe on 10:59.

Kuidas äädikas sisuliselt?

Parim materjal hoidmiseks selle toote - klaasi. Igal juhul ei ole võimalik valada vedelikku metallampullid. Üleminekul ühest mahutist teise peab järgima ettevaatusabinõusid ei pihustada ja ei puutu paljaste kätega, muidu põletada võib esineda kohas kontakt. Samuti ei saa lõhna sisuliselt, et mitte mürgitada ja kahjustada limaskesta ninaneelu. Hoida toode, mida on vaja välja lastele kättesaamatus kohas tihedalt suletud pudelis. Muide, seda suurem protsent äädikas, seda suurem on tõenäosus mürgistuse teda.

Kulinaaria vihjeid

Canning köögiviljade marineeritud kokk äädikas sisuliselt soovitatakse panna pangad viimasel hetkel enne õmbluste. Ja nagu äädikas sisuliselt - see on väga kontsentreeritud toode, seda tuleb kasutada ettevaatlikult, rangelt jälgides proportsioonid. Näiteks toiduvalmistamisel valmistuses marinaadide ühe purgi on soovitatav kasutada üks teelusikatäis sisuliselt.