Lõhnavad ja mahlane liha kapteni

Liha kapteni on üks neid retsepte, mis ei kaota oma populaarsust aja jooksul. Pärast kuuma liharoogade - rõõmsameelne, ilus ja kasulik. Paljud nõukogude peredele see roog oli kroon ja iga koduperenaine süüa seda, kohandades toiduvalmistamise protsessi, arvu ja vajalike toodete kogum. Selle artikli leiad kõige levinum ja maitsev võimalusi tegemist.

Liha kapteni

Koostis:

- seitsesada grammi sealiha (veiseliha);

- naela seened (metsa või seened);

- kaks väikest sibulad;

- kakssada grammi juustu;

- Väike (. 200 g) purk majoneesi;

- natuke taimeõli;

- pipar-sool.

Ettevalmistus. Võtke liha, põhjalikult pesta, eemaldada kõõlused ja plenochki. Väikesteks tükkideks kogu tera. Pane portsjoniteks tükk lauale, kata toidukilega ja veidi tõrjuma haamer mõlemale poolele.

Loputa ja puhasta seened, lõika kuubikuteks ja nende suur praadida õlis, kuni start kulda. Sibul semirings režiim ja panna pool pannile, mis küpsetada liha sisse kapteni. Edasi panema liha tõrjus ta seeni. Peal ülejäänud kiht teha vibu. Kolm juustu peenriiviga ja pritrushivaem neid sibul. Ja pealmine - võrgusilma majoneesi.

Noh ahjus (220 kraadi) ja pannakse tagasi pannil liha. Küpseta umbes nelikümmend minutit.

Liha kõrvalsaaduste kapteniamet (taime)

Koostisosad.

- nelisada grammi vasikaliha (sealiha);

- kolm peamist kartulikoortest;

- üks suur sibul;

- paar tomati;

- üks suur paprika;

- kakssada grammi juustu;

- polbanochki hernestega;

- roheline tala (tilli või peterselli);

- pipart, soola.

- majonees.

Ettevalmistus. Liha (soovitatavalt filee või nimme) loputamist eemalda kõik ebavajalikud (film, kõõluse) ja väikesteks tükkideks osakaupa ristikiudu. Tõrjuma haamriga. Põhjast ahjuvormist oliiviõliga liberally määrida. Me jaotame tõrjus liha, lisada veidi soola see, pipar ja õli majonees.

Sibul puhas ja lõigatakse õhukesteks poolringrõngastega. Varrega pipar eemalda seemned ja lõika ribadeks. Pestud lõigatud tomatite viiludeks. Kartul puhas ja lõika viiludeks keskmine paksus. Liha vaheldumisi kihtidena leviku hakitud sibul, pipar ja tomatid. Puista kõik herned ja levitada kartuliviilud. Promazyvayut kartuli kiht majoneesi. Heldelt puista top riivitud juust. Vorm kaeti fooliumiga.

Ahi kuumeneb ja saata tagasi liha kapteni. Küpseta umbes tund aega. Et saada maitsev kuldpruunid koorik juustu, kümme minutit enne keetmise lõppu eemaldada foolium ja dogotavlivaem liha avatud kujul.

Liha kapteni (seente ja "Bechamel" kaste)

See on üks retseptid, kus liha ei ole kapteni valmistamiseks küpsetamine tassi, ja portsjonid väikesed skovorodochkah või lamedate vormidesse.

Koostis:

- naela sea sisefilee ;

- kaks sibulad;

- kaheksa väikest kartulit;

- sada grammi juustu

- paar lusikatäit taimeõli;

- nelisada grammi seeni;

- sool.

Kastme "Bechamel":

- sada grammi võid;

- natuke kontsentreeritud puljong;

- supilusikatäis jahu;

- kakssada viiskümmend grammi 20% koor;

- sool

- palvel vürtsid (muskaatpähkel, pipar jne)

Ettevalmistus. Kartulimugulast pesti ja keedeti ühtlase kuni poole võrra (15 minutit). Jahutati köögiviljad on kooritud ja lõigatud viiludeks paksus keskel. Seened lõigata õhukesteks viiludeks ja praadida kuldpruuniks.

Valmistada kaste pannil või suure läbimõõduga potti, sulata või, lisa jahu ja sega põhjalikult, purustades kõik tükid. Kui mass hakkab mull (see on oluline, et see ei ole aega, et muuta värvi) valada 3-4 spl puljongit ja pidevalt segades, tutvustada peene joana jahutatud koor. Maitsesta soola ja lisada maitseained.

Liha lõigatakse piki kiudu nii mitmeks Osadest on vormidesse. Selle summa, mis on kindlaks määratud retsepti, nelja omakorda osad. Võidelda seda. Allosas hallitusseened levivad õhuke viilutatud sibularõngad, see tõrjus liha. Siis seened ja kartulid. Valage kartulid "Bechamel" kaste ja puista riivitud juust. Küpsetada pooleks tunniks 220 kraadi juures.

Loodetavasti need retseptid, küsimus, kuidas kokk liha kapteni, ei ole asjakohane.

Head isu!