Valge šokolaadi: koostis ja omadused

Chocolate - üks kõige eelistatud ja imeline hõrgutisi kohapeal. Jumaldan teda väikseim maiasmokk, ja väga palju vanem fännid magustoidud. Tänapäeval on erinevaid klassid ja tüübid tooted: piim, tume, valge, poorne, täidisega ja muud liiki. Aga kõige poleemikat on valge šokolaad, mille koostist me kirjeldame selles artiklis. Kui te vaatate selle kategooria toite ei erine oma musta "vend". Ent esimese teostuses ei sisalda kakaod. Valge delikatess kasutatakse laialdaselt maiustuste äri: see lisatakse küpsetiste nad kaunistada kooke ja saiakesi. Selline maiuspalad on hea, sest seda saab kasutada inimesed, kes on allergiline kakao.

Veidi ajalugu

Enamik šokolaad on nii palju - rohkem kui viis tuhat aastat. Retsept see Kompvek põlvest põlve ja teiste rahvuste, riigiti, kuni ta jõudis meie korda. Aga see kõik on klassikaline must toidud. Täpsemalt valge šokolaad (kompositsiooni kirjeldatakse hiljem) oma ajalugu ulatub tagasi 1930.. See on toodetud kondiitrid Šveitsi firma "Nestle". Kuigi halvustajatel on väitnud, et tehnoloogia toote valmistamiseks, mul ei ole aimugi, mida teha ülejäägid kakaovõi. Nii mõned tarbijad ei omaks innovatsiooni toiduaineks. Uudsus prognoositud kiire unustusse.

Kuid vaatamata kõigile poleemikat, 1931 USA firma M & M on välja töötatud oma versioon sellest šokolaadi. Ja nende saatus valge šokolaad, mille koostis uurime hiljem täielikult muutnud pärast Teist maailmasõda. Selle aja jooksul sai üks põhilisi seisukohti enamus ettevõtteid tootmisega tegelevad kondiitritooted. Nõukogude Liidu see vältisid ja pikka aega näha ohtu tervisele. Isegi täna, mõnes riigis, valge šokolaad ei pea šokolaadi ja helistada neile sõna nagu magustoit.

See on osa

Valge šokolaadi, mis struktuuri kirjeldame, sai see värv, sest see sisaldab koostisosi ainult valge värv: suhkur, piim, vanilje ja kakaovõi, mis loob maitse šokolaad. See puudub ja kakaomassi ja kakaopulber. Et hoida ära ebameeldivaid kõrvalise maitsega, tootjate lisada desodoreeritud õli. Selle asemel, et traditsiooniline suhkru kasutamine rafineeritud toote või odav magusaineid.

Valge šokolaad on valmistatud põhjal üksnes piimapulbrit. Sageli luua odav sorte maiustusi tootjad kasutada taimseid hüdrogeenitud rasvu. Sellised koostisained on mõnikord kasutatakse asemel kakaovõi. Sel juhul lõhn ja maitse kakao omandatud kunstlik maitsed ja lõhnad.

Vastavalt rahvusvahelistele standarditele valmistamiseks valge šokolaad on kohustatud järgima selliseid reegleid:

• Kakaovõi - vähemalt 20%.
• Piimapulber - 14%.
• Piimarasv - 3,5%.
• Magusained või suhkrut - ei tohi ületada 55%.
• Lisada maitse vanilliini ja emulgaatorina letsitiini kasutatakse.

Valge šokolaad on väga kalorite - sada grammi toodet sisaldab 541 kcal.

Positiivne omadused maiuspalad

Valge šokolaadi koostise kelle kalorite ülaltoodud on mõned positiivsed omadused, mis annavad hea mõju organismi. Seega kõigi hõrgutisi šokolaadi, see peetakse kõige magus valge toodet. Seega, isegi väikseim detail saab täielikult rahuldada soov magusat.

Vaatamata sellele, et delikatess on valget värvi, see on nagu klassikaline šokolaadi, võimalik tõsta meeleolu. Delikatess hõlbustab tekitava serotoniini ja endorfiine sattumist aju.

On positiivsed omadused valge maiustusi saab omistada asjaolule, et see ei ole põnev tegevus nagu tume šokolaad. Pärast kõik plaadid ei sisalda kakaod sisaldavad kofeiini ja muude taastava komponente.

Proc olulist valge šokolaad on just kakaovõi, kus iga plaat on kuni 1/5 osa. See õli on hea rasva ilma provokatiivseid põletiku ja ei tõsta vere kolesteroolitaset.

Negatiivne omadusi valge šokolaad

Regulaarne tarbimine maiustusi suurtes annustes võib põhjustada korvamatut kahju tervisele. Valge šokolaad (koostis, omadused on käesolevas artiklis kirjeldatud) oma koostiselt on rasvad taimsed mis on uskumatu mõju rasvade ainevahetust organismis. Nad võivad põhjustada tõsiseid probleeme rasvaladestus, lahti saada, et on uskumatult raske.

Saadaval osana kunstlikud magusained EI ohtlik endokriinsüsteemi ja neerude funktsiooni. Kui sa sööd valge šokolaad tohutu annuste korral käivitab välimus akne ja vistrikud nahal. Mis regulaarne kasutamine valge rõngad ebatervislik organismi saabub norm suhkru kahju laevade ja hambad.

Ettevalmistamine valge šokolaad

Valmista maitsev ja mitte liiga "keemilised" valge šokolaad kasu ja kahju, mis on eespool kirjeldatud, ja võib olla kodus. See nõudis 50 grammi kakaovõid ja piimapulber, viis grammi vanilliekstrakti kolm grammi sojapiimapulbrit, 65 grammi tuhksuhkrut ja soola kilde.

Veevannis sulatada kakaovõi. Sellele tuleb lisada vedelale pidevalt segades, mille sisu mahuti, tavalised ja sojapiima, tuhksuhkrut, soola ja vanilliekstrakti. Nüüd on vaja lahustada kõik kuni kuni viskoosse pastataoline segu, mis on valge šokolaadi.

Saadud koostis on valatud hallitusseened ja asetage need külmkapist kuni täielikku tahkumist. Chocolate valmib kolme tunni möödudes.

Ja veel midagi valge šokolaad

Valge šokolaadi (kasu ja kahju tervisele on kirjeldatud käesoleva läbivaatamise) kasutatakse sageli toiduvalmistamise koduperenaine. Kui teil on vaja murda plaatide, on oluline jälgida, et ei vesi tungib sulanud mass. Vastasel korral sulanud šokolaadi koputama tükke ja edasist kohaldamist ei ole võimalik.

Et luua igasuguseid magustoidud on kõige parem kasutada vedela toote pakendatud tuubidesse.