Vaarika tinktuk viinaga: valmistamine ja kasutamine

Vaarikas on põõsastik, mis kuulub Rosaceae sugukonda. Kõrguses ulatub see poolteist meetrit ja viljutab maitsvaid ja tervislikke puuvilju. Vaarikas valmib erinevatel aegadel, mis sõltub ilmastikutingimustest ja selle sortidest.

Meie riigis kasvab see peaaegu kõikjal, välja arvatud põhjapiirkonnad. Kõige esimene karmiinne aed Venemaal tekkis XII sajandil, selle asutas Juri Dolgoruky.

Praegu kasvavad arvukalt selle taime erinevaid sorte aiakultuuridel. Tema marjad on rohkem kui metsikud. Kuigi see on metsa vaarikas, mida iseloomustab eriline aroom, samas on selle tervendav omadus kõige selgem.

Tervendav omadused

Vaarikas on tohutult hulk erinevaid kasulikke aineid, sealhulgas lämmastikku, tannik- ja pektiinseid aineid, eeterlikke õlisid, kiudaineid, A-, C- ja B-vitamiine, rauda, kaaliumi, tsinki, vase, koobalti ja magneesiumi. Marjal on skleroosivastane omadus ja kapillaaride tugevdamise võime.

See sisaldab salitsüülhapet, mis vähendab kuumust ja ei oma kõrvaltoimeid. Kasulik on kasutada seedetrakti, neeru ja aneemia haiguste korral.

Alkohoolsete jookide retseptid

Sellest saab valmistada erinevaid alkohoolseid jooke, samas kui vaarikate kodu tinktuura on suurepärase maitsega ja jääb piduliku laua kaunistuseks.

Vaarika viinakreem

Te peate:

• 0,5 l hea, kvaliteetne viin;
• Vaarika marjad (ühe liitrine potid);
• 100 ml filtreeritud / keedetud vett;
• Klaasi suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Selleks, et alustada virnastest vaarikate valmistamist, tuleb marjat hoolikalt uurida, et valida kahjurid ja tüli. Loputage seda nõusse veega nii, et puuvilju ei saaks kahjustada. Pange paar minutit kõrvale, nii et vesi oleks täielikult klaas.
2. Pange marjad purki, muutes need väga ettevaatlikult, et neid ei kahjustaks.
3. Viige viinaparved nii, et need neid täielikult katab. Sulgege kork kitsa kaanega.
4. Eemaldage vaarikaid mõni kuu külmkapis.
5. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleb jar eemaldada, viin dreenitakse teise mahutisse, seejärel tuleb see uuesti külmalt eemaldada.
6. Ülejäänud marjad tuleb täita suhkruga, kaetud ja intensiivselt loksutada. Pärast seda puhastatakse marjade pank ka mitu kuud külmkapis. Mõnikord peate selle saama ja raputama.
7. Kui nõudmine on lõppenud, peate saama mahla marjadest, mis on mahlale lasknud. Segu viiakse toatemperatuurini.
8. Pool tassi vett tuleks keeta, siis valage marjad. Saadud vedelik filtreeritakse läbi marli.
9. Sellest tulenev viinaga siirup, mis meie külmkapis on juba ammu väärt olnud. Terve viinaga tinkturt vaarikatega on valmis!

Vaarikas valades

Peate ette valmistama:

• 1,3 kg suhkrut;
• Vaarika - 3,5 kg.

See on väga lihtne vaarika tinktuu retsept. Puhastatud marjad valatakse viiekorruni purki, lisatakse suhkur, katke marli ja puhastage 3 päeva. Seejärel eemaldage marli ja tehke veekindel. Jättes saadud segu paariks nädalaks, kuni fermentatsioon peatub. Seejärel filtreerige läbi paberi või paksu kangast. Valage pudelidesse ja ummistage need.

Vaarikate tinkkturist alkoholile

Selle ettevalmistamiseks peate:

• 0,5 liitrit alkoholi;
• 3 kg marju;
• 7 liitrit vett.

Segada kõik koostisosad 10-liitrisesse pudelisse. Sulgege kaas ja kinnitage see lõuendiga, seejärel pane see kaks nädalat akna lähedal. Iga päev raputatakse pudel, mis valmistab alkohoolsete jookide vaarikate tinktuure. 14 päeva pärast hakkavad meie marjad "mängima": liikuma pangast ülevalt allapoole ja alt ülespoole. See tähendab, et vaarika tinktuura on valmis. See tuleb filtreerida läbi marli ja lasta infundeerida veel paar päeva. Siis valage pudelidesse.

Väärib märkimist, et pudelid, milles ladina viinapuude tinktuure hoitakse, on parem võtta šampanjat, nii et see ei lööks sisse siserõhku. Ülest kõige paremini ei pea te enam lisama. Jäta 3 cm õhus. Sellisel juhul tuleks pistikud siduda traadiga või köiega, justkui šampanjal. See vaarika tinktuur vihma kohta hoitakse jahedas, ventileeritavas kohas, kus kaela jääb. Kuu ja poole pärast hakkab see täielikult valmima, pärast mida saab seda juba tarbida. Ärge heidutage, kui pudel puruks, kuna ülejäänud valamine on juba küps. See sobib jõuludeks või uusaasta lauaks. Seda saate salvestada mitte kauem kui kuus kuud.

Kirsside ja vaarikute valamine

Küpsetamiseks peate:

• 200 lehte kirsst;
• Vaarikas - 1 kg;
• Suhkur - 1 kg;
• Vesi - 1,5 l;
• Viin - 1 l;
• Sidrunhape - 3 liitrit.

Cherry lehed ja marjad keedetakse 5 minutit madala kuumusega. Kalluraja põhjas asetage marli, visake lehed ja marjad välja ja pange see välja. Saada suurest kastrulisse, lisage sidrunhape ja suhkur, valage viina. Seejärel keema, seejärel valage eelnevalt valmistatud pudelidesse.

Konjakil

Niisiis, nüüd vaatame, kuidas valmistada kohupiimat kohupiima konjakile. Selle maitse sobib suurepäraselt marjaga. Selleks, et säilitada looduslikku lõhna, soovitatakse juua ilma suhkruta.

See on vajalik:

• 1 liitrit sellest head konjakit;
• 750 g vaarikat.

Ettevalmistus:

1. Vaarikas pestakse ja puhastatakse, seejärel eemaldatakse see purki.
2. Järgnevalt valab ta konjaki nii, et ta esitab ta vaarika kihti.
3. Pank on ummistunud ja kuumutamiseks eemaldatakse kaks kuud.
4. Tinktuur filtreeritakse ja säilitatakse mugavates pudelites ladustamiseks.

Moosiga

See on vajalik:

• 0,5 liitrit viina;
• 500 g vaarikaid.

Ettevalmistus:

1. Jama valatakse viina, seejärel tihedalt suletud kaanega.
2. Pank viiakse sooja paika nelja päeva jooksul, kuid seda tuleb igal päeval raputada.
3. Kui määratud aeg kulgeb, tühjendage saadud siirupit, lahjendades seda puhta veega.

Liköör

See on vajalik:

• 500 grammi suhkrut;
• 2 tassi vaarikat;
• 2 liitrit sidrunhapet;
• 0,5 liitrit viina;
• 40 lehte kirsst.

Ettevalmistus:

1. Lehed ja marjad täidetakse ühe liitri puhta veega, seejärel keedetakse 5 minutit.
2. Tinktuur filtreeritakse ja jahutatakse, seejärel lisatakse suhkrut, sidrunhapet ja keedetakse uuesti.
3. Niipea, kui segu jahtub, saadetakse viin sellele. Saadud vedelik villitakse sobivatesse pudelitesse ja viiakse infusiooniks kuus.

Taotlus

Loomulikult võidakse kõiki neid jooke pidamise ajal kasutada, talvel soojendada ja sügisel jahtuda. Vaarika viinakivistat kasutatakse kõige sagedamini meelelahutuslikel eesmärkidel, kuigi see ei tähenda, et tal ei oleks kasulikke omadusi. Näiteks täidab ta täiuslikult köha, kurguvalu, tõstab immuunsust ja soojendab.

Vastunäidustused

Kuna kõik toote koostises sisalduvad tinktuurid sisaldavad alkoholi, ei soovitata neid kasutada raseduse ja söötmise ajal. Selliseid tinktuure ei tohi lastele anda. Kuigi nad ei kuritarvitanud täiskasvanut, on nad maitsele meeldivad ja magusad, nad võivad teie alkohoolse efektiga üllatada.