Üks parimaid alternatiive liharoogade - praetud seened.

Sajandeid iidse venelased ei teadnud, kuidas kokk ja armastatud roogasid seened. See on mõistetav, elukoht hõimud iidse slaavlased - peamiselt põllumaa otvoovyvalis metsades ja seega vahetus läheduses asulad võiks saada korvitäit seeni. Seetõttu on kokaraamatud Vene retseptid marineeritud seened, kuivatatud, Mochenov. Põhimõtteliselt me armastas seeni korjata White - nad on ilusad, nagu praetud ja kuivatatud kujul. Boletus maitse ei ole halvem liha. Ka populaarne olid seened - enamasti soolatud neid, niipea kui need seened on kalduvus mitte muuta helitugevust on soolamise ajal. Kukeseened, seened, podberozoviki, haab - nii palju meid on armastanud seente nimed, mis tundub teistele, ja see ei ole vajalik. Aga ei! Ta ilmus - seene, välismaalane, kes oli pärit Prantsusmaalt ja kiiresti vallutanud kõik koduperenaised. Ja mida? Me mõistame küsimust üksikasjalikumalt.

Agaricus on hõrk ja ei nõua palju aega ettevalmistusteks. Samuti on kerge seedida, on täiesti koos erinevaid tooteid ja ei kaota maitseomaduste kui külmutatud. Everything! Need omadused on piisavalt võita tarbija turul. Aga ka see tõestas, et seen on suhteliselt lihtne kasvatada tehistingimustes - mis ei ole tõsi selliste seente, nagu valge, podberozovik või puravik. Tänapäeval on spetsiaalselt varustatud talu kasvab seened ja native seened me, nagu iidsetel aegadel kogume ainult metsad.

Seened on hea tahes kujul. Lihtsaim viis keema varem peeneks hakitud, valmistamiseks nuudlisupp. Kuid kõige populaarsem seened praetud. Kuidas praadida seened ja sibul? Väga lihtne: pesta, isegi ei otvarivaya võimalik (see on rohkem eeliseid toiduvalmistamise seened), panna eelsoojendatud pannil taimeõli, lisada hakitud sibul ja natuke jahu - see on kõik! Värsked seened praetud väga kiiresti - 10 minuti jooksul. Külmutatud vajadust praad põhjalikult enam - kuni 25 minutit pidevalt segades. Oluline on tagada, et sibul ja seened ei põle. Valikuliselt saab lisada kuuma koor. Noh tassi ja saadud fail traditsioonilise kartulid ja keedetud pasta või lihtsalt koos köögiviljade salatid - praetud seened võib kasutada eraldi tassi.

Kui on soov, et rahuldada lähedastele midagi enamat originaal, saab valmistada praetud seened ja peekon. See nõuab kokku 100 grammi peekoni nael seeni. Esimene praadida peekon, siis pan leviku seened, petersell, küüslauk, lisada soola maitse ja pipraga. Praetud seened ja mitte rohkem kui 10 minutit, enne serveerimist neid saab valada sidrunimahla - see annab nõu heledamat tooni ja rõhutada täpsustamist maitse.

Lõpuks praetud seened saab kasutada salateid. Selleks, väike kogus seened - 150 grammi - praetud hautatud. Sel juhul on parem mitte kasutada köögiviljade ja oliiviõli. Kaks minutit enne valmis lisage kuuma balsamicoäädikas (2,5 supilusikatäit), pipar peeneks hakitud küüslauk. Valmis seened peaks jahtuda pannile, siis puistasid kauss pestud ja hakitud salatit. Kõik segada ja serveeritakse lauda. Sama põhimõte, saab valmistada salat praetud seened, lisades kuid jätab roheline juust - Gorgonzola retseptid soovitatav kogus 100 grammi, segada koor. Aga suures tahes kõva juust on ideaalne kaaslane seened. Ainus asi, mida meeles pidada, kui valmistub see roog - tema kaloreid, nii et see salat võib kergesti olla füüsilisest isikust starterid.