Tubakas kanad: retsept kõik

Ütle mulle, kes ei mäleta seda elegantne kõigis aspektides nõu ja kes vähemalt kord ei küsinud - ja kuidas kokk on ime? Nii kanad tubakat. Ei ole üks retsept. Aga see on hea, on kuhu pöörduda kulinaarse kujutlusvõimet, eks?

Dish viitab see tüüpiline Georgian toite. Ja me teame, et Gruusia köök peetakse eriliseks. See osavalt ühendab maitse - mõõdukalt hapukas ja teravad - ja kasulik koostisosi. Siit leiad rasva liha, heldelt ligunenud majonees ja teised marginaalselt kasulik köök variatsioone. Peale selle, et sa ei oleks valmis Gruusia road, pea meeles, et roog tuleks heldelt täiendada rohelised ja köögivilju. See parandab toimimist mao, see aitab toitu seedida ja tüüpiliselt "Gruusia", nagu me oleks tahtnud.

Saate valida variatsioon - kuidas teha tubaka kana ahjus, kuid võite teha seda grilli kuskil maal. Samuti on huvitav võimalus.
Kui te ei ole kindel, kuidas kokk kana tubakas, kuid ei taha "langevad nägu mustuse", et külalistele on ei kiirusta. See protsess on delikaatne. Kõigepealt pead valmistada liha ise.

Kas teadsite, et kanaliha on soovitav paar tundi või parem kogu öö panna jogurt? See saladus on teada, et mõned, kuid jogurt teeb liha eriti õrn. Te mõistate fraasi mis tähendab "liha sõna otseses mõttes sulab suus." See on tingitud jogurt. Aga kui soovite kasutada marinaadis, võid eelnevalt marineeritud liha ta.

Kanad tubakas, retsepti kõigile: võtta adjika - umbes 5 teelusikatäit pipart, sulavõi ja taimeõli, 4 küüslauguküünt (kui sa oled fänn terav vähe, võite võtta ja rohkem, ärge kartke). Siiski peame soola maitse, ja muidugi kanad ise tubakas, retsepti, mida me nüüd kirjutada üksikasjalikult. Te võite võtta kana, saab süüa mitu kana, kui ettevõte planeeritud suur. Vali kana või kana. Tavaline. Aga munakana, sest tema liha karmimalt toiduvalmistamiseks ja külalised on kahtlemata tunnevad.

Et alustada, karkass tuleb loputada külma veega ja kuivatatakse. Liha kuivatati veidi kiiremini, siis kustuta see köök rätik. Siis ettevaatlikult lõigatud piki rinna rümba tingimata. Siis lisada hea korter kujul. Saate seda teha, olles pekstud välja korjus haamer mõlemale poolele. Aga siis lõbu algab, täpne ja tundlik meetmeid, mis nõuavad erioskusi. See on vajalik, et eraldada naha rümbast ise. Lihtsalt ei kisu ega tõmba kui selline limast või taskud. Juhtus? Nüüd zapolonyayut tasku küüslauk. Tema esimene vajadust peeneks hakkida. Nüüd määrige adzhika. Ära kahetse. Adzhika kunagi liiga palju, nagu putru õlis. Kui te ei eelleotati kana jogurt, siis adjika saab vasakul paar tundi. Kui ei, siis harjata adzhika, jätnud rümba vähemalt 5-6 tundi. Ideaalis nagu eespool mainitud, kogu öö.

Tubakas kanad, retsept , mida on kirjeldatud siin - tõeline klassikaline Gruusia köök, kuid katsed ei ole tühistatud. Nüüd on kord süüa pann või rasvapanni. Tuleb korralikult määrida õli ja panema meie marineeritud rümba. Kas see on parem nahka pool üleval, mitte alla. Nüüd kindlalt ja hoolikalt lähedal, kuid kindlasti panna peal koormus, vähemalt kaks kilogrammi. Voila! Võite küpsetada. Ja peamine asi siin ei ole üle pingutada, et ei ole üle pingutada. Küpseta umbes 25 minutit, mitte rohkem. Seejärel keera rümba küljel ja seejärel esitada see ahjus (kuni pakkumise).
Ja nüüd saab tuua lauale. Saladus roogasid rikkalikult kaunistada maitserohelisega, puista peeneks hakitud värsket küüslauku, esitatakse eraldi marinaadi ja lõika köögiviljad. Kõik. Head isu!