Tasakaalustamata sink ahjus

Pole saladus, et kõige maitsev ja tervislik toit - kodu. Lisaks, süüa värskelt keedetud toitu valmistada oma käed, sa ei saa karda - see ei ole säilitusaineid ja eriti geneetiliselt muundatud organismide, kuid see on seda väärt. Siiski on skeptikud, kes koos väidavad, et midagi, nad ütlevad, raiskad väärtuslikku aega, seistes tühikäigul ahju kui saate osta valmis toitu, sõna otseses mõttes iganes nad tahavad.

Ja tõepoolest, vaateaknal on täis igasuguseid asju, vaadates, et drools ja seal on vastupandamatu tung kohe osta toitu, isuäratav ilmega riiulitel ja säästa palju aega. See on lihtsalt seal on küsimused, millega poorid kogu toit on, kuidas värske ja kvaliteediga tooteid on kasutatud selle ettevalmistamiseks, kas tehnoloogia on püsiv, sest need suurepäraseks nõusid kõik täidisega, et anda neile esitlust?

Mis iganes öeldi, inimesed, kes on harjunud sööma kiire, kuid ei võrrelda tooteid Kauplusest omatehtud roogasid kuidagi! Paljud koduperenaised ja sageli omanikud mõtlevad ja teevad erinevalt: nad on harjunud, isegi kui mitte iga päev, isegi puhkusel, anduma oma majapidamises hõrgutisi.

Üks populaarsemaid roogi - sealiha ahjus, mis on valmistatud nagu pühade ja iga päev. Ja esmane ülesanne antud juhul - omandamise õiguse liha, ja see peaks kindlasti osta ühes tükis, on sooned, kuid siiski oleks olnud kena väikese prosloechkoy rasva. Samuti on vaja arvesse võtta kiudude asukoha: mugavuse shpigovki ja järgnevate lõikamine, peaksid nad olema pikisuunalised. Ja muidugi, peamiselt noorte sealiha tuleks valida absoluutselt värske, kahvaturoosa: no-frost defrosts igal juhul!

Retsept "sink ahjus"

Koostis:

• tükk sealiha kaaluga 2,5-3 kg, eelistatavalt selja- või kaelaosa;
• Sibul - 300 g;
• küüslauk - 2-3 pead;
• porgandi - 300 g;
• sinepi - 50-70 g;
• Majoneesi - 100 g;
• pipar - 6,8 g;
• Sool - 100-120 g;
• loorberileht (jahvatatud);
• sidrunimahl.

"Ham ahjus." ettevalmistamine

1. Riivi küüslauk, sibul, lisada sidrunimahl, jahvatatud loorberilehed, must pipar ja sool.
2. Lihatükk valmistatud jäljendid paber, oleks üsna sügav punktsioon terava noaga, mille tulemusena "taskud" panna tükki porgand ja küüslauk (tükeldatud kuubikuteks pika teravad servad) ja hõõru saadud segu.
3. Jätke liha 12-24 tundi jahedas kohas või külmkapis, nii et see marineeritud.
4. Enne saadate liha ahjus, see määrduda sinep ja majonees.
5. Küpsetatud ahjus temperatuuril 160º kuni 180 ° C juures kaks kuni kolm tundi. Sel juhul liha röstimisega on vaja pöörduda iga poole tunni ja vee sadestatakse mahla.
6. Pool tundi kuni keedetud, hoolikalt kaabitakse sibul, küüslauk ja muud koostisosad pinnalt liha, ei puutu rasva ja jätkata küpsetada kuni sealiha ahjus ei ole pruunid, umbes 30 minutit.
7. See tõeliselt jumaliku tassi toideti nii külma ja sooja. Ainult siis, kui see maitseb kuum, on tõenäoline, mitte proovida jahtunud, lihtsalt sellepärast, et seal on midagi jäänud. Larded liha korralikult, kuid maitsvad, ahvatlev välimus on lõigatud.

Kogenud kokad soovitame enne pannes mõned liha küpsetamine tassi või spetsiaalse rasvapannile, lisama tükk kask või lepp oksi, lisaks sellele, et mahl voolab, liha põletada, isegi ainulaadne lõhn saadakse, mis ei jõua mingil muul viisil. Mõned oksad asemel kasutatakse kapsas lehed, mis seejärel ära visata või kasutada muid taktikat.

Küpsetatud sink fooliumiga ahjus valmistub veelgi lihtsamaks, liha ja hõõruda, marinaad, kuid lisaks hoolikalt pakitud mitu kihti fooliumi nii et tilgad mahla ja ei leki, ja kuna see ei voola, ei ole vaja kasta liha ja keerake liiga. Pärast liha küpsetamise survet ja pärast jahutamist on lõigatud ja toidetud lauale.

Küpsetatud sink ahjus valmistamiseks erinevaid retsepte kasutada palju vürtse (amatöör), lisaks meeldejääv maitse keedetud sööki on ökonoomne kokk nõud kulude osas. Noh, mis on vaieldamatu, iga tassi on ületamatu maitse, kui see on keedetud hingega, ja veelgi enam, kui sealiha! Ja seal on midagi soovida Head isu!