Soufflé kala. "Minu kasvav" retseptid

Air, sufleede kala - pikaajaline, kuid kuhugi kadunud mälestusi varasest lapsepõlvest. Ainus kalaroog, mis on armastatud kõik. Cooking on lihtne, päris kiire, siis on alati võimalik, et rahuldada enda ja lähedastega. Laste menüü on üldiselt asendamatuks valik. Samuti kohaldatakse seda igasuguseid ideid ja variatsioonid koostisainete osas. Tooted, mida kasutatakse kõige lihtsam kõigi vahendite loetelu ja maitsev ja tervislik.

Kuidas kokk souffle kala

Vaja: pool tassi piima või koort, nael tahes kalafilee, muna, sool.

Cooking kala sufleekook. Ahi kütta kohe sada kaheksakümmend kraadi. Kala keema väheses vees, kuni olete valmis, saate teha seda paar. Kui see on meri, sool seda hoolikalt. Kui te ei kasuta filee ja terve kala, peate hoolikalt lahti võtta pärast keetmist, vabastades luudest. Pyurirovat segisti. Eraldage valge alates munakollane, lahtiklopitud viimase koor ja veidi soola. Ühenda kala kaste, segada. Valk piits on järsud vaht, lisades näpuotsatäis soola. Õrnalt kombineerida seda kreemjas kala kaal. Levitage seda hallitusseened, panna neid lihapann veega täidetud, ja kohe ahjus umbes kakskümmend minutit. See on vajalik, et tippu souffle on veidi punetav kala. Serveeri kohe.

Kala sufleekook juustu

Vaja: pool kilo forellifilee, kolmsada grammi pehme lambajuust, neli muna, murulaugu, kaks supilusikatäit manna, neli supilusikatäit majoneesi, hapukoort, juustu.

Kala lihvima segisti koos juustu ja sibulaga kuni sile. Lisa munad, manna ja majonees. Salt ei hõõru: kalade üle meres, ja soolane feta juustu. See mass on laiali hallitusseened, portsjoniteks, pane lusikatäis hapukoort ja küpseta ole väga kuumas ahjus umbes pool tundi. Puista riivitud juust ja lase see sulab ahju. Serveeri koos salati ja värske köögivilja ja maitsetaimede.

Kala souffle parmesani

Te vajate: liistu kala - umbes kakssada viiskümmend grammi, pool tassi raske koor, kaks muna, kaks supilusikatäit riivitud parmesani juustu, soola ja paprika.

Ettevalmistus. Valkude eraldamiseks alates munakollased. Kala hakkliha blender, segada koor, munakollased, parmesani juust, sool ja paprika. Valgud piitsutama koos väikese koguse soola ja segage õrnalt kalade mass. Laiendada tassi ja panna neid pannil kuuma vee ahju. Küpseta kakskümmend minutit temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi. Serveeri kohe, kuid külm ja maitsev.

Soufflé kalasöömisel

See vajab: nael filee lahja kala, klaas piima, neli muna, sool (väga väike kogus).

Heat ahi kakssada kraadi. Kala Keeda paar, lahti võtta, eemaldada kõik kondid (kui sa ei filee). Pyurirovat. Sega piimaga. Kergelt sool. Beat valgud väga tugeva vahu kokkusurumisliigutusega soola. Segage õrnalt kala mass. Määri küpsetamine võiga ja täitke tulevikus souffle. Täpselt kolmkümmend minutit hiljem näed, kas küpsetatud. See sõltub suuresti suurusest posudinki. Ja veel varem kui pool tundi parem mitte avada ahju. Kui valmis - tuua lauale.