Soolatud makrell kodus.

Paljud inimesed teavad, et soolatud makrell kodus, palju õrn ja maitsev kauplus. Tulevad poe soolatud kala, peame toetuma üksnes toote välimus, valiku tegemisel ja osta üks, mis on meie arvates peaks olema maitsev, vähesoolane ja eelistatavalt mitte aegunud. Kui me otsustame hapukurk makrell kodus, siis me ei vali maitsestamiseks kala oma maitse järgi, samuti soola, rääkimata kala kvaliteeti, mis läheb soolamine. Pealegi soolamine makrell kodus kulub vähe aega.

Nagu paljud hõrgutisi, soolamine makrell kodus valmistatud erineval viisil. Iga naine valib ise oma versiooni, kuidas hapukurk makrell kodus. Pakun mitme erineva retsepte ja üritate süüa neid, millised soolatud makrelli kodu on teile kõige maitsev ja pakkumise. Esiteks on oluline valida värske kala. Tema nahk peaks olema tihe ja tema silmad ei tohiks olla hägune. Kala ei tohiks olla ebameeldiva lõhna. On oluline, et luud olid eraldatud kalaliha raskustega, ja selle lõpused on punakas.

Retsept One: valik üsna pikk ettevalmistus, kuid see osutus väga ilus, maitsev, magus ja soolatud soolane makrell kodus.

Kõigepealt pead valmistada kala soolamine, st pesta, eraldage pea, eemalda sisikond ja loputage sisemust. Siis mine valmistamisel marinaad. Tema jaoks on vaja võtta liiter vett ja vala pannile, lisa soola ja suhkrut maitse, pane tema kaks peotäit sibul koorida ja panna põlema. Pärast keetmist marinaad tuleks eemaldada soojust ja äravoolu. Anname jahtuda ja lisada 2 supilusikatäit "vedelsuitsu". Keedetud kala me Vahetada lõppenud ja täielikult ostuzhennoy marinaad ja jäta kolm päeva jahedas kohas. Kolm päeva hiljem saame kala marinaadis, kuivatati paberrätikud ja lõika viiludeks ja maitsev maiuspala armastavad solenenkogo valmis.

Teine retsept ei ole nii kaua aega, kuid mitte vähem maitsev. Kuivsoolamise toimub. Soovitav on osta värsket makrell, kuigi võite võtta ja külmutatud ja siis sulatatud. Peaasi on mitte raisata liha luude ja ribid meie kala pärast sulatamist.

Minu kala ja hakata nikerdama tagant, st teha sisselõige piki selga, eemalda kondid ja maitsetugevdajaid ning seejärel hoolikalt koorida contractible. Mähi lõppenud filee paber kiirenemist liigse niiskuse kala. Keetmine ühte konteinerisse segu soola ja suhkrut ja muid hakitud tilli. Valmis soola suhkrut hõõruda meie filee ja pani lauale. On üks pooltest filee tuleb puistatakse paprika, paprika ja hakitud tilli. Me katta kõik ülevalt teisel poolel ja filee on kindlalt surutud. Järgmine peate tihedalt kokku pakkima kala rullid ja turvaline toidukilesse. Selline reservi rulli külmkapis päevas, seejärel tõmmake ja lõigati külm rull heliseb.

Retsept 3: selle võimaluse, selgub väga maitsev ja mõõdukalt soolatud makrell, kodus valmistada see ei ole probleeme. Burke Kalafilee, eemaldades kõik luud ja eemaldades ettevaatlikult koor. Järgmine sõeluda filee tuleb lõigata tükkideks a la carte. Siis puhas ja lõika pooleks rõngad sibul. Pärast seda, kui astume valmistamisel marinaad. Eraldi kaussi segada marinaad vajalikud lavrushku, õli, äädikas, must pipar ja nelk. Valmistati portsjoniteks tükki makrelli sätestatud tassidel soolamine ja puista soola, segatakse ja lastakse seista 10 minutit. Pärast ootab nõutud aja jooksul, lisa hakitud sibul pool rõngad, ühtlaselt jaotada seda kogu kala. Top täita meie marinaad ja sule kaas. Siis on paar korda tugevasti raputada konteineri meie kala ja annab seista ruumis vähemalt 10 tundi. Seejärel saatke mahuti külmkapis jahtuda kala. Serveeri lõppenud makrell lauale võib olla paar tundi. Saadud kala on delikaatne maitse ja vürtsika suursaadik.