Šnitsel - mis see on? Kuidas kokk praad? Porsaanleike pannil: retsept

Šnitsel - õhuke kiht lambaliha, sealiha, vasikaliha, kanarind ja muud liiki liha, mis on praetud pannil või ahjus küpsetatud. Tuleb märkida, et saate kokk tassi esitatud erineval viisil. Lisaks sellele on väga tihti mitte ainult igapäevaste õhtusöök, kuid oli ka pidulaud.

Selles artiklis me ütlen teile, kuidas saate kiiresti ja lihtsalt valmistada šnitsel. See roog on Saksa päritolu. Mõnikord nimetatakse mees õhtusöök. Lõppude lõpuks, see on üsna toitev ja rahuldust.

Õigesti valida liha koostisosa

Enne kui praadida liha pannil, siis tuleb valida õige liha koostisosa. Kogenud kokad soovitavad kasutada valmistamisel selle tassi ainult ülemise osa tagumised jalad looma (meie puhul - sead).

Kui toode on ostetud, tuleb lõikuvad teravilja. Ja see on vajalik, et proovida lihatükk on ristkülikukujuline.

Nii et praadimisel sealiha ta cringed ja ei mahu langusega ümber perimeetri šnitsel on soovitatav teha mõned kärped. Peamine erinevus on roogasid praed on, et enne kuumtöötlemist toote ei saa võita kulinaarne haamer. Samuti tuleb märkida, et valmis kook segada peaks olema paksus 1-1,5 cm.

Kuidas kokk praad sealiha riivsaiaga pannil?

Enne kui praadida tükk liha praetud, palutakse valmistada ette vajalikud komponendid, samuti protsessi esmane toode.

Niisiis, kuidas sa valmistada ennast šnitsel? See tassis vaja kasutada selliste koostisosade:

• sealiha (ülaosa tagajalgadel) - umbes 1-1,6 kg;
• keskmise suurusega meresool - kasutada omal äranägemisel;
• pipar hakitud valge või must - paar pressida;
• muna suur maamees - 2 tk.,
• leivapuru - 2 tassi;
• deodoreeritud nafta - terve klaasitäie (kasutatakse keetmist).

Ettevalmistused liha

Šnitsel - liharoa, mis ei nõua pikaajalist ravi koostisosad, kuid selgub väga rõõmsameelne ja flavorful. Enne kui praadida tükk liha õlis, tuleb lõigata õhuke ja lai kihti ja seejärel loputa ja kuivata paberrätikud. Seejärel toode on kohustatud maitse pipar ja sool ning seejärel kõrvale ¼ tundi.

Ettevalmistus paneerimisvahendite

Kokk oma praad, foto, mis on esitatud käesolevas artiklis, mida saab kasutada täiesti erinevat taigna. Me otsustasime, et kasutada kõige lihtne ja populaarne. See nõuab suuri Beat munad ja vala leivapuru on mitte väga sügav kauss.

Tuld pliidi

Porsaanleike pannil praetud ei ole väga pikk. See on põhjus, miks tükk liha tuleb lõigata üsna õhuke. Muidu ta ei praadida põhjalikult ja niiske.

Seega kõik vajalikud kihid valmistati vaheldumisi kasteti munamass ning seejärel rulli riivsaias.

Praadida kook segada, peaksime võtma sügav pruunistatud pan ja kuumutatakse tugevalt deodoreeritud õli. Edasine kotlet, paneeritud vaja panna pann ja praetud mõlemal poolt kuldpruuniks. Et valmistada selline toode soovitavalt umbes 10-15 minutit. See on vajalik, et tagada mediaalne külg liha ei jää roosiline ja täielik propeklas.

Serveeri lauas maitsev sealiha kotlet

Prae sealiha šnitsel pannil, see tuleb eemaldada ja panna kurn. Sel juhul on kõik liigne rasv peaks järk-järgult loobuda toodet. Järgmine, lihatoode on vaja panna plaadile ja serveeri tomati või muu kastmega. Soovi korral lõppenud liharoa saab esitada kujul vasta kaunistage myatogo kartuleid.

Küpseta ahjus šnitsel

Nagu eespool mainitud, õhuke kiht liha tavaliselt praetud pannil. Aga kui teil on vaja kena sööda seda tabelit, on soovitatav lisaks šnitsel ahjus küpsetatud juustu ja ananassi. Uskuge mind, isegi pickiest külastaja ei saa keelduda sellise õhtusöök.

Niisiis, enne kui kokk praad ahjus, on vaja osta tooteid nagu:

• sealiha (ülaosa tagajalgadel) - umbes 1-1,6 kg;
• keskmise suurusega meresool - kasutada omal äranägemisel;
• pipar hakitud valge või must - paar pressida;
• muna suur maamees - 2 tk.,
• jahu - 2 tassi;
• juustu kõik tahked - 250 g;
• madala kalorsusega majoneesi - 150 g;
• konserveeritud ananassi rõngad - Väikepanga;
• deodoreeritud nafta - terve klaasitäie (kasutatakse keetmist).

lihatöötlemist

Millest alustada? Enne kui küpsetada praad ahjus, see peaks olema hea praadida pannil. Sel lihatükk peab viil laiadel kihid ja seejärel loputa külma veega ja kuivatage majapidamispaberiga. Järgmisena on vaja maitse vürtsid ja jäta kõrvale kuni Abiained on valmis.

Making taigna

Valmistamiseks peame paneerimisvahendite juust. On vaja võtta kogus 100 grammi ja lihvima trahvi riiv. Pärast seda peaks tugevalt vispeldades munad, pane neile jaotatud tahke piimatoode ja segatakse põhjalikult. Nagu enne sööki, see on vajalik vaid valada tasapinnalisele ja lai plaat.

Fry pliidi

Pärast töötlemist liha ohutult jätkata oma küpsetamiseks. Selleks väga kuum deodoreeritud õli pannil. Kuni see hakkab keema, siis on vaja alustada ettevalmistusi šnitslite. Tuleb kasteti juustu-muna segu ja seejärel veerevad nisujahu. Vajalikud andmed korrata protseduuri uuesti. Selle tulemusena, siis tuleb saada tükk liha kaheses paneerimisvahendite.

Pärast tulemusi kirjeldatud vajalikud tegevused šnitsel kasteti keevasse rasva ja pruunist kerge punetus kaks külge. See ei ole vaja keset hästi röstitud. Tõepoolest, tulevikus plaanime paljastada liha teise kuumtöötlemise, kuid juba ahjus.

Moodustavad kauni tassi

Kuidas kokk praad ananassi ahjus? Selleks, praetud lihatükid vaja vabaneda rasva, kannab neid sõelal mõnda aega. Järgmine toode tuleb asetada küpsetusplaadile (ühekihiline). Seejärel peal iga lihatükk panna ananassi rõngas (konserveeritud). Kui nad tunduvad teile liiga paks, neid saab lõigata õhem viiludeks.

Lõpus iga schnitzel ananassi maitse nõuab madala kalorsusega majoneesi ja juustu katte paks kiht (kujul viiludeks või riivitud).

Küpseta ahjus

Kui roog on moodustatud, täis küpsetamine on vaja panna ahju. Küpsetada 210 kraadi umbes tund on soovitav. Selle aja jooksul, sealiha šnitsel peaks olema täielikult valmis saada pehme ja mahlane. Lisaks rikas liharoa tingimata kaetud juust kork, muutub veelgi isuäratav ja ilus.

Kuidas teha liharoa sealiha puhkus tabelis?

Nagu näete, sealiha kotlet ahjus küpsetatud väga kiiresti ja kergesti. Pärast lihatoode valmib, tuleb hoolikalt eemaldada ja paigutada plaadi. Serveeri roog tabelis on soovitatav, kui kuum. Lisaks on võimalik esitada tükk leiba ja salat. Nagu garneering, siis selline rõõmsameelne sööki, ja see ei saa olla.

Kokkuvõtteks

Nüüd, kui sa tead, kuidas praadida liha pannil ja küpseta ahjus koos ananassi ja juustuga. Kui toiduvalmistamise esitatakse nõud te ei kasuta sealiha samuti, nagu lamba või veise, andmetüübid liha on soovitatav tõrjuma kulinaarse haamer. Kui te seda ei tee, oma õhtusöögi võib kujuneda tugev ja ei ole väga maitsev.